Receta de guiso del noreste

Guiso nororiental, también conocido como “Gran Cosecha”. Se cocina con diversos ingredientes como costillas, frijoles, patatas, pimientos verdes, maíz, berenjena, etc. No es sólo una combinación de carne y verduras, sino también rica en nutrientes y de color brillante.

Cuando lo comes en casa, puedes usar los ingredientes que quieras. No lleva costillas para agrandar los huesos. La panceta de cerdo y las guarniciones se eligen en casa. bien.

Ingredientes para preparar: cuatro huesos, un puñado de frijoles, una papa, una calabaza, dos cucharadas de vino de cocción de maíz, una cucharada de azúcar de roca, dos anís estrellado y dos hojas de laurel.

Salsa: cuatro cucharadas de salsa de soja ligera, cuatro cucharadas de salsa de ostras, dos cucharadas de salsa de soja oscura, una cucharada de vino de cocina y dos cucharadas de salsa de soja.

Pasos:

1. Lavar los huesos grandes, enjuagarlos con agua fría en una olla y

añadir dos cucharadas de ingredientes.

Hervir el vino hasta que sangre, sacarlo, lavarlo y reservar.

2. Salsa: cuatro cucharadas de salsa de soja, cuatro cucharadas de salsa de ostras, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de vino de cocina y dos cucharadas de salsa de soja.

3. Poner el azúcar de roca en una sartén caliente y sofreír a fuego lento hasta que queden burbujas bordelesas en el azúcar de roca. Agrega los huesos y sofríe hasta que se doren, vierte el jugo y sofríe. Agrega agua hasta que los huesos no queden muy grandes, agrega anís estrellado y hojas de laurel y cocina hasta que los huesos estén suaves y tiernos. Agregue los frijoles, las papas, la calabaza y el maíz y cocine bien. No es necesario que la sopa esté seca, pero tiene un fuerte sabor a arroz.