Práctica de la Decocción Fengxian Oujia

Condimentos

Raíz de loto

250g

Cerdo

100g

Condimentos

Aceite

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

GMS

Una cantidad adecuada

Azúcar refinada

Un poco

Chile

Una cantidad adecuada

Soja

Una cantidad adecuada

Huevos (de gallina)

1

Harina de trigo

Una cantidad adecuada

Bicarbonato de sodio

Un poco

Vino para cocinar

Una cantidad adecuada

Pasos

1. Raíz de loto, cerdo y rebozado.

Tome un tazón grande, agregue harina, bicarbonato de sodio, huevos, sal, glutamato monosódico, pimienta y salsa de soja en secuencia y mezcle vigorosamente.

Se rellenan grasa de cerdo y carnes magras. Agregue la cebolla, el jengibre, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta, el vino de cocción, el azúcar, la salsa de soja, vierta el aceite de sésamo y mezcle bien para formar el relleno.

2. Pelar y lavar la raíz de loto, y cortarla en rodajas de 0,6 cm de grosor.

3. Teje el filo de un cuchillo en el medio de la pieza gruesa hasta la profundidad de 2/3 de la raíz de loto.

4. Añade el relleno de cerdo a la carpeta raíz de loto uno por uno.

5. Enciende el fuego, añade aceite y calienta hasta que esté 60% caliente.

6. Cuelga la pasta en ambos lados del clip de raíz de loto.

7. Ponlo en la olla y sofríelo.

8.Cuando la superficie esté dorada y el interior crujiente y tierno, escurrimos el aceite de la olla.

9. El sándwich de raíz de loto explotó.