La cocina nororiental es adecuada para hacer burritos.
Patatas ralladas picantes y agrias
Este plato es ácido y picante, y solo cuesta 5 yuanes comerlo en un restaurante. Sabe muy bien. Mi plato favorito es esta patata rallada agridulce, porque es asequible, sencilla, deliciosa y deliciosa. Este plato lo tomo cada vez que voy a un restaurante. Es un plato indispensable para mí. Se siente tan bien cocinar para mí ahora.
Ingredientes
500 gramos de patatas ralladas, 30 gramos de chiles secos, 10 gramos de vinagre, 15 gramos de salsa picante, 10 gramos de ajo, 10 gramos de jengibre y 10 gramos de cebollas verdes.
Método de trabajo
1. Pelar las patatas, desmenuzarlas y remojarlas en agua fría mientras las cortamos para quitarles el almidón y que queden crujientes. Si quieres puedes añadir unos pimientos verdes o rojos.
2. Picar el ajo, el jengibre y la cebolleta.
3. Calentar la cacerola de aceite, añadir el pimiento rojo, los granos de pimienta de Sichuan, el ajo, el jengibre y las cebolletas y sofreír hasta que estén fragantes.
4. Añade las patatas ralladas, sofríe y añade sal y vinagre. Si te gusta el glutamato monosódico, échalo después de apagar el fuego y agrega unas cebollas verdes al final, quedará más fragante.
Consejos
1. Echar un poco de agua durante el proceso de cocción para evitar que las patatas ralladas se sequen y envejezcan.
2. Elija patatas con una superficie lisa, sin daños, sin podredumbre, sin agujeros de insectos, sin manchas y patatas grandes.
3. Debido a que el jugo debajo de la piel de la papa es rico en proteínas, al pelar las papas solo es necesario quitar una fina capa de piel, no más.