Recetas caseras de tortitas de cebollino del noreste
Una forma sencilla de hacer tortitas de cebolleta, crujientes y deliciosas, una buena opción para el desayuno.
Creo que mucha gente ha comido tortitas de cebolleta y se puede ver en las calles y callejones La figura rezuma un fuerte aroma a cebolla verde, la piel del panqueque de cebolleta es crujiente y el relleno es fragante. Cuanto más comes, más masticable se vuelve. ¡Realmente no puedes parar después de un bocado! Aunque los panqueques de cebolleta parecen muy simples, de hecho, encontrarás muchos problemas al hacerlos tú mismo. Mucha gente mira los panqueques de cebolleta hechos por otros. Tienen capas claras y tienen un sabor suave y masticable, pero no los hacen ellos mismos. . Es sumamente grasoso y no tiene textura. Es tan duro que se puede usar como plato.
Entonces, ¿cómo puedes hacer unos pasteles tan crujientes y deliciosos como otros? La verdad es que el método es muy sencillo, la mayoría de pasos están bien pero a la hora de hacer la masa hay que prestar atención a que quede blanda y que el bizcocho no quede demasiado fino. en cada capa. A continuación compartiré con ustedes el método específico para hacer panqueques de cebolleta.
Tortitas de cebolleta
1. Primero preparamos un recipiente grande, añadimos 300 gramos de harina, 3 gramos de sal, preparamos una cantidad adecuada de agua tibia, vertemos el agua sin dejar de remover. y agregue la harina. Para la masa, agregue 5 gramos de aceite vegetal para que la masa quede mejor crujiente.
2. Amasar la masa hasta obtener una masa suave, aplicar una capa de aceite vegetal en la superficie de la masa y el fondo del recipiente, agregar aceite vegetal, la masa no se pegará a tus manos y No se pelará, taparla en el bol y dejar reposar durante 10 minutos. La masa relajada quedará más suave y extensible.
3. Cuando llegue el momento de hornear los fideos, preparamos la masa. Añade al bol 20 gramos de harina y 3 gramos de sal y pimienta. Caliente, vierta el aceite caliente sobre la harina y revuelva hasta que quede una masa espesa.
4. Preparar un puñado de cebolletas, cortarlas en aros y reservar.
5. Después de 10 minutos, la masa esté cocida. Aplicar una capa de aceite vegetal uniformemente sobre la tabla de cortar. El aceite vegetal puede evitar que la masa se pegue a la tabla de cortar. en trozos de masa del mismo tamaño y enrolle la masa en trozos. Los ingredientes se cortan en rodajas finas y uniformes.
6. No amasar la masa, ya que fácilmente se formará gluten y destruirá la ductilidad. Aplicar la masa y añadir una cantidad adecuada de cebolla verde picada según su gusto personal. Luego estirar la masa hacia atrás y. dóblalo, dóblalo de izquierda a derecha y tira hacia un lado. Envuelve los lados, para que los panqueques tengan capas transparentes y queden más crujientes. Usa los ingredientes restantes de la masa para envolver las cebollas verdes picadas de esta manera.
7. Calentar el puesto de panqueques eléctrico, untarlo con aceite vegetal, poner la masa envuelta con cebollas verdes picadas en la sartén, darle palmaditas hasta obtener un panqueque fino y uniforme, hornear durante 30 segundos y hornear uno. lado para fijarlo, darle la vuelta y cocinar el otro lado, mantener el fuego bajo, darle la vuelta repetidamente y cocinar por unos 3 minutos después de que el pastel esté cocido hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, pegar el área circundante a la olla. y hornearlo también.
8. Después de que se doren los alrededores, coloca el bizcocho en el molde nuevamente y continúa horneando durante 1 minuto. Fríe el bizcocho hasta que ambos lados estén dorados y crujientes, luego sácalo del molde. este método para los ingredientes restantes de la masa.
9. Sacar un bizcocho, abrirlo y pellizcarlo suavemente. La piel fina del bizcocho quedará crujiente y las migas se desprenderán. El aroma a cebolla verde picada del interior se desbordará. plato y podrás disfrutarlo. Servir y comer.
¡Bien, este crujiente y delicioso panqueque de cebolleta está listo! ¡Los amigos a quienes les guste, deberían probarlo rápido!