Cómo hacer cerdo Dongpo y comida gourmet en el mundo

La receta del Cerdo Dongpo es la siguiente:

Ingredientes: 1 libra de panceta de cerdo, 150ml de salsa de soja ligera, 250ml de vino de arroz, 50g de azúcar de roca, cantidad adecuada de rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de cebollas verdes.

Pasos:

1. Lo mejor es comprar el tipo de panceta de cerdo real de tres flores y cinco capas con piel y cortar la panceta de cerdo en cuadrados del tamaño de mahjong. azulejos.

2. Utilice hilo de algodón para atar una cruz como esta, para que la carne pueda mantener su hermosa apariencia después de haber sido cocinada durante mucho tiempo.

3. Busca una cazuela pequeña de tamaño adecuado y úntala con una capa de aceite. Primero extiende una fina capa de rodajas de jengibre en el fondo y luego una capa de cebollino.

4. Coloque la panceta de cerdo empaquetada con la piel hacia abajo y colóquela cuidadosamente en la olla. Hay que rellenarlo así para que la carne quede bien después de guisada.

5. Vierte primero 10 cucharadas de salsa de soja light, unos 150 gramos. Luego vierta vino de arroz, unas 15 cucharadas o unos 250 ml. La proporción de salsa de soja ligera y vino de arroz es de aproximadamente 1:1,5, lo que garantiza que todo el líquido cubra los ingredientes.

6.Por último, espolvorear con azúcar de roca. Este plato no requiere agua ni sal. Después de hervir a fuego alto, reduzca a fuego mínimo, tape y cocine a fuego lento durante 1 hora.

7. Luego dale la vuelta a la carne, con la piel hacia arriba, tapa y cocina a fuego lento durante media hora y listo.

8. El color de la carne Dongpo cocida es como el ágata, roja y translúcida.