¿Cuáles son las características de la producción y oferta de hortalizas en China?

Desde la reforma y apertura, se han producido cambios fundamentales en las políticas de producción y comercialización de hortalizas, en los sistemas de producción y comercialización y en la distribución de la base de producción de China. Desde la fundación de la República Popular China hasta la reforma y apertura, el país siempre ha adoptado la política de producir hortalizas en los suburbios de las ciudades, y el diseño base adopta la política de centrarse en los suburbios, complementados con los suburbios exteriores. ; producción local, abastecimiento local; principalmente autosuficiencia, complementada con transferencias desde otros lugares. El Estado determina que en las zonas al sur del río Yangtze, la superficie de tierra vegetal que debe garantizarse en los suburbios urbanos por población urbana es de 13,34 a 20,01 m en las zonas al norte del río Yangtze, de 26,68 a 40,02 m en el noreste de China; , Mongolia, Xinjiang y Qinghai-Tíbet, es de 46,69 a 66,7 millones. Después de que el país propuso la política de reforma y apertura en 1979, se implementó en las zonas rurales el sistema de responsabilidad por contratos de producción conjunta de los agricultores, lo que liberó en gran medida la productividad y promovió el desarrollo agrícola. La producción de hortalizas también comenzó a entrar en una etapa de rápido desarrollo. A principios de la década de 1990, el país propuso la política de asegurar la "bolsa de arroz", enriquecer la "canasta de verduras", asegurar el suministro efectivo de productos agrícolas y secundarios, estabilizar los precios, mantener la estabilidad social y asegurar el rápido desarrollo de la economía nacional. economía. De acuerdo con la política anterior, además de desarrollar hortalizas en los suburbios urbanos, para garantizar el suministro de hortalizas, los departamentos pertinentes también planificaron y establecieron una serie de bases de producción y suministro de hortalizas en las zonas agrícolas. Desde entonces, la producción de hortalizas ha acelerado la producción. transferencia a áreas agrícolas y ha completado la construcción de bases de producción y suministro de hortalizas en los suburbios urbanos. Al mismo tiempo, la producción de hortalizas también ha entrado en una nueva etapa de regionalización, especialización y desarrollo a gran escala. Por otro lado, en la década de 1980, la industria vegetal comenzó a reformar el sistema de comercialización y romper el sistema económico planificado. Primero, se probó la liberalización de las ventas de los principales productos vegetales. Desde entonces, la reforma ha seguido profundizándose. En este momento histórico surgieron formas de circulación de productos, como los centros de distribución de hortalizas, y el mecanismo de mercado se mejoró gradualmente, lo que condujo a una reforma integral del sistema de producción y comercialización de hortalizas en todo el país. Hasta ahora, se ha establecido un gran número de mercados mayoristas de hortalizas (alrededor de 5.000) en las ciudades principales y medianas de todo el país. Cada provincia, región autónoma y municipio tiene varios mercados económicos grandes o extragrandes. El mecanismo ha promovido en gran medida el desarrollo de la industria vegetal y ha creado condiciones favorables para el mercado internacional después de unirse a la OMC.

(1) Aumento de la superficie sembrada de hortalizas y de la producción total

Según estadísticas del Ministerio de Agricultura, la superficie nacional de siembra de hortalizas y melones en 2003 fue de 20,3077 millones de km, con una La producción total fue de 609,9821 millones de toneladas. Entre ellas, la superficie de hortalizas es de 1.795,37 km, la producción es de 54.032,32 t y la proporción anual per cápita es de 415 kg. En 1980, al comienzo de la reforma y la apertura, la superficie de plantación era sólo. 3,1618 millones de kilómetros, la producción total fue de 83 millones de toneladas y la proporción anual per cápita fue de 84,1 kg, que aumentaron respectivamente 4,6 veces, 5,5 veces y 3,9 veces. Según estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la superficie cosechada y la producción de hortalizas y melones de China representaron el 42,9% y el 48,8% de la superficie total sembrada de hortalizas y la producción total del mundo, respectivamente, más que la India, que ocupó el segundo lugar 2,4 veces y 4 veces (Zhang Zhenhe, 2005).

(2) El estatus y el papel de la industria de hortalizas en el desarrollo económico rural se han vuelto cada vez más prominentes.

Como se mencionó anteriormente, el valor neto de la producción de hortalizas de China en 2003 fue de 338 mil millones de yuanes. , que fue 304 mil millones de yuanes más que el de los cereales, más de 34 mil millones de yuanes, las hortalizas aportan 375,56 yuanes al ingreso neto anual per cápita de 900 millones de agricultores en todo el país, desempeñando un papel importante en la revitalización de la economía rural y el aumento de los agricultores. ' ingresos y hacerse rico. Como industria intensiva en mano de obra y tecnología, el desarrollo de la industria vegetal favorece la transferencia local de mano de obra rural (que proporciona empleo a aproximadamente 91 millones de personas) y la mejora de la calidad profesional y técnica de los agricultores. Dado que el valor de producción por unidad de superficie de hortalizas y melones es varias veces mayor que el de los cultivos de cereales y otros cultivos comerciales, el desarrollo del cultivo de hortalizas y melones se ha convertido en una parte importante del ajuste estructural de la industria de plantación.

(3) Los productos vegetales tienen evidentes ventajas de exportación en el comercio exterior de productos agrícolas de China

Según datos de la Red de Información Agrícola de China, el volumen de exportación de vegetales de China en 2003 fue de 6,02 millones de toneladas. y el valor de las exportaciones de hortalizas fue de 3.796 millones de dólares. En 2003, las hortalizas chinas se exportaron a 170 países y regiones de los cinco continentes. El desarrollo de la industria de hortalizas de China tiene ventajas obvias en cuanto a recursos naturales, bajos costos de producción y variedades diversas. Estas características son muy propicias para mejorar la posición de China en el comercio internacional de hortalizas.

(4) El nivel de suministro de hortalizas ha mejorado enormemente

En la era de la economía planificada en China, el problema más destacado en el suministro de hortalizas era el desequilibrio del suministro durante todo el año. A menudo se trata de verduras podridas en temporada alta y malas fuera de temporada.

Desde que el país implementó la política de reforma y apertura, pasó de una economía planificada a una economía de mercado. Las zonas rurales han implementado un sistema de gestión de contratos de producción conjunta. Desde entonces, la estructura de la industria agrícola se ha adaptado. El entusiasmo por el cultivo de hortalizas ha aumentado considerablemente y la ciencia, la tecnología y los recursos naturales también han mejorado. Las ventajas se han aplicado y puesto en juego aún más, y diferentes regiones ecológicas de todo el país se han ido formando gradualmente en varios tipos de bases de producción de hortalizas con una base unificada. Diseño y mercados de venta de verduras que puedan complementar las regiones débiles y prósperas de cada una. Esto cambia fundamentalmente la situación de escasez de hortalizas fuera de temporada. En el pasado, generalmente se suministraban entre 20 y 30 tipos de vegetales durante todo el año, y las variedades eran relativamente pequeñas. Ahora, el número ha aumentado a más de 60 tipos, además de más de 50 tipos de vegetales raros y especiales. En el mercado se suministran regularmente unos 100 tipos de hortalizas. Después de años de arduo trabajo, el suministro de hortalizas de China ha logrado básicamente una variedad de tipos y variedades, con una oferta de mercado equilibrada y una calidad mejorada gradualmente.

(5) Formar un diseño regional complementario de producción y comercialización de hortalizas de gran producción, gran mercado y gran circulación.

Después de una práctica de producción e investigación a largo plazo, de acuerdo con el natural Los tipos de clima de diferentes regiones, combinados con la adaptabilidad de las hortalizas y los sistemas de cultivo de hortalizas formados en varios lugares, los estudiosos de las hortalizas dividen aproximadamente las áreas de cultivo de hortalizas de China en: área de cultivo principal única en el noreste de China, áreas de cultivo principales duales en el norte de China y tres principales áreas de cultivo en el curso medio y bajo del río Yangtze Hay 8 regiones principales que incluyen múltiples áreas de cultivo principales en el sur de China, áreas de cultivo principales duales en el noroeste, tres áreas de cultivo principales en el suroeste y áreas de cultivo principales únicas en Qinghai. -Meseta del Tíbet y zonas de cultivo principales en Mongolia y Nueva Zelanda. Sin embargo, la distribución específica de las bases de producción de hortalizas ha seguido cambiando con el progreso continuo de la economía social desde la fundación de la República Popular China y el desarrollo gradual de la industria de hortalizas. Hasta ahora, se puede dividir a grandes rasgos en tres etapas. . La primera etapa fue antes de 1984. La producción de hortalizas se distribuyó principalmente en los suburbios de las ciudades grandes y medianas, con sólo un pequeño número de campos de hortalizas de temporada y de autoalimentación en las zonas agrícolas. La segunda etapa fue desde mediados de los 80 hasta principios de los 90. Con la reforma del sistema de compra y venta de hortalizas, además de la producción de hortalizas en los suburbios de las ciudades grandes y medianas, se crearon cinco grandes bases comerciales de transporte de hortalizas. También se construyeron una cierta escala de producción en áreas agrícolas, a saber, bases de hortalizas de Hebei y Shandong Pianqiu, bases de hortalizas de Piannan del sur de China y bases de transporte del norte en Guangdong, Guangxi y Hainan, bases de hortalizas ligeras de primavera de Henan, Shandong y Anhui Pianhuanghuai, norte de Hebei y Bases vegetales ligeras de Shanxi Pianqiu, base de transporte Gansu Hexi Corridor Pianxi Caidong, etc. Estas bases suministran al país 20 millones de toneladas de hortalizas comerciales cada año, lo que representa alrededor del 30% del consumo urbano. La tercera etapa se remonta a la década de 1990. Debido a la demanda de terrenos para la construcción urbana, el aumento de los costos laborales en las áreas suburbanas de las ciudades y nuevos ajustes en la estructura de plantación de vastas áreas agrícolas, las bases de producción de hortalizas también han acelerado su transferencia de los suburbios urbanos a los suburbios. Las áreas agrícolas en varios lugares La producción de hortalizas en todo el país ha pasado de ser áreas auxiliares a agrícolas a ser áreas principalmente agrícolas. En la actualidad, se estima que la superficie sembrada de hortalizas en las zonas agrícolas representa alrededor del 80% del área total sembrada en el país. Las bases de producción de hortalizas son de mayor escala y más especializadas, y están comenzando a desarrollarse en la dirección de. la producción regional; todas las bases de producción regionales están maximizando su uso; aprovechar al máximo sus respectivas ventajas de ubicación, ventajas de transporte y ventajas tecnológicas, estar orientados al mercado, resaltar las características regionales, desarrollar la producción local de hortalizas de acuerdo con las condiciones locales y establecer las hortalizas correspondientes. mercados mayoristas para ampliar la participación de mercado, formando así una complementariedad a nivel nacional entre las regiones Diseño de producción y comercialización de hortalizas con producción de hortalizas a gran escala, gran mercado y circulación a gran escala.

(6) Vegetales ricos, diversos, famosos y raros

China tiene una vasta tierra, tipos de clima complejos y diversos, ricos recursos de germoplasma vegetal, una larga historia de cultivo de vegetales y una larga historia. Desarrollo de la producción a largo plazo en varios lugares. En China han surgido gradualmente muchas hortalizas especiales famosas.

Por ejemplo, las principales zonas de cultivo en el noreste de China: frijoles oleaginosos (frijoles) y hongos negros en la provincia de Heilongjiang, frijoles blancos en la provincia de Jilin, col china en la provincia de Liaoning, etc., las principales zonas de cultivo en Mongolia y Xinjiang incluyen el; puerros e hilos de caballo de la Región Autónoma de Mongolia Interior, puerros de Mongolia (cebolletas), un poco de cebolletas rojas, azucenas silvestres, helechos, melones, ajos silvestres de la Región Autónoma de Xinjiang, etc., dos zonas de cultivo principales en el norte de China: Beijing. el rábano Xinxinmei, la col china Jiaozhou y la cebolla verde Qiu de Zhangzhou de la provincia de Shandong, el rábano verde Weifang, el jengibre Laiwu, el ajo Cangshan, el melón plateado Yidu, etc., las dos principales zonas de cultivo del noroeste: azucena de Dali, pimienta Yaoxian, etc.; en la provincia de Shaanxi, el lirio de Lanzhou, el melón azul blanco, el lirio de día de Zhenyuan en la provincia de Gansu, los granos de pimienta Yinchuan de la Región Autónoma de Ningxia, el colinabo Wuzhong, las semillas de melón rojo Pingluo, la baya de goji de Yinchuan, etc.; el río Yangtze: Tao Kecai de Shanghai, col amarilla enana de Nanjing de la provincia de Jiangsu, escudo de agua Taihu y bambú de agua de Wuxi, lirio de Yixing, raíz de loto tributo y toon Taihe de la provincia de Anhui, xianglian y azucena de la provincia de Hunan, brotes de col roja de Wuhan provincia de Hubei, etc.; muchas de las principales zonas de cultivo del sur de China: repollo Sijiu, col rizada, coliflor de floración temprana Chenghai de la provincia de Guangdong, pepino de Ningqing, calabacín Qixingzai, ñame Huaishan de la región autónoma de Guangxi, melón amargo, esponja vegetal, melón, etc. de la provincia de Taiwán, las tres principales zonas productoras del suroeste: mostaza Fuling en la ciudad de Chongqing, rábano de raíz redonda de Chengdu en la provincia de Sichuan, taro rojo, colinabo, puerro de raíz de la provincia de Yunnan, puerro de invierno de Hanzhong, hongo Hanzhong, etc. de Shaanxi; Provincia. Entre los muchos recursos de germoplasma vegetal famosos y especializados mencionados anteriormente, algunos son variedades locales que han sido mejoradas y seleccionadas entre las mejores y continúan utilizándose en la producción; algunas utilizan su excelente germoplasma como material de mejoramiento para desarrollar nuevas variedades.

Además, con la mejora continua del nivel de vida de las personas en los últimos años, la demanda de productos vegetales por parte de los consumidores ha ido cambiando gradualmente. Algunos "platos pequeños" y "guarniciones" que rara vez se comían en el pasado. como el girasol Luo, la raíz de gallina, el geranio morado, el albaricoque, la bolsa de pastor, los brotes de toon chinos, las cabezas de baya de goji, etc. también han comenzado a ser populares en el mercado bajo la guía del concepto de verde y libre de contaminación; comenzó a desarrollar hortalizas silvestres, como la raíz de Codonopsis y el crisantemo, Malantou, Houttuynia cordata, etc., algunas hortalizas raras extranjeras que eran raras o inexistentes en el pasado han entrado gradualmente en el mercado nacional después de su introducción y siembra de prueba. lechuga arrepollada, hinojo de bulbo, coles de Bruselas, escarola, espárragos, apio nabo, achicoria et al. El desarrollo y la aplicación de las diversas hortalizas mencionadas han enriquecido aún más la oferta de hortalizas en el mercado y ayudado a mejorar la estructura dietética de las personas.