Preparación de rodajas de col del noreste encurtidas en vinagre

El otoño y el invierno son las estaciones para comer repollo. Entre las muchas formas de hacer repollo, el repollo en escabeche en vinagre es el más clásico y casero. Es crujiente y ácido. Agradará a grandes y pequeños nada más servirlo, sobre todo cuando es un aperitivo. Mucha gente fríe el repollo directamente, pero esto está mal. Con la adición de 65,438 0 pasos importantes, el repollo tendrá un sabor aún mejor, incluso mejor que el que se obtiene en un restaurante. La col en vinagre es muy recomendable para que todos aprendan a cocinar, especialmente los trabajadores de oficina. Se necesitan menos de 10 minutos para preparar una comida casera, mucho mejor que pedir comida para llevar. A continuación, compartiré con ustedes la receta de repollo en vinagre en detalle.

Receta de col en escabeche en vinagre:

Ingredientes de reserva: 1 col china, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de azúcar, un poco de pimienta en polvo, 3 dientes de ajo

Proceso de elaboración: En el primer paso, partir la col china de raíz, limpiarla con cuidado, controlar el agua, cortar los tallos y las hojas de la col por separado, corta los tallos de col en diagonal en rodajas, y ponlos en un bol grande, añade una cucharada de sal;

Paso 2: Marina y deja marinar durante 5 minutos. Durante este proceso, pele y corte el ajo, agregue vinagre, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar y pimienta en polvo en un bol y mezcle bien para formar un jugo.

El cuarto paso es ver que la col esté ligeramente blanda, añadir las hojas de col, sofreír rápidamente al mismo fuego, verter el jugo preparado en la olla y sofreír rápidamente hasta que la col puede absorber el jugo;

Paso 5: Cuando el repollo absorba la sopa, el repollo emergerá ligeramente del agua. Apagar el fuego, emplatar la col avinagrada y servir.

Resumen del editor: El repollo al vinagre es una guarnición casera muy apreciada por adultos y niños. Cada vez que cocino repollo en vinagre de esta manera, a mi familia siempre le encanta. Aunque el repollo al vinagre parece simple, en realidad requiere habilidad para prepararlo. Si dominas la técnica, la col en vinagre te quedará riquísima. Este plato es sencillo y delicioso. Te recomiendo encarecidamente que aprendas a hacerlo para no tener que ir a restaurantes todo el tiempo en el futuro. En otoño, el repollo abunda. En esta época, por supuesto, no puede faltar comer repollo. Hay muchas formas de comer repollo. Cocinar y guisar son excelentes opciones. Puedes elegir diferentes métodos según tus preferencias personales y dejar que tu familia disfrute de una comida deliciosa de diferentes maneras.

Consejos de cocina:

1. Para el repollo encurtido en vinagre, no está bien freír el repollo directamente en la olla. Agregue 1 paso clave más para encurtir los filetes de repollo con anticipación, porque los filetes de repollo son más gruesos y no son fáciles de probar. Sin embargo, después del encurtido, no solo hará que las personas estén más deliciosas, sino que también encurtirá la humedad adecuada y el sabor. los filetes de col quedarán más crujientes;

2. Recuerda sofreír rápidamente y estará cocinado en poco tiempo. Este tipo de repollo tendrá mejor sabor, no se ablanda ni se pudre, y la nutrición del repollo no se perderá demasiado;

3. Debido a que requiere un salteado rápido, se recomienda que Mezclas el condimento con el jugo de antemano. Esto hace que sea más fácil de operar. Saltee las rodajas de ajo y los chiles con anticipación para que las verduras salteadas queden más fragantes. Si te gusta la comida picante, también puedes mezclarla con mijo picante.