¿Por qué las granjas porcinas usan "pendientes" en los cerdos?
Creo que cuando eras muy joven, la carne de cerdo que comías muchas veces era sacrificada directamente en el campo y enviada a la ciudad. En aquella época todo el mundo estaba acostumbrado a este tipo de vida sin exigencias de calidad.
Pero después, comenzó la inspección y cuarentena del cerdo. Lo más intuitivo es que habrá una marca azul en la carne de cerdo, lo que indica que el cerdo ha pasado la inspección y cuarentena y se puede comer con confianza. Quizás no lo hayas experimentado. Desde niño supe que los cerdos están infectados con esta enfermedad. El más común es el cerdo con arroz, infectado con esta enfermedad. Si la gente lo come, se enfermará. Se puede decir que la inspección y la cuarentena han mejorado el control de calidad de los propios cerdos.
Sin embargo, con el desarrollo de los tiempos, especialmente la mejora del transporte, la industria de la logística también se está desarrollando rápidamente. El transporte de la cadena de frío fresco en varios lugares se está desarrollando rápidamente, al igual que la industria de la cría de animales. Como principal fuente de carne de mi país, también se ha propuesto la supervisión del segundo hermano. Los pendientes en las orejas son una parte importante del seguimiento de los cerdos.
Cada uno de nosotros tiene un documento de identidad, que es el único que utilizamos contra nosotros mismos. Lo mismo ocurre con los pendientes de cerdo, unos únicos que sirven para marcar su provincia, de qué provincia, de qué ciudad y de qué granja porcina procede.
Este crotal registrará cada paso del cerdo desde su nacimiento hasta su venta, como cuándo fue inmunizado, cuándo fue inspeccionado y puesto en cuarentena, dónde fue transportado, etc.
Esto facilitará la supervisión de la carne de cerdo y mejorará nuestros niveles de seguridad e higiene alimentaria.