Accidentalmente usé Angel Yeast. Ha caducado y tardó 12 horas en salir. ¿Qué debo hacer? ¿Puedo hacerlo de nuevo agregando nueva levadura Angel? ansioso

Procura no utilizar masa de levadura ángel durante más de 3 horas, porque demasiada masa hará que la masa quede demasiado blanda y difícil de hacer. La masa de levadura no puede ablandar durante la noche y se agriará si la temperatura es alta. Es bueno cocinar los bollos al vapor durante 1-2 horas, pero el tiempo se puede acortar en los días calurosos.

Si utilizas masa vieja para hacer bollos al vapor, puedes utilizar masa de levadura de ángel durante la noche, pero si hace demasiado calor, métela en el frigorífico para evitar que la masa se deteriore. Precauciones para dejar la superficie del cabello durante la noche: El polvo de hornear se debe colocar en agua tibia (no caliente) para derretir la superficie. La temperatura alrededor del cabello debe ser superior a 25 grados, que aumentará después de una hora y media.

Datos ampliados:

Notas:

La proporción de harina a agua es muy importante para hornear. Entre amigos, mucha gente siempre dice que la masa no puede subir, puede ser porque la masa está demasiado dura. Con menos agua y más harina, la masa se pondrá dura. Este tipo de masa es adecuada para enrollar a mano. La masa es suave y difícil de pisar, y el producto terminado tiene mal sabor.

Dame una proporción aproximada: 500 gramos de harina y agua deben contener al menos 250 ml, lo que equivale aproximadamente a una proporción de 2:1. /*Algunos novatos demostraron personalmente que salieron 2:1 y pasteles de arroz.

Por supuesto, los bollos al vapor siguen siendo bollos al vapor. Puedes ajustar la suavidad y dureza de la masa según tus propias necesidades y hábitos alimenticios. Al mismo tiempo, presta atención a la diferente higroscopicidad de las distintas harinas. , o utilizarlos de forma flexible.