¿El salmón y las almejas árticas tienen parásitos? ¿Se puede comer crudo con frecuencia?

Tanto el salmón como las almejas árticas pueden contener parásitos, pero si a menudo se pueden comer crudos requiere un análisis específico de la situación específica.

En el caso del salmón, es un pescado marino. Aunque puede contener parásitos como el anisakis, normalmente se puede comer después de haber estado congelado durante al menos 24 horas en un ambiente por debajo de los 20 grados bajo cero. sin peligro. Sin embargo, comer salmón crudo puede ser perjudicial para la salud humana si no se manipula higiénicamente o no se desinfecta a fondo, o si el alimento está contaminado con metales pesados. Por lo tanto, si se desea comer salmón crudo, se recomienda elegir salmón fresco, limpio, congelado durante el tiempo suficiente y que haya sido estrictamente inspeccionado.

Las almejas árticas se diferencian del salmón en que en realidad no están crudas, sino que se cocinan o se congelan rápidamente inmediatamente después de ser capturadas y luego se descongelan para su consumo. Por lo tanto, las almejas árticas generalmente se cocinan y son relativamente seguras y se pueden comer con confianza.

En general, para garantizar la seguridad y salud alimentaria, se recomienda que a la hora de elegir salmón crudo o almejas árticas, se elijan alimentos que hayan sido estrictamente inspeccionados y procesados, y se preste atención a la higiene personal y higiene de los alimentos. Si tienes alguna duda o no estás seguro de si estos alimentos son aptos para el consumo crudo, se recomienda consultar con tu médico o nutricionista profesional.