¿Cómo hacer cerdo agridulce con piña de Shanghai?

Materia prima:

Ingredientes principales: solomillo de cerdo, piña

Accesorios: pimiento rojo, pimiento amarillo, pimiento verde, huevos camperos, harina de trigo

Condimentos: vino de cocción, sal, salsa de soja, pimienta, pasta de tomate, azúcar, agua y almidón

Cerdo agrio con piña

1. Poner los trozos en un bol, añadir el vino de cocción, la sal, la pimienta y el huevo líquido, mezclar bien y dejar marinar un rato.

2. Cortar la piña, el pimiento verde, el pimiento amarillo y el pimiento rojo en trozos acordes al tamaño del lomo.

3. Coge un bol pequeño y añade la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la pasta de tomate.

4. La proporción aproximada es 3 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, media cucharada de salsa de soja, medio vaso de agua y media cucharada de almidón de agua. hacer un jugo.

5. Sacar el lomo marinado y rebozarlo uniformemente con una capa de harina común.

6. Tamizar el exceso de harina del lomo.

7. Calentar aceite en una olla pequeña. Cuando la temperatura del aceite esté al 50% caliente, añadir los trozos de carne uno a uno, sofreír hasta que estén dorados y sacar.

8. Agrega el jugo preparado directamente al wok, y una vez cocido, agrega la piña, el pimiento rojo, el pimiento verde y el pimiento amarillo.

9. Sofreír un par de veces. Cuando salga el aroma de la piña, añadir el lomo frito.

10. Sofreír hasta que la sopa esté espesa y todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente con una capa de salsa y listos para servir.