¿Por qué mi comida siempre se quema?

1. El fuego está demasiado alto, 2. Hay muy poco aceite, 3. Se gira la olla lentamente, 4. La olla está demasiado delgada, 5. La olla no está hecha, 6. Uso la olla caliente para enfriar el aceite, es decir, quemar la olla primero. Cuando esté caliente, agregue más aceite y deslice la sartén hacia abajo, vierta el aceite frío y luego vuelva a colocarlo en la sartén.

Existen varios motivos para freír la sartén, los más habituales son:

1.

2. El fuego es demasiado grande.

3. Agregar condimentos al sofrito es demasiado lento.

4. Los ingredientes del wok son fáciles de pegar, incluido el almidón, la salsa de soja, etc., y falta agua en el wok.

5. El grosor de la olla no es suficiente. Hay un wok de baja calidad en el mercado, que está hecho de finas láminas de hierro. El fondo de la olla se pondrá rojo con solo un poco de fuego. .

El último método consiste en mantener una capa de aceite en la olla después de abrir el nuevo wok. Intenta no utilizar detergente ni lana de acero al lavar la olla, para que el fondo de la olla no se queme. rojo después del calentamiento.

Cuántos queridos amigos saben cocinar, pero yo he aprendido a quemar siempre la olla ¿Qué debo hacer? use demasiado calor al cocinar. 2. No utilices muy poco aceite para freír. 3. Al freír, no se pegue a la sartén sin freír durante mucho tiempo. 4. Al freír, no añadas agua cuando llegue el momento de añadirla. 5. No te apresures al freír. 6. No añadir agua al freír. 7. Freír es una mala idea. 8. Freír no es buena idea. 9. Freír no es buena idea. 10. Freír es una buena idea. Freír es una buena idea. 13. De hecho, si prestas atención a estos detalles, no te confundirás. Espero que sea de ayuda para todos.

El medio se sobrecalienta y se vuelve blando.

Hay dos soluciones rápidas

1: Antes de cocinar, saque los condimentos que necesite utilizar y que sean aptos para mezclar, y mezcle la cantidad necesaria con antelación para su uso posterior. . Por ejemplo, la sal, la esencia de pollo, el glutamato monosódico, el azúcar y otros condimentos en polvo seco se pueden mezclar con anticipación según la cantidad necesaria para cocinar. Al cocinar, solo es necesario sacarlos y verterlos. agréguelos uno por uno, lo que puede acortar en gran medida el tiempo de cocción. El tiempo necesario para usar los condimentos acorta indirectamente el tiempo para sofreír las verduras a fuego alto y también reduce la posibilidad de que las verduras se pongan blandas. Otros condimentos líquidos, como la salsa de soja y el vinagre, se pueden mezclar con mucha antelación, y también se pueden mezclar bien ingredientes como el jengibre y el ajo, etc. A la hora de cocinar, utiliza lo que necesites.

Dos: Cuando necesites condimentar las verduras durante el proceso de cocción, baja el fuego al mínimo o incluso apágalo. Una vez ajustado el sabor, enciende el fuego alto y continúa salteando. De esta forma, las verduras salteadas podrán quedar parecidas y mejor que bien blandas.

También existe una situación en la que la persona que está cocinando no puede controlar el calor en absoluto. En este caso, solo puede sofreír las verduras a fuego lento. Puede que esto no necesariamente tenga un sabor delicioso, pero sí. Es mejor que los blandos y potentes.

Sofríe es una habilidad. No tengas miedo de empezar. Con más práctica, eventualmente todos podrán cocinar bien.