¿Por qué el buen té Longjing huele a frijoles?
Por ejemplo, la variedad de árboles de té, el momento de recolección y fritura, el proceso de fritura, la sequedad, la montaña donde se produce y muchos otros. Se combinan factores. En cuanto a la frescura y la suavidad, o el sabor de los frijoles, ¡debe estar relacionado con la variedad del árbol del té, el momento de la recolección y la tecnología de fritura! Lo más importante debería ser el momento de la recolección. Xian Chun es Longjing producido antes, por lo que tiene este sabor. ¡Esa fragancia de frijoles es como la fragancia del té Longjing común!
Por ejemplo, la temperatura de la olla al cocinar, ya sea en una olla fría o caliente, ¡tendrá un fuerte impacto en el aroma del té! Cuando la temperatura de la olla es alta, el té seco será amarillo, porque las moléculas de clorofila se destruyen durante la fritura, y el aroma del té seco será intenso y pleno. Si la temperatura de la olla es baja y el té se fríe lentamente, el té seco se volverá verde y tendrá un sabor fresco. La situación específica debe analizarse en detalle. El sabor final del té Longjing aún depende del impacto de cada paso.