Chuan Chuan Xiang (Pruebe el encanto único de las especialidades de Chongqing)

Chongqing es el lugar de nacimiento de una de las cuatro ollas calientes de China, y la olla caliente de Chuanchuan es una variedad clásica de la olla caliente de Chongqing. La olla caliente de Chuanchuan está atrayendo cada vez a más personas a probarla por su método de cocción y sabor únicos. Este artículo le presentará los métodos de producción y las técnicas de alimentación de Chuan Chuan Xiang, para que pueda probar el auténtico Chongqing Chuan Chuan Xiang en casa.

Preparación de los ingredientes

Para hacer la olla caliente Chuan Chuan, primero debes preparar los ingredientes. Estos son algunos de los ingredientes más utilizados:

Carne de res (en rodajas finas)

Cordero (en rodajas finas)

Pollo (en rodajas finas)

Sangre de pato (cortada en trozos)

Piel de tofu (en rodajas)

Tofu (cortada en trozos)

Gluten (en rodajas)

Rodajas de raíz de loto (en rodajas)

Patatas fritas (en rodajas)

Tofu frito (cortado en trozos)

Champiñones enoki (cortados en trozos)

Hongo negro (en rodajas)

Verduras verdes (en rodajas)

Bolas de pescado (en rodajas)

Galletas de camarones (en rodajas)

Salchicha de jamón (lonchas)

Además, es necesario preparar los siguientes condimentos:

Mantequilla de maní

Aceite de chile

Salsa tahini

Ajo picado

Vinagre

Salsa de soja ligera

Salsa de soja oscura

Sal

GMS

Vino para cocinar

Aceite de sésamo

Rodajas de jengibre

Pasos de elaboración

Después Preparando los ingredientes y condimentos, puedes empezar a hacer Chuan Chuan Xiang.

Paso uno: hierva el fondo de la olla

Agregue agua a la olla, agregue la cantidad adecuada de rodajas de jengibre, vino de cocción, sal y glutamato monosódico. Después de hervir, baje el nivel. Calienta durante 15 minutos hasta que el fondo de la olla espese la fragancia.

Paso 2: Prepara la salsa para mojar.

Mezcle mantequilla de maní, aceite de chile, pasta de sésamo, pasta de ajo, vinagre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, glutamato monosódico, vino para cocinar y aceite de sésamo para preparar una salsa que se adapte a sus gustos.

Paso 3: Hervir los ingredientes.

Coloca los ingredientes preparados en el fondo de la olla cocida, sácalos después de cocinarlos o cocínalos en una olla para brochetas.

Consejos para comer

Hay muchos consejos de cocina para Chuan Chuan Xiang. Los siguientes son algunos de los más utilizados:

Cocine primero los ingredientes en el fondo de la olla y luego cómelos con salsa, para que los ingredientes absorban mejor el sabor del fondo de la olla.

A la hora de comer, puedes cocinar los ingredientes en una olla para brochetas, que puede mantener la temperatura y el sabor de los ingredientes.

Diferentes ingredientes requieren diferentes tiempos de cocción. Es necesario dominar el tiempo de cocción según las características de los ingredientes.

Puedes ajustar la salsa para mojar según tu gusto para que las brochetas de olla caliente se ajusten más a tu gusto.

A la hora de cocinar, puedes escaldar primero algunas verduras y luego escaldar un poco de carne y marisco para que las verduras tengan un sabor más refrescante.