¿Qué son tres tés?
Clasificación
El primer té se llama "Té amargo". El dueño de la tienda pone Tuocha, una especialidad de Dali, en una pequeña vasija de barro sobre el fuego perenne de la nacionalidad Bai. Salar y asar hasta que se ponga amarillo pero no quemado. Cuando el aroma se desborde, agregue agua hirviendo para prepararlo. Este té es mejor, con un fuerte sabor a vinagre y un aroma agradable. Debido a que el pueblo Bai presta atención al té "lleno de vino y respetuoso", este té es solo media taza, no para preparar, sino para sorber y saborear la fragancia amarga y refrescante del té en la punta de la lengua. El significado de pobreza representa las dificultades de la vida. El viaje de la vida es difícil y el comienzo de un negocio es difícil. Como dijo Mencio: "Si el Cielo quiere hacer caer su cuerpo sobre esta persona, primero debe torturar su corazón, tensar sus músculos y huesos, matar de hambre su cuerpo y su piel, vaciar su cuerpo y estropear su comportamiento". del sufrimiento, uno sólo puede aprender a ser paciente y dejar que los años se empapen. Sólo en la amargura podemos saborear lentamente la fragancia del té, realizar el sabor original de la vida y tener una comprensión profunda de la vida.
El segundo tipo de té se llama "té dulce", que se elabora con la leche en abanico especial de Dalí, nueces y azúcar moreno como condimento, y luego se saltea para obtener un té ligero elaborado con el famoso té de Dalí. Té Gantong". Este tipo de té es dulce pero no grasoso, y la taza de té es del tamaño de un tazón pequeño, para que los invitados puedan disfrutarlo tanto como quieran. El significado de amargo a dulce representa la dulzura de la vida. Después de muchas dificultades y años de inmersión, las semillas plantadas en la lucha finalmente brotaron y crecieron, y finalmente dieron frutos abundantes. Este es un reconocimiento al trabajo duro y una recompensa por el trabajo duro. ¿Cómo no sentir la alegría de la vida cuando saboreas las dulces frutas bajo las brillantes flores de la luna?
El "té de regusto" de Sancha se elabora añadiendo un poco de pimienta, jengibre y canela al té Cangshan Luxue y luego friéndolo. Este té es dulce y picante, lo que te deja un regusto interminable después de beberlo. Debido a que la canela es picante, picante es un homófono de "parientes" en el pueblo Bai, y Jiang se pronuncia "rojo" en el idioma Bai, lo que significa riqueza. Por lo tanto, este tipo de té expresa la incomparable intimidad entre anfitrión e invitado, así como también. la bendición del anfitrión al invitado (por ejemplo, felicitaciones por hacerse rico y próspero). Debido a que concentra los tres sabores dulce, amargo y picante, también se le llama té de regusto, que representa la situación sombría de la vida. Una persona tiene que experimentar demasiadas cosas en su vida, incluidos altibajos, giros y vueltas, aburrimiento, altibajos, fama, poder, riqueza, etc. Para darse cuenta de que "los buenos tiempos no bastan para alegrarse y las adversidades no bastan para preocuparse", se necesita un corazón indiferente y una gran tolerancia. Si estás obsesionado con el éxito o el fracaso y valoras demasiado las cosas externas, caerás en el atolladero de la vida y perderás gran parte de la alegría de vivir. Por lo tanto, este té nos dice claramente: Para algunas cosas sin importancia, es mejor tomarlas a la ligera y no dejar que la vida se cargue con equipaje que se puede desechar por completo. Sólo así podremos "no ser humillados, simplemente ver florecer las flores frente a la cancha; no tengo intención ni intención de quedarme y flotar con las nubes fuera del cielo".
Cómo beber
Primero, bebe el té local. Pon el té verde en una pequeña olla de barro especial y hornéalo al fuego. Cuando las hojas de té en la olla estén crujientes y fragantes, vierte un poco de agua hirviendo en la olla y. luego agregue agua hirviendo y cocine a fuego lento por un tiempo. El té es de color ámbar y tiene un aroma especial a té tostado. Este primer sorbo de té se llama el primer sorbo de té amargo. Agregue agua a la cazuela y saltee la semilla de melocotón. rodajas, fideos de sésamo, etc. El segundo té es el segundo té dulce. El primer y tercer té, debes poner en el té abanicos de leche aromática, azúcar moreno, miel, canela, palomitas de maíz y un poco de pimienta. algodón.
El té contiene polifenoles, alcaloides, proteínas, azúcares, ácidos orgánicos, vitaminas, elementos minerales, componentes aromáticos, etc., que tienen un doble efecto farmacológico y nutricional. La presión y otras características. China es la ciudad natal del té, y los métodos especiales para beber té formados por las costumbres de vida de los grupos étnicos también son una parte integral de la cultura tradicional de mi país.
Métodos de elaboración
.Temperatura alta: superior a 90 grados
Té de hojas: Tieguanyin, Narciso, té Dongding Oolong, Bergamota, etc.
Té Fujian: Tieguanyin, Bergamota y otros tés casi esféricos.
Té muy tostado: Té más oscuro
Té añejo: cualquier té añejo bien almacenado, Tieguanyin y Narcissus son más comunes
Temperatura media: 80-90ºC. grados
Té ligeramente fermentado: como el té Wenshan Baozhong. Si el tostado es más intenso, aún use preparación a alta temperatura.
Té Ya: como el té Oolong, de alta calidad. té negro, etc.
Té perfumado ahumado: té perfumado, té envasado, flores ahumadas.
Baja temperatura: té verde por debajo de los 80 grados: como Longjing y Biluochun. Si todavía se siente amargo al probarlo, puedes volver a bajar la temperatura del agua.
Prueba el té y evalúa su sabor y calidad
La ceremonia del té china no es sólo el arte de beber té, sino también el arte de vivir. Tres tés encarnan la filosofía de vida de "un amargo, dos dulces y tres regusto" y también representan los tres reinos de la vida. ¡Todos en el mundo, cuando comemos y bebemos té lentamente, también podemos dejar que esta fragancia de té llena de sabiduría penetre lentamente en nuestras vidas, haciendo que la vida sea tan fragante y placentera como el té!
Registros relacionados
Ya en la dinastía Tang, Schumann registró que durante el período Nanzhao, hace 1.000 años, el pueblo Bai tenía la costumbre de beber té. Cuando Xu Xiake de la dinastía Ming llegó a Dali, también se sintió conmovido por esta costumbre única. En sus notas de viaje, lo describió como "el té es un placer, el primero es té, el medio es té salado, el segundo es té con miel". El llamado "beber té por placer" significa tratar el consumo de té como una actividad artística de apreciación, que es lo que las generaciones posteriores llamaron la ceremonia del té.