¿Por qué los melocotones amarillos se enlatan en lugar de comerse directamente como fruta?
La felpa del melocotón amarillo es más fina que la del resto de melocotones. Cuando recoges melocotones, quedan huellas dactilares en la superficie de los melocotones. Por eso, a la hora de recoger melocotones conviene separarlos inmediatamente con algodón espuma para que se conserven mejor. Incluso en tierras agrícolas locales, es muy difícil transportarlos a la ciudad para su venta, y mucho menos a través del país.
Sin embargo, este melocotón tiene menos pulpa que otros melocotones, por lo que en realidad su pulpa es más delicada que la de otros melocotones. Si sólo se puede consumir durante unos días, esta pulpa de alta calidad se desperdicia. Por lo tanto, dado que la tecnología de enlatado de frutas es cada vez más perfecta en la actualidad, la mejor opción es convertirla en melocotones amarillos enlatados.
El auge del pastel de frutas ahora ofrece más opciones para muchas frutas enlatadas. Hay mucha gente a la que le gustan los melocotones. Los melocotones tienen una temporada más corta que otras frutas y otros melocotones tienen sus propias formas de mantenerlos frescos. Los frágiles melocotones amarillos sólo están disponibles en forma de lata.
(Albaricoques que parecen melocotones amarillos)
De hecho, hay quien dice que se enlatan porque son ácidos, porque se les puede añadir mucha azúcar o ciclamato. No precisamente. El verdadero melocotón amarillo es muy dulce, mientras que el "melocotón amarillo" extremadamente ácido es un "albaricoque" que se parece un poco a él, pero es varias veces más pequeño.
Hoy en día, la industria de la logística se está desarrollando rápidamente y muchas frutas frescas han desarrollado sus propios métodos únicos de conservación. Si algún día se desarrolla el método de conservación de los melocotones amarillos, se podrán comer melocotones amarillos frescos en todo el país.