¿Cuáles son los platos especiales en Shanghai?

1. Especialidades de Shanghai

¿Cuáles son las especialidades de Shanghai y los snacks de Shanghai?

1. Wanshouzhai - un snack bar ideal al estilo de Shanghai - tres delicias y grandes wontons

Los wontons de tres delicias aquí no te decepcionarán. Definitivamente son los tres mejores wontons delicias de Shanghai

Dirección: No. 123 Shanyin Road, distrito de Hongkou (Jixiang, Sida Road). carretera) per cápita ¥10.

2. Lan Kwai Fong, el rey de los fideos de playa de Shanghai: fideos de corvina amarilla estofados, sopa de corvina amarilla en escabeche, chuletas de cerdo fritas, albóndigas de vino de osmanthus perfumadas

Dirección: Loushanguan , Distrito de Changning No. 417 Road (cerca de la intersección de Xianxia) ￥ 50 per cápita

3. Green Wave Gallery - dim sum ortodoxo de Shanghai - pastel desmenuzado de Osmanthus, pastel de cejas

Dirección: Yuyuan Road, Distrito Huangpu No. 125 (Puente Jiuqu del Templo Chenghuang), per cápita ¥50.

4. Tienda Meixin Dim Sum - N°1 Tang Dumpling en Shanghai - Fresh Meat Dumpling

Dirección: No. 105, Shaanxi North Road, distrito de Jing'an (intersección de Weihai Road), 10 RMB per cápita

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5. A Niang Noodle House (restaurante Taihe), la casa de fideos más popular de Shanghai: fideos de corvina amarilla con verduras encurtidas, fideos de cangrejo

Dirección: No. 19, Sinan Road, distrito de Luwan (cerca de Huaihai Road), ￥ 15 per cápita

6. Jiajia Soup Buns - el snack bar más feo pero más concurrido de Shanghai - Shrimp Soup Bollos

Dirección: 638 Henan South Road, distrito de Huangpu No. (intersección de Wenmiao Road), per cápita ￥15

7. Beiwanxin - bollos al vapor de Shanghai - panecillos asados ​​

Dirección: No. 462, Huaihai Middle Road, Distrito de Luwan, per cápita ￥5

8. Restaurante Zhang's: No. 1 en Shanghai por empanadas chinas, huevos fritos y costillas de cerdo

Dirección: No. 457, Liangcheng Road, distrito de Hongkou, per cápita: ￥15

9.Tima Harbour Caffe: la tarta de queso más rentable de Shanghai: tarta de queso de mármol, tiramisú

Dirección: 134-137, Hongqiao Shanghai City Food Street, No. 100 Zunyi Road, distrito de Changning, 40 per cápita

¿Cuáles son los bocadillos famosos en Shanghai?

1》Tres elementos principales de los bocadillos de Shanghai

Shanghai es un lugar donde se reúnen todo tipo de bocadillos famosos. Su sabor es diferente de la dulzura pura de Guangdong y Hong Kong, y. También es diferente de la dulzura pura de Guangdong y Hong Kong. El sabor picante de Sichuan y Chongqing es famoso por ser ligero, delicioso y delicioso.

En Shanghai hay muchos tipos de snacks, incluidos los cocidos al vapor, hervidos, fritos y horneados. Los más populares entre los consumidores son: sopa de albóndigas, lumbreras y fideos. Estas son las "tres piezas principales" que más gustan a la gente.

Albóndigas de sopa: Las características de las albóndigas de sopa de Shanghai son mano de obra fina, pequeñas y exquisitas, piel fina, rellenos ricos, carne de camarón, carne de cangrejo, no importa qué tipo de relleno, son saladas y moderadas, y sabor excelente. Por lo general, se colocan diez bolas de masa en cada jaula pequeña, con agujas de pino como base. La piel no es pegajosa y fragante. Después de servirla en la mesa, notarás su forma y olor, y tu apetito aumentará. Si muerdes la piel, encontrarás un poco de aceite y agua dentro de la bola de masa. Por eso se llama "bola de masa".

Baiye: Es una especie de snack elaborado con piel de esencia de frijol (llamado “Qianzhang” en Shanghai. Tiene varias capas, por eso se llama “Yueye”. Se cuece en agua hirviendo y se vierte). En la sopa de huesos, en un tazón, agregue sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde picada y otros condimentos para que tenga un sabor ligero y refrescante.

Fideos de aceite: Con harina fina fermentada se hacen bolitas, que se fríen y se remojan hasta que estén doradas, luego se ponen en un bol con la sopa de huesos hirviendo y algunos condimentos, por dentro, al comerlos, tienen un aspecto aceitoso. pero no sensación grasosa y deliciosa.

2》Tres tipos de snacks especiales de Shanghai

Anchoas: también conocidas como pescado a la parrilla

Las anchoas, también conocidas como pescado a la parrilla, se caracterizan por tener lados planos y colas extendidas, de color blanco plateado, más grandes en las hembras y más pequeñas en los machos. Las anchoas son un pescado económico raro y valioso con una carne deliciosa, que se puede comer fresca o enlatada. Normalmente a la gente le gusta freírlo y añadirle ingredientes auxiliares para comerlo, lo que lo hace crujiente y delicioso. Las anchoas enlatadas elaboradas con anchoas fritas se venden bien en el país y en el extranjero.

Pollo Pudong:

La carne es especialmente tierna, deliciosa y de fuerte aroma. Se suele servir como pollo blanco troceado o entero guisado en los banquetes. Tiene una sola corona erguida, un pecho ancho, un cuerpo grande, una boca amarilla, pies amarillos y un cuerpo enorme. Un gallo adulto puede crecer hasta 9 libras, por eso se le llama "Nine Jin Yellow". La gallina también pesa alrededor de 6 libras.

Monkey Silverbait:

Producido en Chongming, Qingpu y otros condados de Shanghai. Comúnmente conocido localmente como "pescado mianzhang" o "pescado con fideos", la carne es tierna y deliciosa, contiene proteínas, grasas y carbohidratos. Es un tesoro en la mesa. Úselo para sofreír a fuego alto con huevos para hacer el famoso plato "Huevos revueltos de morral", o puede secarlo o procesarlo para hacer morrallas enlatadas

3》Los famosos bocadillos de Shanghai:

Gachas de pollo, sopa de sangre de pollo y pato, bollos Nanxiang Xiaolong, pastel de arroz con costillas de cerdo, pastel de rábano rallado, pastel de cejas, shaomai de cola de fénix, raíz de loto de osmanthus perfumada, fideos amarillos, pastel de azufaifo, pastel de tofu, fideos con aceite de cebollino , rejillas de gluten, wontons de camarones

¿Cuáles son los snacks en Shanghai?

1: El caparazón de cangrejo amarillo debe su nombre a su forma redonda y amarilla que se asemeja al caparazón de un cangrejo.

La cáscara de cangrejo amarillo se elabora a partir de hojaldre y masa fermentada. Primero se elabora una torta redonda y plana, se sumerge en una capa de semillas de sésamo y se cuece en la pared del horno. Los rellenos de concha de cangrejo amarillo están disponibles en dos sabores: salado y dulce.

Los salados incluyen aceite de cebolleta, carne fresca, polvo de cangrejo, camarones, etc. Los dulces incluyen azúcar, rosa, pasta de frijoles, pasta de azufaifa y otras variedades. El mejor producto lo fabrica Wuwan Bakery en la intersección de Weihaiwei Road y Shimen Road en Shanghai.

Gachas de Pollo Little Shaoxing Las gachas de pollo que sirve Little Shaoxing Chicken Porridge es un auténtico snack al estilo Shanghai. La papilla de pollo Xiao Shaoxing es un refrigerio elaborado con gachas de arroz molido cocinadas con caldo de pollo, servido con pollo y varios condimentos.

Cuando coma gachas de pollo, corte el pollo cocido en trozos de 3 cm de largo y 0,6 cm de ancho, póngalos en un plato, ponga las gachas de pollo en un bol, agregue las cebolletas, el jengibre picado y el aceite de pollo. y servir juntos. Cuando lo pruebas, la papilla de pollo queda pegajosa, resbaladiza y fragante. El pollo es tierno y refrescante, rico en nutrientes y cuanto más se come, más delicioso se vuelve.

Este manjar se vende en la tienda Xiao Shaoxing Chicken Porridge de Shanghai. Bollos de pollo frito al vapor Los bollos de pollo frito al vapor son un refrigerio especial en Shanghai.

Este producto tiene una forma regordeta, con semillas de sésamo amarillo y cebolla verde picada en la parte superior, lo que lo hace suave y delicioso. La parte inferior es crujiente y deliciosa, el relleno es pesado y jugoso, y se vuelve más delicioso cuanto más lo comes.

Este snack es el mejor elaborado por Wangjiasha Dim Sum Shop en Shanghai. Los caracoles en Shanghai son un refrigerio especial famoso.

Esta especie de caracol de color marrón grisáceo, de carne tierna, jugo suave y sabor delicioso, es muy popular. Este manjar es un refrigerio especial famoso en las tiendas de dim sum Wuweizhai de Shanghai y en las tiendas de dim sum de Xiandelai.

Pastel de arroz con costillas El pastel de arroz con costillas es un snack asequible y único en Shanghái con una historia de más de 50 años. En Shanghai hay dos famosos restaurantes de pasteles de arroz con costillas de cerdo: "Xiao Changzhou" y "Xiandelai".

El pastel de arroz con costillas de cerdo "Little Changzhou" utiliza carne de espinazo de cerdo de Changzhou, Wuxi y otros lugares, la encurte con salsa de soja y luego la pone en una cacerola de aceite mezclada con salsa de soja, aceite, azúcar, Cebolla, jengibre, vino, etc., sácalo cuando el color sea rojo púrpura, la carne esté fresca y tierna y el sabor sea fragante. Al comer espolvorear con polvo de cinco especias, tendrá el rico aroma de las costillas y el pastel de arroz suave, glutinoso y crujiente, que queda muy delicioso el pastel de arroz de costillas "Xiandelai" se elabora mezclando harina, castaña de agua en polvo; , el polvo de cinco especias y los huevos juntos. Sumérgelo en la superficie de las costillas de cerdo y cocina en aceite.

Este tipo de costillas son de color dorado, crujientes en la superficie y tiernas en textura. En boca es glutinoso y fragante, ligeramente dulce y picante, fresco y delicioso.

Los pasteles de arroz con costillas de cerdo "Xiao Changzhou" del restaurante Shuguang en Shanghai y los pasteles de arroz con costillas de cerdo de la tienda de dim sum "Xiandelai" son los más distintivos. Nanxiang Xiao Long Bao Nan Xiang Xiao Long Bao, también conocido como Nan Xiang Xiao Long Bao, es un bocadillo tradicional en la ciudad de Nanxiang, un suburbio de Shanghai. El Xiao Long Bao al vapor es pequeño y exquisito, con forma de pagoda, translúcido y translúcido. , y amarillo cristalino, muerde un paquete de sopa, se te llenará la boca de saliva y tiene un sabor delicioso.

Si lo comes con jengibre rallado, vinagre balsámico y un plato de sopa de huevo rallado, sabrá mejor. Los rellenos de los bollos al vapor Nanxiang Xiaolong también pueden cambiar según las estaciones.

Añade gambas a principios de verano y carne de cangrejo, huevas de cangrejo y aceite de cangrejo en otoño. Los bollos al vapor Nanxiang en el centro comercial Yuyuan son uno de los bocadillos famosos del centro comercial Yuyuan.

Fideos con Aceite de Cebolla Los Fideos con Aceite de Cebolla son un snack famoso en Shanghái. El método para hacer fideos con aceite de cebolla es muy particular. Primero, se cortan las cebolletas en trozos de un centímetro de largo, se fríen en una sartén con aceite tibio y luego se agrega el aceite de cebolleta con el aceite de cebolla frito en aceite vegetal y remojado. vino y azúcar para hacer el aceite de cebolla.

Hervir los fideos, escurrir la sopa y mezclar con aceite de cebolla para hacer fideos con aceite de cebolla. Este tipo de fideos es de color brillante, suave y refrescante para comer, tiene un delicioso sabor a camarón, fragante con cebolla verde y es rico en nutrientes.

Los fideos con cebolla son un snack especial del restaurante Hubin Dim Sum de Shanghái y uno de los famosos snacks del Templo del Dios de la Ciudad. Bollos vegetarianos Los bollos vegetarianos son un refrigerio especial del restaurante vegetariano Shanghai Chunfeng Songyuelou.

Los bollos vegetarianos están hechos de harina blanca refinada como la piel, y el relleno está hecho de vegetales verdes picados, gluten, champiñones, brotes de bambú de invierno, tofu seco especiado y luego se mezcla con aceite de sésamo, azúcar y otros condimentos. Después de envolver las verduras vegetarianas envueltas en una jaula y cocerlas al vapor, la piel quedará blanca y suave, y el relleno será verde en el centro, brillante y agradable a la vista. La habitación se llenará de fragancia tan pronto como la jaula. Se abre. Tiene un sabor delicioso y refrescante, y no te cansarás de comer más.

Este snack se puede degustar en el restaurante vegetariano Chunfeng Songyuelou del centro comercial Shanghai Yuyuan. Bollos al vapor Youjiu Los bollos al vapor Youjiu son un refrigerio especial elaborado por la centenaria tienda Zaoshen Dacheng Dim Sum en Shanghai.

Los bollos al vapor de la tienda se basan en lo mejor de los demás: el cuero cabelludo del bollo está hecho de pan al vapor Nanxiang Xiaolong, enrollado con un polvo fino sin fermentar, y el método de relleno se toma de los bollos más finos de Huaiyang. se elabora mezclando rellenos de carne con caldo de huesos y mezclándolos con condimentos como cebolla, jengibre, ajo, etc.; al freír, utilizan técnicas similares a las galletas de mantequilla fritas. Los bollos al vapor elaborados mediante un procesamiento tan cuidadoso tienen una pequeña. y forma exquisita, la piel es dorada, el color es precioso, la entrada crujiente, el relleno de carne fresco y tierno, la sopa se desborda al morderla, grasa pero no grasosa. Después de comer, la fragancia permanecerá en los dientes y las mejillas, y la boca se llenará de saliva. Si se come caliente, el regusto será interminable.

Leisha Yuan Leisha Yuan es uno de los famosos snacks del Restaurante Qiaojiazha Dim Sum de Shanghai, con una historia de más de 70 años. Se dice que a finales de la dinastía Qing, había una anciana de apellido Lei en el área de Sanpailou en Shanghai. Para que las bolas de masa fueran fáciles de almacenar y transportar, fue pionera en el método de hacer rodar polvo blanco sobre la superficie. las bolas de masa cocidas Para conmemorarla, las generaciones posteriores hicieron esta bola de masa llamada Leishayuan.

El Lesha Yuan operado por Qiaojiazha Dim Sum Shop se elabora hirviendo frijoles rojos Dahongpao del condado de Chongming y moliéndolos hasta convertirlos en arena, después de secarlos al sol, se convierten en un polvo de color rojo púrpura y luego se envuelven. con carne fresca o bolas de masa de arroz glutinoso rellenas con pasta de frijoles, sésamo y otros rellenos se cocinan, se escurren y se enrollan con una capa de pasta de frijoles en polvo. Este tipo de bolas de arroz glutinoso es colorida y fragante. Tiene un fuerte aroma a frijol rojo cuando se come caliente. Es suave, glutinosa y refrescante, y siempre ha sido muy popular entre los turistas.

Apéndice: Comidas locales famosas de Shanghai: raíz de loto azucarada de Osmanthus, albóndigas de huevo de paloma, calabaza, melones encurtidos, rodajas de langosta marca paloma, lubina de cuatro branquias de Songjiang, comida sureña de Shao Wansheng, pollo blanco Xiao Shaoxing, Daoxiang pato del pueblo Mollejas secas, pezuña cortada en cubitos Fengjing, cuajada Jinjing, tofu seco, melocotón, melón nieve Tinglin, frijoles especiados del templo Chenghuang, azúcar en pasta de pera de Shanghai, pollo con tres mantequillas, es como miel, albóndigas de pastel Wufangzhai.

Platos Especiales de Shanghai

Salsa Picante Babao La Salsa Picante Babao es una de las famosas especialidades de Shanghai.

Utiliza ocho tipos de aves, carnes, verduras y frutas como principales materias primas, y se cocina mezclando y friendo. El sabor es fragante y picante, de ahí el nombre "Salsa Picante Babao".

Debido a las diversas materias primas de los platos, son ricos en color, húmedos y brillantes, frescos y ligeramente picantes, y moderadamente salados y dulces. Pollo Bai Zhan "Hablando de pollo Bai Zhan, ve a Little Shaoxing", esto se ha convertido en un mantra de muchos shanghaineses.

Debido a que "Little Shaoxing" selecciona el famoso "Tres pollos amarillos" producido en Pudong, Shanghai, con buena calidad y delicioso sabor, se ha ganado el favor de la mayoría de los clientes. "Little Shaoxing" también se ha convertido en una tienda famosa en Shanghai.

La anguila de Anguila, también conocida como anguila azul, anguila fénix y anguila de río, es uno de los raros peces de agua dulce. Debido a que es rico en vitamina A y la carne es deliciosa, se le conoce como "ginseng de agua".

A las anguilas les gusta la oscuridad y tienen miedo a la luz. Permanecen en la oscuridad y salen de noche. Les gusta especialmente jugar con el viento y la lluvia. Es muy adaptable y no morirá aunque se lo deje fuera del agua durante mucho tiempo.

Ahora la gente ha comenzado a cultivar anguilas de forma artificial para satisfacer las necesidades del mercado. La anguila se puede cocinar al vapor o estofada.

Al cocinar al vapor, primero extraiga los órganos internos mediante cesárea, luego retire la cabeza y la cola, córtelas en secciones conectadas de 2-4 cm de largo con un cuchillo, póngalas en un recipiente y agregue condimentos como arroz. vino, jengibre, cebolla verde, aceite, etc. Listo para comer después de cocinar al vapor.

El sabor es tierno, fresco y graso, muy delicioso. Cuando estén cocidas, cortar las anguilas en trozos pequeños y sofreírlas en una sartén hasta que estén doradas. Retirarlas de la sartén y sofreírlas con manteca de cerdo, azúcar, salsa de soja y otros condimentos hasta que adquieran un color rojo azufaifo. Luego añade los trozos de pescado frito. Viértalo y, una vez cocido, agregue los brotes de bambú, los champiñones y otros ingredientes, espese con agua y almidón, viértalo con aceite cocido, luego póngalo en un recipiente y cómelo. El sabor es aceitoso pero no grasoso. fresco y gordo, tierno y delicioso.

Por su alto valor nutricional y su delicioso sabor, la anguila se ha convertido en un manjar en los banquetes. El pichón de piel crujiente tarda unos 28 días desde el nacimiento hasta la edad adulta y pesa 8 taeles o 1 kilogramo.

Bajo la cuidadosa preparación del chef, se asa hasta que se dore y se sirve con condimentos especiales. La carne queda fresca y tierna, y el sabor carbonizado por fuera y tierno por dentro es adecuado. para todas las edades. El pichón crujiente también se llama paloma de un yuan.

Después de que los clientes gasten una cierta cantidad en el restaurante, pueden comprar este plato de auténticas especialidades de Shanghai por sólo 1 yuan. Este es un ejemplo típico de comer mucho y gastar poco dinero.

Se dice que el caramelo de pera del Templo Chenghuang tiene una historia de más de 1.300 años. Hace más de 100 años, se abrió una tienda de dulces de pasta de frutas en el Templo de Dios de la ciudad de Shanghai. Debido a que el propietario era bueno manejando el negocio, los dulces de pasta de frutas del Templo Chenghuang se hicieron famosos tanto en el país como en el extranjero.

Este azúcar se divide en dos tipos: azúcar de pera y azúcar de pera de colores. Eficacia: El caramelo de pasta de pera tiene los efectos de aliviar la tos y el asma, promover la producción de líquidos y ser apetecible.

Se refina mediante decocción de almendra, Platycodon, Poria, Pinellia pinellia, flor de invierno, Pediculus, naranja y otras materias medicinales junto con azúcar blanco. El azúcar coloreado en pasta de pera se elabora a partir de hierbas medicinales chinas como amomum villosum, espino, clavo, bergamota e incienso de madera, además de sacarina blanca.

Ahora vendido exclusivamente por Yuyuan Mall Shanghai Ligao Tang Store.

¿Cuáles son los snacks más auténticos de Shanghai?

Nombre de la dirección detallada de la popular tienda gourmet: restaurante de gachas de arroz con rollo de agosto Dirección: No. 214, Shandong Middle Road, distrito de Huangpu, Shanghai Precio: 12 yuanes por rollo de arroz con cerdo glaseado con miel, 5 yuanes por conserva gachas de huevo y carne magra Nombre: Compra y venta de dinero Red Rose Grilled Lobster House Hongkou Dirección de la tienda: No. 2277 Sichuan North Road, distrito de Hongkou, Shanghai Dirección de la tienda Wenxi: No. 860 Wenxi Road, distrito de Zhabei, Shanghai Guohe Dirección de la tienda: Meichuan Road Store, No. 60 Guohe Road, distrito de Yangpu, Shanghai Dirección: Meilong Road Store, No. 1580, Meichuan Road, distrito de Putuo, Shanghai Dirección: No. 102, Meilong Road, distrito de Xuhui, Shanghai Precio: Brochetas de cordero 1 yuan/ brocheta, cangrejo de río a la plancha 38 yuanes Nombre: Fulai Noodle House Dirección 1: Hongkou, Shanghai No. 36 Balin Road, distrito Dirección 2: No. 58 Huihe Road, distrito de Hongkou, Shanghai Precio: Arroz frito Fulai y chuletas de cerdo fritas 12,5 yuanes Nombre: Zhu Hongxing Noodle House Zhonghua Road Dirección de la tienda: No. 671 Zhonghua Road, distrito de Huangpu, Shanghai Precio: fideos con cerdo estofado 5 yuanes/tazón, fideos con camarones 12 yuanes/tazón Nombre: Youyi Village Dirección del hotel: No. 591 Siping Road, distrito de Hongkou , Shanghai Precio: 3 yuanes/6 bollos pequeños al vapor, 3,5 yuanes/tazón de sopa de fideos con carne Nombre: Agencia de Alimentos de la ciudad de Meilong Dirección: Isetan, ciudad de Meilong, No. 1038 Nanjing West Road, distrito de Jing'an, Shanghai Precio: calcomanías para ollas 6 yuanes/4 piezas Nombre: Taikang Soup Bun Restaurant Dirección: 2.º piso, Taikang Food Store, No. 766 Nanjing East Road, distrito de Huangpu, Shanghai Precio: Albóndigas de sopa de huevas de cangrejo 12 yuanes/pieza Nombre: Afanti Dirección: No. 21, Jiaotong West Road, distrito de Putuo, Shanghai Precio: Fideos fritos en aceite 15 yuanes/tazón, bollos a la parrilla 3 yuanes/pieza, plato pequeño de pollo 30 yuanes/caja, brochetas de cordero 2 yuanes/cordón Nombre: Yanfu Renjia Dirección: No. 333, Tongchuan Road, distrito de Putuo, Shanghai Precio: sopa de pollo con hierba Subei 48 yuanes/8 porciones Nombre: restaurante Ford Dirección: No. 170, Wusong Road, distrito de Hongkou, Shanghai Precio: jaula pequeña al vapor 3 yuanes/dos, sopa de fideos 3 yuanes/tazón Nombre: Shu Cai Ji Sheng Jian Old Store Dirección: No. 142, Yunnan Middle Road, distrito de Huangpu, Shanghai Precio: cerdo frito 2 yuanes/dos, cerdo salado y arroz con verduras 10 yuanes Nombre: Tienda de Dim Sum de Zhang Dirección del norte de Zhanzhan Tienda de carretera: No. 588, Zhanzhan North Road, distrito de Hongkou, Shanghai Dirección de la tienda Liangcheng No.2: No. 457, Liangcheng Road, distrito de Hongkou, Shanghai Dirección de la tienda Liangcheng No.1, No. 216, Tangshan. Road, distrito de Hongkou, Shanghai Dirección: Tienda Shanghai Jixiang, No. 822 Liangcheng Road, Distrito de Hongkou Dirección: No. 69 Jixiang Road, Distrito de Hongkou, Shanghai Dirección de la tienda Guangyue: No. 501 Guangyue Road, Distrito de Hongkou, Shanghai Precio: Especial calcomanías de olla 2,5 yuanes/4 piezas, pollo tres amarillos 21,8 yuanes/jin Nombre: Laolailaoli Noodle Shop Hongqiao Road Dirección de la tienda: No. 205 Hongqiao Road, distrito de Xuhui, Shanghai Guilin Road Dirección de la tienda: No. 396-6 Guilin Road, Xuhui Distrito, Shanghai Dingxi Road Dirección de la tienda: No. 388 Dingxi Road, Distrito de Changning, Shanghai Precio: Fideos agridulces 8 yuanes, Fideos de pechuga de res estofada 10 yuanes Nombre: Restaurante de comida rápida Lisheng Dirección: No. 648 Weihai Road, Jing'an Distrito, Shanghai Precio: Frito 2 yuanes/Nombre del cliente: Hanlin Charcoal Grilled Zaoyang Dirección de la tienda: Meichuan, No. 436 Zaoyang Road, Distrito de Putuo, Shanghai Dirección de la tienda: Tienda Yangpu, No. 1528 Meichuan Road, Distrito de Putuo, Dirección de Shanghai : No. 428 Guoding Road, distrito de Yangpu, Shanghai Dirección de la tienda Changning: No. 18, Peace Plaza, No. 20 Shuicheng Road, distrito de Changning, Shanghai Dirección de la tienda Pudong: Fangdian Road, Pudong New District, Shanghai 199 Nongzheng Big Thumb Plaza No 48 Beibao No. 107 Songshan Road Precio: Salsa de huesos de pollo 24 yuanes/porción, camarones fritos 36 yuanes/porción Nombre: Haining Ah Yue Pot Dirección: No. 535 Sanlin Road, Pudong New District, Shanghai Precio: Olla de pezuñas pequeñas estofadas. 28 yuanes Nombre: Feilong Shengjian Dirección: 1.er piso, Dongtai Leisure Plaza, No. 2002 Sichuan North Road, Distrito Hongkou, Shanghai Nombre: Xianghe Noodle House Dirección: No. 1, Lane 1235, Dingxi Road, Distrito Changning, Shanghai Precio: Curry Fideos con carne de res 4,5 yuanes, Fideos con cerdo picantes 4 yuanes Nombre: Restaurante Lan Kwai Fong Dirección: No. 417 Loushanguan Road, distrito de Changning, Shanghai Precio: Fideos estofados con verduras encurtidas y jugo original de corvina amarilla 36 yuanes, costillas de cerdo grandes 6 yuanes Nombre: Pabellón de Dunhuang Dirección: No. 333 Changde Road, distrito de Jing'an, Shanghai Precio: cordero estofado 38 yuanes, rollo de pollo 32 yuanes, picante y agrio

Patata triturada 8 yuanes Nombre: Meixin Dim Sum Store Changle Store Dirección: No. 105, Shaanxi North Road, distrito de Jing'an, Shanghai Precio: Fideos fríos de tres hilos 6,5 yuanes/dos taeles, wonton fríos 4,5 yuanes/10 piezas, curry sopa de carne 2 yuanes/tazón Nombre: Restaurante Delong Dirección: No. 473, Jiangxi Middle Road, distrito de Huangpu, Shanghai Precio: Xiaolong 3 yuanes/8 piezas, tres wontons frescos 3,5 yuanes/tazón Nombre: OK Pizza Changle Dirección de la tienda: Jiuting Street , Ciudad de Jiuting, Distrito de Songjiang, Shanghai No. 403 Precio: Pizza de salchicha italiana de 12 pulgadas 48 yuanes, Arroz al horno con tocino 15 yuanes Nombre: Tazón de bocadillos taiwaneses Dirección de la tienda Changle: No. 203 Changle Road, Distrito de Luwan, Shanghai Dirección de la tienda Xujiahui: No 899 Lingling Road, distrito de Xuhui, Shanghai No. B19, Zhou International Building Precio: vendedor de carne de cerdo estofada 7 yuanes, natillas de huevo 3 yuanes Nombre: Dunhuang Hotel Dirección: segundo piso del hotel Dunhuang, No. 2210 Zhongshan North Road, distrito de Putuo. Shanghai Precio: Lanzhou Ramen 8 yuanes/tazón grande, 7 yuanes/tazón mediano Nombre: Restaurante Black Fish Dirección: No. 888, Chengnan Road, ciudad de Huinan, distrito de Nanhui, Shanghai Precio: Black Fish 50 yuanes/porción grande, 25 yuanes/ porción pequeña Nombre: Restaurante Sun and Moon Chicken Noodle Dirección: 156 Ximen Street, Huinan Town, Distrito Nanhui, Shanghai Precio: Pollo de granja 20 yuanes/malicioso, fideos tres finos 5 yuanes/tazón Nombre: Restaurante King Kong Dirección: No. 601 Changle Road, distrito de Xuhui, Shanghai Precio: fideos con tocino 5 yuanes/tazón, fideos de hígado de cerdo 5 yuanes/tazón Nombre: Dexingguan Guangdong Road Dirección de la tienda principal: Datong Road Store, No. 471 Guangdong Road, distrito de Huangpu, Shanghai Pudong Dirección de la tienda: No. 471-477 Datong Road, Nuevo distrito de Pudong, Shanghai Dirección de la tienda Pudong: Dirección de la tienda Yuyuan, No. 1 Laoshan West Road, Nuevo distrito de Pudong, Shanghai : Tienda Changli, No. 18 Bailing Road, Distrito de Huangpu, Shanghai Dirección: Tienda Huimin frente a la escuela secundaria Licheng, No. 353 Changli Road, Nuevo Distrito de Pudong, Shanghai Dirección: Tienda Sanlin, No. 198 Huimin Road, Distrito de Hongkou, Shanghai Dirección: Pudong, Shanghai No. 490 Sanlin Road, Nuevo Distrito, Jinling Dirección de la tienda East Road: No. 416, Jinling East Road, distrito de Huangpu, Shanghai Dirección de la tienda Zhonghua Road: No. 622, Zhonghua Road, distrito de Huangpu, Shanghai Precio: pezuña estofada y dos fideos frescos 7 yuanes/tazón, tres fideos frescos Fideos (pescado frito y pezuñas estofadas desmenuzadas) 15 yuanes/tazón Nombre: Lao Banzhai Dirección: No. 600 Fuzhou Road, distrito de Huangpu, Shanghai Precio: Fideos de carne salados 7 yuanes/2 taels Nombre: Sopa de fideos de gallina vieja Yongding Dirección: Shanghai Al otro lado de Sopa Youzi Laoya en Wuchang Road, distrito de Hongkou, Shanghai: Nombre: Guanglianxiang y ve allí por su nombre ~~~ Dirección: No. 649, Tanggu Road, distrito de Hongkou, Shanghai Precio: Fideos de arroz fritos picantes con brotes de plata 7 yuanes/ porción, frijol rojo y rocío de sagú 4 yuanes/porción Nombre: Yunnan Guoqiao Rice Noodles Dirección: No. 293, Hankou Road, distrito de Huangpu, Shanghai Precio: chuleta de cerdo frita 4 yuanes/porción, Crossing the Bridge Rice Noodles 6 yuanes/yuan Nombre : Restaurante Little Chili Noodle Dirección: 500 Madang Road, distrito de Luwan, Shanghai Precio: 4 yuanes por chuleta de cerdo frita y harina de cebolla salteada.

¿Cuáles son los platos más famosos de Shanghai?

Técnica: Salteado Sabor: sabor a pescado

Ingredientes: Brotes de col (1000g)

Accesorios: Setas shiitake (frescas) (50g)

Condimentos: Pimienta encurtida (25 g) Jengibre (25 g) Sal (50 g) Azúcar blanca (13 g) Doubanjiang (30 g) Vino para cocinar (10 g) Aceite de maní (125 g) Almidón (guisantes) (5 g) Vinagre (10 g) MSG (3g)

Categoría: cocina de Shanghai, acondicionamiento para el estreñimiento, acondicionamiento para bajar de peso, acondicionamiento para eliminar el calor y desintoxicar

Introducción detallada de pescado y musgo de cilantro

Proceso de elaboración

1. Quitar las hojas viejas del musgo vegetal y cortar en trozos de 4 cm de largo. Remojar los pimientos y las setas shiitake y cortarlos en tiras. Tome un tazón pequeño y agregue vino de cocción, azúcar, vinagre de arroz, glutamato monosódico y almidón húmedo para hacer una salsa.

2. Añade 50 gramos de aceite al wok, caliéntalo al 90% de fuego, añade sal refinada, añade el musgo vegetal y sofríe durante un 80-90% hasta que esté cocido, luego viértelo en un colador y escurrir. Agregue 75 gramos de aceite a la olla caliente, caliente al 70% del fuego, agregue la pasta de frijoles, remoje los chiles rallados, saltee el jengibre picado hasta que esté fragante, agregue las verduras, vierta la salsa y saltee unas cuantas veces. Retirar de la olla y servir.

Sabor de los platos

De color verde, crujiente, tierno y refrescante, agridulce, con aroma a pescado.

Receta nutricional

Setas shiitake (frescas): Las setas shiitake tienen las características nutricionales de alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas, polisacáridos, múltiples aminoácidos y multivitaminas. Hay una cosa en las setas shiitake; del que carecen las verduras comunes, el maizitol, que se puede convertir en vitamina D, promueve la absorción de calcio en el cuerpo y mejora la capacidad del cuerpo para resistir las enfermedades. Las personas normales que comen hongos shiitake pueden prevenir el cáncer. Los pacientes con cáncer que comen más hongos pueden inhibir el crecimiento de las células tumorales; la terapia dietética con hongos tiene un cierto efecto de pérdida de peso en pacientes con grasa gruesa en la pared abdominal. Los hongos shiitake contienen glándulas glandulares, colina, tirosina, oxidasa y ciertas sustancias de ácido nucleico, que pueden reducir la presión arterial, reducir el colesterol, reducir los lípidos en sangre y prevenir enfermedades como la arteriosclerosis y la cirrosis hepática. Puede mejorar la actividad de las células T auxiliares y; mejorar la función inmune humoral del cuerpo. Una gran cantidad de práctica ha demostrado que los hongos shiitake tienen una amplia gama de capacidades de prevención y tratamiento del cáncer y se han utilizado en tratamientos clínicos. Los hongos shiitake también contienen una variedad de vitaminas y minerales, que desempeñan un papel importante en la promoción del metabolismo humano y la mejora de la adaptabilidad del cuerpo. Los hongos shiitake también tienen efectos terapéuticos sobre la diabetes, la tuberculosis, la hepatitis infecciosa, la neuritis, etc., y también pueden usarse. para indigestiones, estreñimiento, etc.

¿Cuáles son algunos snacks famosos en Shanghai?

Distrito de Huangpu:

Cordero asado por 2 yuanes en la intersección de Guangdong Road y Zhejiang Road.

6 yuanes por fideos con carne en Laobanzhai en la intersección de; Zhejiang Road y Fuzhou Road (excelente estándar nacional) Premio de Oro);

Brochetas de cordero en la entrada del restaurante Yili Xinjiang en la intersección de Yunnan Road y Ninghai Road

7 piezas de; costillas de cerdo frescas y pasteles de arroz en Yunnan South Road Snack Street; 3,5 piezas de Xiao Shaoxing Chicken and Duck Blood Soup Yuan; 16 Xiaolongs en Sanba Hotel cuestan 3,5 yuanes en Yunnan Road (¿o cerca? No sabes muy bien el camino); bueno) son de primer nivel (es una tienda muy pequeña)

Malatang en Shandong Road cerca del Hospital Renji en Fuzhou Road (P: El restaurante Malatang frente al Hospital Yanji no es nada delicioso y tiene un sabor muy bueno; mala actitud. Las verduras son pequeñas y se sienten rancias):

Bosque de alimentos de Yunnan en el sótano de los fideos de arroz de Raffles City

Dongjiadu Road, Zhongshan South 2nd Road, albóndigas de sopa Jiajia; , albóndigas de sopa de carne fresca y cangrejo en polvo, 16,5/jaula/15 piezas;

wontons de pato mandarín en el borde del mercado de telas original de Dongjiadu Road (la sopa grande es deliciosa);

Tangyuan, 0,5 yuanes cada uno (carne, pasta de frijoles, sésamo) en la intersección de Dongjiadu Road y Nanchang Street

Malatang, Miaozhu Road, Dongjiadu Road

Templo confuciano; Corazón de pollo BBQ Northwest Wolf;

cangrejo de río Shouning (sin las escrituras);

Renmin Road (frente al cine Hunan) 2 trozos de sopa de carne (las vacas son como las criadas). en casa

Brochetas triangulares en Fuxing East Road cerca de Guangqi Road;

Fideos de cerdo picantes frente al Hospital de Obstetricia y Ginecología Red House en el distrito de Nanshi (pero ha pasado mucho tiempo); , por lo que no hay garantía de que haya sido demolido o no);

Hay un restaurante Hongxing en Huanghe Road, cerca de Qingdao Road, que vende guisos. La comida es deliciosa.

Fujian Road y Guangdong Road Junto a la terminal de la Ruta 14, los fideos de cerdo rellenos de Dexing Hall y los fideos Shuangjiotou de cerdo picantes son deliciosos, y las albóndigas al vapor también son deliciosas

Hankou Road Shandong Road Crossing the Bridge Rice Noodles está justo aquí en Xinwang, 10 yuanes son suficientes

En la intersección de Wujin Road y Henan Road, el final de la Ruta 6, comida recomendada: ¡definitivamente se recomiendan wontons Qianlixiang por 3 yuanes el plato! Comida estofada especial Teochew, buen sabor y buen color. No te preocupes por el precio, es relativamente barato. El resto es tema Malatang, ¡debo agregarle tofu japonés!

En la intersección de Henan Road y Haining Road, debajo del paso elevado, hay casas rojas. Están todas en racimos listas para ser colocadas en el congelador. Ve a buscar tu propia canasta... Debes comerte la cesta. brochetas de ternera picantes!

Los 10 platos más deliciosos de Shanghái

A los shanghaineses les gustan los platos estofados, como costillas de cerdo estofadas, cerdo estofado y agua estofada.

Además, hay ocho platos de especialidad local, salsa picante Babao, pasta de anguila, pollo blanco picado y pezuña cortada en cubitos Fengjing. Los refrigerios especiales incluyen bollos al vapor de Nanxiang, pasteles de arroz con costillas de cerdo, huevas de cangrejo, gofres Gaoqiao, albóndigas de leisha y pequeñas gachas de pollo Shaoxing.

Calle del Templo de Dios de la ciudad de Shanghai: bocadillos especiales de Green Wave Gallery, bollos vegetarianos del edificio Songyue, albóndigas de huevo de paloma del Osmanthus Hall, arroz de los ocho tesoros del edificio Songyun, Nanxiang Xiaolong, albóndigas de arroz glutinoso de Ningbo y fermentado. albóndigas de arroz glutinoso. Yunnan South Road Food Street: este es el lugar donde los shanghaineses comen más.

Podrás degustar el pastel de arroz con costillas de cerdo "Xiandelai". Qibao Old Street: varios alimentos estofados, varios pasteles cuadrados, tofu apestoso, bolas de arroz glutinoso, cordero blanco, cerdo Qibao, pezuñas partidas, etc.

Huanghe Road Food Street: este lugar representa una característica importante de la comida callejera de Shanghai. La mayoría son restaurantes de platos y mariscos de Shanghai.