¿Qué alimentos no son aptos para consumir crudos?
Las batatas no son fáciles de digerir cuando se comen crudas. También se las conoce como boniatos, boniatos, boniatos, boniatos, batatas, etc. Tiene muchos nombres y contiene proteínas, carbohidratos, multivitaminas y 9 tipos de aminoácidos, destacando el alto contenido de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.
Las batatas también son ricas en almidón, pero cuando se comen crudas, la membrana celular que rodea el almidón no se destruye con las altas temperaturas, por lo que el cuerpo humano no las digiere ni absorbe fácilmente, lo que provoca que las personas se sientan mal. hinchado e incómodo después de comer.
Comer batatas frías puede provocar hinchazón. Después de comer batatas frías, es probable que se presenten síntomas como malestar estomacal y abdominal y agua agria.
Las zanahorias no se deben consumir crudas. Las zanahorias son ricas en nutrientes y su contenido de caroteno se encuentra entre los mejores entre las verduras. El caroteno se convierte en vitamina A mediante enzimas en el intestino delgado. La vitamina A tiene importantes funciones fisiológicas, como mantener la función normal de las células epiteliales, prevenir y tratar infecciones del tracto respiratorio, promover el crecimiento y desarrollo del cuerpo y participar en la formación de rodopsina.
Pero el caroteno es una sustancia liposoluble. Sólo cuando se disuelve en aceite puede convertirse en vitamina A en el hígado humano y ser absorbida por el cuerpo. Si las zanahorias se comen crudas, el 90% del caroteno se convertirá en un "transeúnte" en el cuerpo humano y se excretará del cuerpo, sin ningún efecto nutricional.
La raíz de loto fresca puede nutrir el corazón y el estómago, nutrir el yin y nutrir la sangre. También puede enfriar la sangre y dispersar la estasis sanguínea. Sin embargo, las raíces de loto frescas no deben comerse crudas, porque las raíces de loto crudas contienen parásitos (como los gusanos del jengibre), que pueden causar fácilmente la enfermedad del jengibre, causando principalmente daño intestinal y úlceras, además de dolor abdominal, diarrea e indigestión.
La tapioca puede ser venenosa si se come cruda. La yuca tiene un gran valor económico y se puede convertir en almidón. Algunas zonas del sur de China tienen la costumbre de comer yuca, pero la yuca no se puede comer cruda.
Al ser la yuca una planta que contiene glucósidos cianogénicos, puede liberar ácido cianhídrico tras ser hidrolizada por enzimas o ácidos. El ácido cianhídrico es una toxina protoplásmica. Después de ser absorbidos, los iones de cianuro se combinarán con el hierro de la citocromo oxidasa en el cuerpo humano, lo que provocará que las enzimas respiratorias se vuelvan inactivas. Las células y los tejidos no pueden utilizar el oxígeno, lo que provoca hipoxia y asfixia.
Los principales síntomas de la intoxicación son náuseas, vómitos, sensación de ardor, opresión en el pecho, dificultad para respirar y respiración irregular.
Los tomates no se deben consumir crudos. Los tomates se conocen comúnmente como tomates. La carne es tierna, agridulce y rica en nutrientes. En la vida la gente está acostumbrada a comer algunas verduras crudas o frías, y los tomates son una de ellas. Algunas personas incluso creen que comer tomates crudos puede sustituir el consumo de fruta. De hecho, comer tomates crudos no sólo daña la nutrición, sino que también equivale a fumar, lo que provoca que la nicotina se mezcle con el cuerpo humano, lo cual no es aconsejable.
Las investigaciones han descubierto que las verduras utilizadas habitualmente por las personas, como los tomates, las patatas, las berenjenas y la coliflor, contienen cantidades variables de nicotina. Especialmente si estas verduras se comen crudas sin cocinar, entrará más nicotina en el cuerpo humano, causando daños similares a los del tabaquismo pasivo.
Los brotes de bambú crudos se envenenan fácilmente. Los brotes de bambú suelen contener una toxina llamada glucósido cianogénico. Si no se cocinan o no se cocinan lo suficiente, las toxinas se convierten en diferentes sustancias, incluido el cianuro de hidrógeno, que interrumpe la respiración celular y, en última instancia, las mata.
Los síntomas de intoxicación por este tipo de alimentos son opresión en la garganta, náuseas, vómitos, dolor de cabeza, etc. , los casos graves pueden incluso provocar la muerte.
Comer taro crudo puede causar picazón en la garganta. El taro no debe comerse crudo porque la mucosidad del taro irrita la garganta y provoca picazón. El taro contiene mucho almidón y comer demasiado de una vez. el tiempo causará hinchazón.
El maní inmaduro e indigerible es rico en aceite vegetal, proteínas y vitaminas y es el alimento favorito de todos. Sin embargo, comer maní crudo es perjudicial para el cuerpo humano. Debido a que los cacahuetes contienen mucha grasa y se digieren y absorben lentamente, comer demasiados cacahuetes crudos puede provocar indigestión.
Además, los cacahuetes crecen en el suelo y suelen estar contaminados por huevos de parásitos. Comerlos crudos puede provocar fácilmente enfermedades parasitarias. Al mismo tiempo, el maní suele estar contaminado por roedores y puede propagar fácilmente enfermedades epidémicas naturales, especialmente la fiebre hemorrágica epidémica. Por eso, lo mejor es cocinar los cacahuetes antes de comerlos.
Además, los pacientes con niveles elevados de lípidos en sangre, colecistectomía, indigestión y hematomas es mejor que no coman maní. Debido a que los cacahuetes se digieren lentamente, tendrán efectos negativos en el tratamiento de las cuatro enfermedades anteriores.
Las alubias no se pueden comer crudas.
Aunque los frijoles alados tienen buenos efectos curativos sobre las enfermedades coronarias, la arteriosclerosis, la esclerosis cerebrovascular, el aborto habitual, la inflamación oral, la inflamación del sistema urinario, las enfermedades oculares y otras enfermedades, los frijoles alados contienen sustancias tóxicas como inhibidores de tripsina y trombina, y se pueden comer crudos. causar envenenamiento.
Las lentejas verdes no son aptas para el consumo. Las lentejas de otoño contienen dos toxinas, una es la proteína venenosa (lectina) de las lentejas y la otra es la hemolisina de las vainas. Ambas toxinas son dañinas para el cuerpo humano.
Si las lentejas no se cocinan, las personas tienen más probabilidades de intoxicarse después de comerlas, provocando síntomas como náuseas, vómitos, dolor abdominal, mareos y dolores de cabeza.
No comer judías verdes crudas. Un calentamiento insuficiente al cocinar judías verdes puede provocar intoxicación. Debido a que las judías verdes, especialmente aquellas después de las heladas, contienen más sustancias tóxicas como saponina o hemaglutinina, las personas pueden sufrir náuseas, vómitos, diarrea, dolor de cabeza, mareos y otros síntomas del sistema digestivo y nervioso después de comerlas, lo que puede ser grave para la persona. puede morir.
Los brotes de soja deben cocinarse antes de comerlos. Los brotes de soja deben cocinarse bien antes de comerlos. De lo contrario, después del consumo pueden aparecer fácilmente síntomas de intoxicación como náuseas, vómitos, mareos, dolor abdominal, diarrea, etc. Dado que los brotes de soja contienen sustancias tóxicas como saponina y Bacillus cereus, los gérmenes sólo pueden eliminarse y matarse a una temperatura elevada de 100°C.
Comer soja cruda es perjudicial para la salud. La soja no debe comerse cruda porque contiene antitripsina, que no es saludable y puede causar enfermedades después de su consumo. Tampoco es recomendable comer más soja frita.
Comer ginkgo crudo puede provocar fácilmente coma. El ginkgo es delicioso, pero puede ser venenoso si se come crudo.
Porque la testa exterior del Ginkgo contiene ingredientes tóxicos como el ácido ginkgólico, el ácido ginkgólico hidrogenado, el ácido ginkgólico hidrogenado y el ginkgool. , comerlo crudo dañará el sistema nervioso central humano. Los síntomas iniciales son vómitos, dolor abdominal y diarrea, mareos y dolor de cabeza, seguidos de fiebre. Los casos graves pueden incluir coma, espuma en la boca, dificultad para respirar, dificultad para respirar, labios morados y muerte por parálisis respiratoria.
Comer almendras amargas es fácil provocar intoxicaciones. Las almendras se pueden dividir en almendras dulces y almendras amargas, que tienen los efectos de humedecer los pulmones, digerir los alimentos, resolver el estancamiento y combatir el cáncer. Las almendras amargas pueden tratar los síntomas del cáncer de pulmón, como tos, hemoptisis y fiebre. Las almendras dulces son muy utilizadas en la cocina por sus propiedades nutritivas y nutritivas. Las almendras frías son habituales en las familias y son muy nutritivas.
Pero las almendras amargas no se pueden comer crudas como las almendras dulces. Debido a que la sustancia amarga de las almendras amargas es causada por la amigdalina, la amigdalina se descompone en ácido cianhídrico altamente tóxico bajo la acción de enzimas y ácidos digestivos en el cuerpo humano, lo que puede hacer que los glóbulos rojos pierdan vitalidad e incluso paralicen el centro respiratorio, lo que lleva a morir.
Sin embargo, la amígdala es soluble en agua. Si se remoja en agua y se calienta, se destruirá y volatilizará, así que asegúrese de calentarlo bien antes de comerlo.
Comer huevos crudos es perjudicial para la salud. Comer huevos crudos no solo dificulta la absorción de nutrientes, sino que también es perjudicial para el cuerpo humano. Esto se debe a que:
1. La proteína de los huevos crudos no es fácil de digerir y absorber.
2. La clara de huevo crudo contiene una proteína alcalina, la avidina, que es perjudicial para el cuerpo humano. Esta sustancia bloquea la absorción de biotina por parte del cuerpo. Con el tiempo, el cuerpo puede desarrollar una deficiencia de biotina.
Comer huevos crudos aumentará la carga sobre el hígado. Si una gran cantidad de proteínas no digeridas ingresa al tracto digestivo, se producirán más sustancias tóxicas. Algunas de estas sustancias tóxicas se excretan en las heces y otras requieren desintoxicación del hígado.
4. Comer huevos crudos puede provocar gastroenteritis fácilmente. Si los huevos están contaminados por patógenos, cuando las personas comen huevos crudos infectados por patógenos, pueden causar fácilmente síntomas como escalofríos, fiebre, náuseas y vómitos, dolor abdominal y diarrea.
Los camarones crudos se envenenan fácilmente. Los camarones crudos contienen bacterias que pueden causar fácilmente intoxicación alimentaria por Vibrio parahaemolyticus, que van desde dolor abdominal y diarrea hasta diarrea severa y calambres abdominales, que afectan directamente las actividades fisiológicas del cuerpo. Es más, provocará una hipoxia grave en el cuerpo, poniendo en peligro la vida.
Comer pescado crudo puede provocar enfermedades fácilmente. El pescado fresco tiene una carne tierna, un sabor delicioso y una rica nutrición. En muchas zonas la gente está acostumbrada a comer pescado crudo. Si se vierte papilla caliente sobre sashimi y se come con condimentos, este tipo de papilla se llama papilla de sashimi, en otras zonas el pescado se corta en rodajas finas y se come con jengibre, vinagre, vino, etc. , también llamado "filete de pescado vivo". Además, a la gente de Guangdong y Guangxi le gusta comer "pescado crudo".
Estos patrones dietéticos pueden llevar directamente a que las personas padezcan una enfermedad de trematodos hepáticos. Porque el pescado fresco, especialmente el de agua dulce, a menudo contiene parásitos, como el Clonorchis sinensis común y trematodos exóticos.
Dentro de todo el cuerpo del pez, la mayor cantidad de parásitos se encuentran en la cabeza y la carne. De hecho, en zonas donde a la gente le gusta comer pescado crudo, la probabilidad de contraer esta enfermedad es muy alta. Por tanto, el pescado de agua dulce no debe consumirse crudo.
Las almejas viven en aguas costeras y son susceptibles a enfermedades. Los residentes de las ciudades costeras y las zonas rurales de mi país, así como las personas que trabajan en el mar, vierten sus heces y agua doméstica contaminada directa o indirectamente al mar, lo que hace que el agua del mar contenga una cierta cantidad del virus de la hepatitis A.
Sin embargo, las almejas peludas que viven en el agua de mar deben absorber oxígeno y nutrientes del agua para mantenerse con vida. Durante este proceso, los virus del agua de mar se concentran en las branquias de las almejas, lo que hace que el virus de la hepatitis A en las almejas sea decenas o incluso miles de veces mayor que el del agua de mar.
Con la grave contaminación del agua del mar, es más peligroso comer almejas crudas. Por lo tanto, al comer almejas peludas, se deben calentar y cocinar antes de comerlas para evitar que enfermedades entren por la boca y afecten la salud humana.
Comer cangrejos crudos puede enfermarte fácilmente. Los cangrejos portan quistes de paragonimiasis parásitos que pueden transmitir la paragonimiasis. Si se comen crudas, las metacercarias de Paragonimus llegarán al estómago. Las metacercarias se convertirán en Paragonimus en el cuerpo humano y finalmente se asentarán en la cavidad abdominal, la cavidad torácica, el hígado, los riñones y pueden destruir los tejidos y causar. tos, dolor de pecho y fiebre baja.
Si el cerebro y la médula espinal se ven afectados, pueden producirse dolores de cabeza, fiebre, vómitos, parálisis y ceguera. Por lo tanto, al comer cangrejos, debes cocinarlos al vapor o hervirlos y comerlos mientras estén calientes.
Comer tortugas muertas las envenenará. Su tracto gastrointestinal contiene una gran cantidad de bacterias patógenas y sustancias tóxicas. Si lo matas vivo, lo quemas ahora y descartas el tracto gastrointestinal, estará bien. Una vez muertas, las bacterias del tracto gastrointestinal se multiplican rápidamente y se propagan por todo el cuerpo. En este momento, la gente se enfermará si lo come. Aunque las tortugas jóvenes se pueden esterilizar después de cocinarlas, las toxinas producidas no se pueden destruir por completo, por lo que aún no son comestibles.
Los productos del marisco no deben consumirse crudos. Los productos acuáticos de mariscos cultivados en aguas poco profundas no deben comerse crudos porque estos mariscos están infectados con bacterias en diversos grados. Las ostras, los mejillones, las almejas, los cangrejos y las navajas son portadores de una variedad de gérmenes, especialmente E. coli y Vibrio parahaemolyticus, que están contaminados con heces y orina. Entre ellos, la tasa de detección de bacterias patógenas es la más alta en verano, lo que es el principal motivo del continuo brote de gastroenteritis en las zonas costeras de mi país en los últimos años.
Es fácil enfermarse si comes salsa de soja cruda. La salsa de soja es un condimento elaborado a partir de torta de soja, salvado y semillas de soja, que se fermentan mediante inoculación y luego se esterilizan a alta temperatura. La salsa de soja es un condimento nutritivo. No sólo es rica en proteínas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes, sino que también contiene vitaminas B1, B2, PP y otros nutrientes.
La salsa de soja no sólo puede mejorar y potenciar las propiedades sensoriales de los platos, sino también aumentar el apetito y favorecer la digestión. La salsa de soja se puede consumir sin calentar, pero durante los procesos de producción, almacenamiento, transporte y venta, a menudo se contamina debido a malas condiciones sanitarias e incluso se mezcla con bacterias patógenas intestinales. Las personas tienen más probabilidades de enfermarse después de consumir salsa de soja sin calentar.
Beber leche de soja cruda puede provocar fácilmente una intoxicación. La leche de soja es un alimento tradicional nutritivo muy apreciado por la gente. Sin embargo, la leche de soja cruda, como las lentejas, puede contener toxinas como inhibidores de tripsina y un sabor amargo y jabonoso. Si la leche de soja cruda no se calienta bien y las toxinas no se destruyen, provocará intoxicación después de beberla.
El período de incubación de la intoxicación por leche de soja es muy corto, normalmente de 30 a 60 minutos. Los síntomas principales son náuseas, vómitos, distensión abdominal, diarrea, acompañados de síntomas como dolor abdominal, mareos, fatiga y. Generalmente no hay fiebre. Los síntomas de la intoxicación por leche de soja no son graves y no requieren tratamiento. Los casos graves o los niños deben acudir al hospital para recibir tratamiento a tiempo.
Beber agua cruda puede enfermarte fácilmente. Existen diversas bacterias, virus y parásitos que son dañinos para el cuerpo humano. Beber agua cruda puede causar fácilmente gastroenteritis aguda, hepatitis viral, tifoidea, disentería e infecciones parasitarias. Especialmente ahora, los ríos, embalses y pozos están contaminados en diversos grados por aguas residuales de fábricas, aguas residuales domésticas y residuos de pesticidas. Es más probable que beber agua cruda cause enfermedades.
El agua del grifo que bebe la gente está clorada y desinfectada. 13 Del agua tratada con cloro se pueden separar una variedad de sustancias nocivas, entre las cuales los hidrocarburos halogenados y el cloroformo también son cancerígenos y teratogénicos.
Beber agua cruda aumenta la posibilidad de sufrir cáncer de vejiga y cáncer de recto 21 ~ 38. Cuando la temperatura del agua alcanza los 100°C, las sustancias nocivas que contiene se reducirán considerablemente a medida que el vapor se evapora. Será más seguro beberlo si continúas hirviéndolo durante 3 minutos.
Es fácil enfermarse si se come vesícula de serpiente cruda. La vesícula biliar de las serpientes es muy sucia. Comerla cruda aumentará el riesgo de enfermedades y puede provocar gastroenteritis aguda y algunas enfermedades parasitarias.
Las bebidas frías de vino de arroz son perjudiciales para la salud. El vino de arroz no se debe beber frío. Aunque el proceso de elaboración del vino de arroz se lleva a cabo estrictamente de acuerdo con las normas de higiene, todavía contiene una cierta cantidad de metanol, aldehídos y éteres. Si bebe vino de arroz con bebidas frías, todos estos compuestos orgánicos nocivos entrarán en el cuerpo humano y serán perjudiciales para la salud humana.