¿Por qué los restaurantes occidentales no utilizan carne de res de Mongolia Interior y Xinjiang?
En segundo lugar, las razas de ganado son diferentes. Hay más de una docena de tipos de ganado vacuno en el mundo, incluido el Limousin, el Simmental (tanto para carne como para leche), Juanshan (tanto para carne como para leche, que utiliza mantequilla para hacer queso de alto contenido energético), Angus y bueyes. No entraré en detalles aquí. ¿Y cuáles son las razas de ganado doméstico en China? Ganado Luxi, búfalo del sur, yak Qinghai-Tíbet, ganado de pastizales de Mongolia Interior. El ciclo de aumento de peso de este ganado es completamente diferente al del ganado extranjero. Con el fin de fortalecer los productos de consumo, el ganado extranjero ha ido mejorando continuamente sus propiedades comerciales durante varias o más de una docena de generaciones, con ciclos de crecimiento más cortos, mayor aumento de peso en un solo día y genes de mayor resistencia a las enfermedades. Los primeros escritos en China datan de la década de 1950, cuando se introdujo en lotes un lote de ganado Simmental doméstico y frisón local (basado en el banco de genes Holstein) producido en Beijing en las décadas de 1960 y 1970. Anteriormente, el ganado vacuno dependía principalmente de modelos agrícolas locales. Por lo tanto, llevará mucho tiempo alcanzar el punto de beneficio (relación material-peso). En el norte de China se necesitan casi dos años, lo que equivale a unos 24 meses. Cuanto mayor sea el animal, más leña tendrá, así que no la uses para filete a menos que quieras practicar el entrenamiento bucal. Hay muchos factores a considerar al importar carne vacuna. Tiempo: 120 días-180 días, alimentación: pasto o cereales, raza de ganado: Angus o Angus mezclado con ganado.
En tercer lugar, esta es la parte más metafísica. Es imposible que un mismo lote de semillas produzca productos agrícolas con las mismas características en China y Estados Unidos. Esto suena muy metafísico para la mayoría de nosotros, pero las personas que se dedican a la investigación agrícola sólo te mirarán con desprecio: ¿Eres estúpido? Los nutrientes del suelo, la temperatura, las precipitaciones y el manejo son todos diferentes. ¿Crees que todos los cultivos se producen de manera estandarizada? tienes razón. Me despreciaron mucho.
Artículo 4: Diferentes fórmulas de alimentación y entornos de vida. Hablando de alimentación con fórmula, el director de nuestra fábrica me dijo una vez que si Angus 1 se alimenta adecuadamente, puede ganar fácilmente alrededor de 2,5 kilogramos por día, mientras que el ganado con la misma fórmula solo puede ganar 2 kilogramos. ¿Crees que una vaca de 180 días puede estar tan tierna como una res de 300 días?