¿Qué ha sido de la comida china en el extranjero?

La cocina china tiene una larga historia. La comida china es una parte importante de la cocina y la cultura chinas, también conocida como cultura gastronómica china. Una de las tres cocinas principales del mundo (china, francesa, turca). Cuando se trata de cadenas de comida rápida chinas, lo primero que pensamos es en los snacks Shaxian y en varios restaurantes de fideos, pero ¿lo sabes, lo sabes? La marca de cadena de comida rápida china más grande del mundo no está en China, sino en Estados Unidos, Panda Express.

Desde 1973, Panda tiene más de 2.000 tiendas en Canadá, Dubai, Corea del Sur, Puerto Rico, Japón y otros países, con ingresos anuales que superan los 65.438 millones de dólares. El secreto para ganar dinero es su firma: el pollo a la naranja, también conocido como pollo con cáscara de mandarina. Se puede decir que su estatus en el corazón de los estadounidenses está a la par del pollo de Zuo y los despojos de Li Hongzhang.

No hace falta decir que los despojos y el pollo de Li Hongzhang han sido populares en los Estados Unidos durante más de 100 años. Desde que Panda Express lanzó este pollo con cáscara de mandarina en 1987, inmediatamente encendió las papilas gustativas de los estadounidenses y se convirtió en un producto imprescindible para los estadounidenses en las tiendas. Hubo un tiempo en que las ventas representaban más del 30% de los ingresos de Panda Express.

En la serie de comedia más famosa "The Big Bang Theory", el protagonista Sheldon tiene un gusto especial por la comida china, el pollo de Zuo y el pollo con cáscara de mandarina son sus favoritos. En Restaurante Panda, el único que se puede comparar con el pollo con cáscara de mandarina es el famoso Pollo Kung Pao.

La mayoría de nosotros hemos comido pollo Kung Pao y nos ha parecido normal. ¿Por qué les gusta tanto a los estadounidenses? Si realmente crees que has comido pollo Kung Pao en Estados Unidos, estás totalmente equivocado. Cuando este plato llegó por primera vez a los Estados Unidos, la receta se cambió por completo para satisfacer los gustos extranjeros. Explicado en la "Enciclopedia Americana": Un plato de pollo creado en Sichuan con maní y verduras, y el producto terminado incluye pimientos rojos.

Aunque el método de cocción ha cambiado, sigue siendo el mismo, y la comida china se puede encontrar en todo el mundo. Incluso los extranjeros crearon una especie de vajilla llamada "tenedor y palillos" para aprender a utilizar los palillos. Inesperadamente, cuando China exporta cultura a otros países, la comida china es la primera.