¿Por qué la sal se vuelve azul cuando pongo mi cuchara de hierro en la caja de sal?

El color azul de la sal de mesa se debe principalmente a la interacción entre el aditivo de la sal hidruro ferroso potásico y los iones de hierro contenidos en la sal de mesa en condiciones de humedad. Para evitar que la sal se aglomere y facilitar su uso al público, el estado permite agregar el agente antiaglomerante hidruro ferroso de potasio a la sal de mesa en una cantidad controlada de 5 mg/kg. El hidruro ferroso de potasio se puede combinar fácilmente. con hierro para formar hidruro de hierro ferroso y volverse azul. Debido al equipo durante el proceso de producción de sal, es inevitable que la sal no contenga trazas de hierro (las trazas de hierro son beneficiosas para el cuerpo humano, ya que la sal de mesa absorbe fácilmente la humedad, los iones de hierro reaccionan con el dióxido de carbono). y el vapor de agua en el aire, provocando que la sal blanca se vuelva azul.

Según la evaluación de los departamentos autorizados, la sal de mesa que es ligeramente azul claro aún cumple con los estándares y no daña la salud humana, y mucho menos causa intoxicación alimentaria. Sin embargo, es de color azul oscuro u otros colores, y. la gente no debe comerlo. Puede solicitar una devolución o cambio en el lugar de compra.

Cuando la gente compra sal, es mejor consumirla durante un mes cada vez. Después de desempacar la sal, no la dejes abierta en la cocina por mucho tiempo. Debes cerrar bien la boca. colóquelo en un frasco con tapa u otro embalaje para mantenerlo seco.