Un estudio comparativo sobre las diferencias culturales entre los banquetes chinos e ingleses

Todos los países del mundo, ya sean orientales u occidentales, tienen la costumbre de agasajar a los invitados. Un banquete, como su nombre indica, significa invitar a la gente a comer. En las interacciones sociales de las personas, todos, desde funcionarios gubernamentales hasta gente común y corriente, celebrarán banquetes de diversas formas cuando la situación lo requiera. Se puede observar que los banquetes son una parte importante de la interacción social de las personas.

1. La función social de los invitados al banquete

La importancia del banquete viene determinada por su función social. La razón por la que la gente invita a cenar es porque tiene la función de conectar sentimientos y facilitar las relaciones interpersonales. Cuando las personas se sientan juntas, beben vino y prueban comida deliciosa, la distancia entre ellos se hace más estrecha, los sentimientos y las relaciones se vuelven más estrechos y las cosas se vuelven más fáciles de manejar. Los chinos sienten esto muy profundamente. El Sr. Qian Zhongshu dijo sobre la cuestión de "comer": "Comer tiene muchas funciones sociales, como conectar relaciones, hablar de negocios, etc....... ................. ................................................. .. ................................................. ................. ..... Es vergonzoso comer la comida de otras personas cuando hay comida para comer. No hay nada más sutil que esto ", dijo también Hu Ping. en el artículo "Confesiones de un gourmet": "No comas. ? Muchas relaciones interpersonales en la burocracia se reflejan armoniosamente en la mesa del vino: el tacaño se volverá generoso y el sofisticado se convertirá en un caballero. El calor y Las fragancias están ocupadas tejiendo color rosa en los rostros de las personas. "La gente parece ser unos años más joven. Este es un efecto psicológico; la red se estira varias veces, lo cual es un efecto considerable. Recientemente, algunas personas incluso usaron quintillas para ridiculizar a algunos". banquetes inadecuados. Lo de "los palillos se pueden levantar"; decir "un extremo del vaso es fácil de sostener" es un poco cliché, pero significa una recompensa.

Cuando criticamos algunas actividades inadecuadas en un banquete, también debemos darnos cuenta de que no se puede subestimar su función de conectar emociones y suavizar las relaciones interpersonales. Esto se refleja plenamente en los banquetes de todo el mundo. Por ejemplo, Estados Unidos es un país comercialmente desarrollado. Sin relaciones comerciales no se pueden hacer negocios. Que la relación comercial de una empresa, un emprendimiento o una tienda sea estable es la clave de su éxito o fracaso. Si el director de este departamento se niega a construir y estabilizar esa relación aquí, está en un gran problema. No es de extrañar que varias carreras de negocios tengan ahora departamentos de relaciones públicas, y algunas escuelas de negocios incluso ofrezcan cursos de relaciones públicas. Debido a esto, existen muchos banquetes o recepciones en Estados Unidos o cualquier otra sociedad empresarial. No necesitan comer ni beber, pero dichas actividades son esenciales. Emily Post es Ettiquette es una liturgia estadounidense que dedica un capítulo a este tipo de liturgia. Cuando Book Seed O vio el propósito de este banquete, dijo:

Gracias por su servicio;

Celebrando el acuerdo que acaba de alcanzar.

Gana la confianza de un cliente o de un nuevo cliente;

Explora problemas comunes;

Conviértete en un mejor amigo de alguien.

Pregunta; para obtener ayuda;

Sugerir o discutir ideas;

Presentar a otros;

Tómate un descanso de la oficina para relajarte.

El pueblo chino está desarrollando una economía de mercado socialista y hay cada vez más actividades comerciales, por lo que todo tipo de entretenimiento es inevitable, y la principal forma de entretenimiento sigue siendo comer. Está mal comer y beber con fondos públicos, pero socializar es necesario. Por tanto, este tipo de actividades deben regularse y realizarse de forma ordenada y moderada.

Para conectarse entre sí y suavizar las relaciones interpersonales, no solo existen banquetes oficiales, como banquetes para invitados extranjeros o nacionales, para mantener buenas relaciones comerciales, otras industrias y departamentos deben hacerlo; realizar celebraciones con petróleo, como las mencionadas anteriormente. Algunas personas celebran banquetes para entretener a los clientes de negocios en casas famosas y también usan humo de petróleo para celebrar eventos; Según la costumbre china, sus amigos íntimos, amigos o conocidos a quienes no ven desde hace mucho tiempo encontrarán un momento para reunirse para tomar una copa y charlar sobre viejas cosas u otros sentimientos. Este tipo de banquete entre familiares y amigos tiene un efecto de afinidad. Mediante esta forma se fortalecen aún más las relaciones interpersonales establecidas. Las personas se apoyan, ayudan y cuidan unas a otras. Para mostrar su consentimiento, la gente organizaba banquetes. Hay visitantes en cada casa. Para los invitados importantes que vienen de lejos, los chinos suelen comprar vino y celebrar banquetes para "darles la bienvenida". Cuando los invitados se van, o los familiares y amigos viajan lejos, la gente quiere darles una "despedida".

De hecho, este tipo de actividad de banquetes también existe en otros países, pero es muy similar. También hay algunos eventos o actividades importantes en la vida de la gente común, como bodas y funerales, cumpleaños de niños, bebés de mes completo, promociones o inauguraciones de casas, y los banquetes también son indispensables. Los banquetes que se celebran para este tipo de eventos tienen un claro sentido de celebración. En este punto, China y los países de habla inglesa son básicamente iguales. Banquetes de boda, banquetes de cumpleaños, banquetes de inauguración, etc. Sus prácticas, que se encuentran tanto en Oriente como en Occidente, pueden variar mucho. En cuanto al banquete que se celebra con motivo de los funerales, se refiere principalmente a los ancianos en China. Cuando morían, se los consideraba funerarios. Éste es el significado de "bodas, funerales y acontecimientos felices" en chino. Cuando un anciano muere, sus descendientes suelen recibir a los invitados que asisten al funeral como señal de piedad filial. Ésta es la costumbre tradicional del pueblo chino. Las personas que hacen esto en las pequeñas ciudades y en las vastas zonas rurales de China rara vez celebran banquetes fúnebres. Si una persona de mediana edad o joven muere repentinamente debido a una enfermedad, lesión, desastre natural o provocado por el hombre, no se realizará ningún banquete.

2. Situaciones y normas de banquetes en los países de habla inglesa.

Aunque los banquetes son invitar a comer, también existen diferentes formas. Esto es particularmente evidente en los países de habla inglesa. En general, cuentan con ocho tipos de banquetes.

Cena sentados.

Cena buffet

Almuerzo formal

Recepción (recepción)

Cóctel;

Byob y Byof = trae tu propia botella, trae tu propia comida;

Picnic (picnic)

Tea party (Zhu Meiping, 1995).

Aunque las formas anteriores de banquetes chinos se pueden encontrar en China, los más populares en nuestro país son los banquetes, recepciones y cenas con asientos. No es que los occidentales traigan sus propias bebidas y comida. manera para que todos puedan compartir. En cambio, el comedor del lugar de trabajo prepara comida deliciosa durante las vacaciones y la vende a todos a precios bajos. Los individuos compran algunas bebidas y los compañeros se reúnen para disfrutarlas.

La forma que adoptan las personas cuando reciben invitados generalmente depende de la identidad del huésped, el propósito que el anfitrión quiere lograr y su conveniencia. En los intercambios internacionales oficiales, es un banquete de Estado que entretiene a los jefes de Estado visitantes. Entretenga a clientes comerciales o personas con quienes tenga diversas relaciones comerciales, amigos, familiares o colegas, y cualquier otra persona que necesite entretenimiento. Algunos siguen las reglas del banquete, mientras que otros dependen de circunstancias específicas. Lo que debe ser formal debe ser formal, lo que debe ser informal debe ser informal y lo más importante es lograr el propósito del banquete.

En las actividades comerciales estadounidenses se suele utilizar el almuerzo. Algunos gerentes tienen citas para almorzar casi todos los días. Este tipo de banquete generalmente se organiza en un restaurante que sea conveniente tanto para el anfitrión como para los invitados. Reservar con antelación es como enseñar una mesa tranquila. Si desea hablar de negocios con los clientes, necesita un lugar tranquilo. Este tipo de almuerzo de trabajo suele durar aproximadamente una hora. Aunque ahora no es tan estricto, no debería superar la hora y media dos como máximo. Si la gente tiene la costumbre de beber cócteles antes de las comidas, sería más apropiado tomar uno. Por supuesto, está bien si no quieres beberlo. No es necesario agacharse si los invitados quieren duplicarlo, pero puedes sustituirlo por algo como jugo de naranja o agua mineral. Si tus invitados quieren seguir bebiendo, puedes decir cortésmente: "Tal vez deberíamos pedir, se hace tarde". Los almuerzos son más informales y, aunque haya muchos invitados, hay pocos asientos.

En los eventos de negocios americanos, otra forma de entretener a los invitados es una cena de negocios. No es tan frecuente ni conveniente como el almuerzo, pero también se utiliza de vez en cuando. Cuando algunos gerentes están demasiado ocupados para programar una cita para almorzar, recurren a la cena. A este tipo de banquete suelen asistir varias personas y todas están comprometidas con una causa común. Asegúrese de notificar a los invitados antes de que comience la fiesta. Esto lo suele hacer la secretaria del gerente. Puede llamar o escribir mensajes de texto a los invitados. Sin secretaria, tienes que hacerlo tú mismo. Pero cabe señalar que este tipo de banquete no suele incluir a miembros de la familia. También debe reservar una mesa tranquila en un restaurante conveniente o reservar una habitación privada. El anfitrión debe llegar temprano para recibir a los invitados, presentar a las personas desconocidas y sentarlas. Coloque al invitado o anfitrión con el rango más alto para que se siente en el lado derecho del anfitrión, y los invitados con el rango más bajo se sienten a la izquierda. El resto de la gente se sienta donde quiere. Si no hay jerarquía, el anfitrión puede decir: "Damas y caballeros, tomen asiento donde quieran". Una vez que hayan llegado todos los invitados, el anfitrión comienza a pedir vino. Beber antes de las comidas generalmente se limita a uno o dos tragos. Alguien quiere una tercera taza y nada puede detenerlo. Pero no pida a cada invitado otra bebida en este momento. Era vergonzoso pedir una botella de vino pero no dejar que el invitado la bebiera. Si el anfitrión quiere vino, lo mejor es elegir una botella de vino tinto y una botella de vino blanco según sus propios hábitos o gustos. Después de beber viene comer.

Una cena formal suele incluir seis platos: sopa, pescado, plato principal (carne y verduras), ensalada, postre (pudín, tarta, helado, etc.). ) y café o té. A veces, la gente también pone pescado como plato principal. Por supuesto, la comida concreta suele ser encargada por los propios invitados. Este tipo de cena de empresa suele celebrarse junto con otros eventos. Por ejemplo, invite a los invitados a bailar, ver ópera, escuchar música o ver un partido de fútbol después de la cena. En Nueva York, algunos clientes son fanáticos de la ópera, por lo que invitarlos a Broadway para ver representaciones de ópera de alto nivel es, por supuesto, lo más agradable. En la ciudad sureña de Nueva Orleans, a algunos clientes les gusta la música jazz y estarán encantados de invitarlos a pasar una agradable velada en un barrio francés.

También existe una forma tradicional de hospitalidad en la comunidad empresarial estadounidense, que consiste en invitar a sus clientes de negocios a jugar golf o tenis, nadar u organizar otras actividades deportivas en un club de campo no lejos de la ciudad. Por lo general, hay dos formas: el anfitrión invita a los invitados a llegar al club de campo por la mañana, jugar golf o tenis, almorzar juntos y luego irse a casa para seguir trabajando en la oficina o irse a casa. Otra forma es que el anfitrión y el invitado salgan del trabajo por la mañana y luego programen una cita para ir al club de campo a almorzar juntos o por separado, y luego jugar golf o tenis después de la comida.

Algunos de los banquetes mencionados anteriormente en el tejido empresarial americano están limitados a personas relacionadas con la actividad empresarial, quedando excluidas sus familias.

Pero, de hecho, en algunos banquetes de negocios también participan miembros de la familia. Por ejemplo, los clientes de negocios de fuera de la ciudad y sus familias vienen a la ciudad donde vive el propietario para hacer turismo; el propietario espera establecer una relación cercana con los clientes; el propietario celebra un banquete formal o un baile que requiere tanto del marido como de la mujer; asistir; el propietario y su socio comercial se han hecho buenos amigos y quieren comunicarse con ellos. Comparta esta amistad con usted y sus familiares. El propietario es el jefe de la empresa y quiere conocerse mejor con sus empleados. En la situación anterior, es inevitable invitar a miembros de la familia al banquete. Generalmente, las cenas de negocios a las que asisten miembros de la familia se organizan por la noche, en restaurantes al aire libre, pero a veces también en casa. Un banquete en casa a menudo hace que los invitados se sientan relajados y bienvenidos a casa. En ocasiones se invita a compañeros de la empresa a desayunar o almorzar en casa, normalmente para facilitar la comunicación personal.

China está desarrollando una economía de mercado socialista y las actividades comerciales son cada vez más frecuentes. También hay muchos entretenimientos de negocios. Sin embargo, en su mayor parte, los chinos están más acostumbrados a comer y beber en restaurantes por la noche. Debido a que el arte culinario de China es famoso tanto en el país como en el extranjero, y hay muchos restaurantes chinos con diversas cocinas, la gente generalmente elige aquellos restaurantes con características especiales para que sus invitados disfruten de una comida completa y aprecien el estilo de la cultura gastronómica china. Algunos hoteles o restaurantes también cuentan con karaoke, y aquellos que estén interesados ​​pueden probar sus habilidades de canto. Por supuesto, algunas personas llevan a los invitados al teatro, escuchan música, juegan a los bolos después de cenar u organizan otras actividades de entretenimiento similares.

Ya sea un banquete oficial o un banquete de negocios, las autoridades competentes tienen normas específicas a seguir. Mientras las personas sigan el ejemplo, podrán lograr el objetivo deseado sin perder la compostura. Lo que generalmente es difícil de dominar es el banquete familiar popular. Los banquetes en casa, ya sean formales o informales, de comida china u occidental, todos implican el propósito del banquete. Si no piensa detenidamente en ese aspecto, es posible que se sienta infeliz o incluso que no lo comprendan. No sólo no ayuda a la armonía de las relaciones, sino que puede dañarla aún más. Este conocimiento es obviamente necesario.

En los países de habla inglesa, ya sea que el banquete sea en un restaurante, una discoteca o en casa, ya sea que haya mucha o poca gente, se deben cumplir los siguientes puntos para que el banquete sea un éxito. En primer lugar, los invitados deben tener intereses y temperamentos similares. Hay un viejo dicho en China que dice: "Mil copas de vino es muy poco, pero las medias palabras de un amante son demasiado". Creo que es apropiado usarlo aquí. Si los invitados hablan de manera inapropiada, fácilmente puede arruinar el ambiente alegre en la mesa. En segundo lugar, el menú debe prepararse cuidadosamente para satisfacer el gusto de los invitados. Además, la mesa debe estar preciosa: las servilletas deben estar planchadas, los cubiertos deben estar limpios y la cristalería debe estar brillante. La comida debe estar bien cocida. Si hay sirvientes o camareros contratados temporalmente, estos camareros deben ser amables y capaces de realizar su trabajo. Finalmente, hablemos del anfitrión y la anfitriona. Deben ser elegantes y generosos, humildes y entusiastas. Reciben calurosamente a sus huéspedes y están muy felices por su llegada.

En los países de habla inglesa, existen formas formales e informales de entretener a los invitados. En lo que respecta a la comida occidental, siempre que los invitados se sienten alrededor de la mesa y alguien sirva vino y comida, se considera un banquete formal. Por supuesto, existen algunas diferencias en este tipo de banquete formal, principalmente en la forma de vestir del anfitrión y los invitados, la textura y tamaño de la vajilla, los tipos de platos y el nivel de servicio. Se dice que a principios de este siglo un banquete sin servicio de sirvientes no podía considerarse formal.

Hoy en día, las ideas de la gente han cambiado mucho. Siempre que la anfitriona sepa cocinar bien, la vajilla sea hermosa, las copas de vino chispeantes y la mesa esté correctamente dispuesta, también es una especificación de banquete muy formal. Para tratar a un invitado, primero debe determinar la lista de invitados. Es mejor tener personas con ideas afines y temperamentos similares, pero las personalidades e intereses de las personas siempre son diferentes. Al organizar los asientos, es posible que el anfitrión desee reunir a personas con ideas afines y separar a las personas con puntos de vista diferentes. Pero las personas tienen opiniones diferentes, e incluso un pequeño debate sobre un tema puede ser muy beneficioso porque puede despertar interés y conducir a temas diferentes.

Las mesas de banquete occidentales suelen ser rectangulares. Al comer, el anfitrión y la anfitriona se sientan en extremos opuestos de la mesa y los invitados se sientan a ambos lados de la mesa. La norma general es que las invitadas se sienten a la derecha del anfitrión. Puede ser la señora mayor, una chica recién comprometida, una escritora que acaba de publicar una novela o la esposa del maestro. Por supuesto, el invitado de honor masculino se sienta a la derecha de la anfitriona. Si no hay invitados entre los invitados, la anfitriona puede pedirle a la señora mayor entre los invitados o a un huésped que haya pasado la noche en la casa del anfitrión durante unos días que se siente al lado derecho del marido. De lo contrario, puede dejar que los invitados masculinos y femeninos (incluidos el marido y la mujer) se sienten por separado según su preferencia. Las invitadas femeninas que no sean la invitada de honor deben sentarse a la izquierda del anfitrión y su esposo debe sentarse a la izquierda de la anfitriona.

En un banquete privado, el anfitrión nunca anuncia la llegada de los invitados. Pero en un banquete formal esto es necesario. El anuncio de los nombres de los invitados que llegan normalmente lo hacen quienes participan en el servicio.

En un banquete muy formal, cuando llegan los invitados, un sirviente existente los recibe en la puerta y les quita los abrigos. La anfitriona se paró en la puerta del salón, sonriendo y estrechando la mano de los invitados para darles la bienvenida. Por supuesto, ella dirá: "Es un placer conocerte" (Encantado de conocerte), "¡Me alegro mucho de que hayas venido!" (Me alegro de que hayas venido), etc. El dueño de la casa entretiene a los demás invitados que vienen. Una vez que encuentra un nuevo huésped, se disculpará con los demás y vendrá inmediatamente a darle la bienvenida. La mayoría de los banquetes son menos formales. El anfitrión y la anfitriona estaban parados cerca de la sala de estar. Cuando oyeron sonar el timbre, tanto el marido como la mujer se adelantaron para saludar a sus invitados. Si el anfitrión sirve cócteles a los invitados, les traerá a los nuevos invitados su vino favorito o le pedirá a un camarero que se encargue de lo que quieren beber. Naturalmente, la anfitriona presentará a los nuevos invitados a otras personas que no conoce.

Si hay cócteles para agasajar a los invitados antes de la cena, el banquete formal deberá celebrarse al menos una hora más tarde de la hora especificada en la invitación. Si a los invitados no se les permite beber nada antes de la comida, el banquete debe celebrarse 20 minutos más tarde porque los invitados que llegan tarde necesitan un poco de tiempo para descansar. Durante este breve período, la anfitriona podrá colarse en la cocina para comprobar la preparación de la comida, pero su ausencia deberá ser lo más breve posible.

Para los invitados que no llegan a tiempo, el anfitrión generalmente puede esperar 15 minutos según la normativa, lo que significa que la fiesta puede empezar un cuarto de hora más tarde. Al salir a comer, se considera de mala educación esperar más de 20 minutos a un huésped que llega tarde. Cuando el huésped de esa noche finalmente llegó al restaurante, tuvo que ir a ver a la anfitriona y disculparse con ella. En este momento, la heroína no necesita ponerse de pie. Si una invitada llega tarde, la anfitriona solo necesita darle la mano rápidamente y los demás hombres no necesitan levantarse para saludar. Por supuesto, el anfitrión no puede culpar a los invitados, pero debería decir algo cortés como: "Lamento que no hayas conducido bien, pero estoy seguro de que no querías que esperáramos a los comensales. Lo siento". para ti porque el auto es muy difícil de abrir. Sé que no quieres que te esperemos. ) Los huéspedes que lleguen tarde también deberán comer un plato que se sirva con otros invitados. Si se trata de postre, la anfitriona le dirá al camarero que le traiga al huésped un plato grande de entrada de la cocina.

Por lo general, la anfitriona debe indicar al camarero con antelación cuándo anunciar el inicio del banquete. En un banquete muy formal, cuando vio que la taza estaba llena de agua y las velas encendidas, entró en la sala y le susurró a la anfitriona: "La comida está lista. Puedes empezar". O en ese momento, la anfitriona simplemente miró al camarero del restaurante, le hizo un gesto con la cabeza y anunció: "La cena está servida. ¿Podemos entrar y la comida está lista?". Entremos. Cuando los invitados todavía están bebiendo cócteles y no pueden irse inmediatamente, la anfitriona le indicará al camarero cuándo comenzar y el camarero le informará al chef. A veces, a algunos invitados les gustan los cócteles y no quieren entrar a comer. En un gran banquete, cuando los invitados hablan entre sí en grupos, los invitados permanecen quietos incluso después de que se anuncia el banquete. En este momento, la anfitriona movilizará a los invitados para que ingresen al restaurante y tomen asiento.

El anfitrión llevó a la anfitriona al restaurante y le pidió que se sentara a su derecha. Si se trata de un banquete informal, la anfitriona siempre es la última en entrar al restaurante. Pero es una historia diferente cuando el presidente o el gobernador de los Estados Unidos es el invitado de honor en un banquete. En este caso especial, la anfitriona debe guiar al invitado de honor masculino a sentarse, y el anfitrión masculino debe guiar al presidente o a la esposa del gobernador a sentarse. Luego los demás invitados toman asiento. Después de ingresar al restaurante, los huéspedes pueden tomar asiento de acuerdo con la tarjeta de asiento con su nombre escrito en ella. Si no existe dicha tarjeta de instrucciones, el huésped tendrá que esperar los arreglos de la anfitriona. La anfitriona se sentó tan pronto como encontró un asiento, pero permaneció de pie hasta que todos encontraron sus asientos. Por supuesto, antes de tomar asiento, un hombre debe sujetar la silla a la mujer de su derecha. Los invitados masculinos no deben sentarse hasta que la anfitriona esté sentada. El invitado de honor masculino debe acompañar a la anfitriona al restaurante, pero debe cuidar a la invitada a su derecha para que se siente; el invitado masculino a la izquierda de la anfitriona debe cuidar a la anfitriona y sentarse;

A la hora de celebrar un banquete formal, el orden de servir los platos es muy particular. La práctica habitual es que la anfitriona sirva cada plato primero y luego sirva a los invitados en el sentido contrario a las agujas del reloj, mientras el anfitrión espera hasta el final. Si solo hay una anfitriona en la fiesta, la señora a la derecha del anfitrión debe comenzar a servir la comida. Es importante tener en cuenta que nunca debes servir primero a la anfitriona;

En general, lo mejor es llenar los vasos en la mesa del comedor occidental antes de que los invitados se sienten. Si no se hace esto, el camarero puede esperar hasta que el invitado esté sentado antes de volver a llenar cada vaso. Luego, el camarero sirvió vino para cada invitado, siempre en el orden de servir los platos mencionados anteriormente. En términos generales, debería decir cortésmente: "¿Vino, señor (o señora)?" Señor o señora, ¿quiere un poco de vino? El camarero debe servir el vino al lado derecho del huésped y no puede levantar la copa de vino.

Nada más servir la sopa, se pasa el pan a todos en un plato o en una cesta. En el banquete se sirven varios estilos diferentes de pan, como croissants, panecillos finos, galletas de centeno o integrales. Si no hay suficiente pan, puedes volver a servirlo. Al servir la comida, el camarero debe levantar el fondo de la bandeja con la mano izquierda. Si es un plato caliente, pon una servilleta debajo del plato para evitar quemarte. Si se trata de un plato ovalado grande, debes usar ambas manos para sostenerlo sobre la mesa. Cada plato tiene sus propios cubiertos a juego. Además, hay cucharas y tenedores grandes sobre la mesa para que los invitados los utilicen al comer.

Finalmente, la anfitriona se levantó lentamente al ver que el último postre se había consumido, y los invitados también levantaron sus asientos y regresaron al salón. Antiguamente, después de una comida, hombres y mujeres siempre se reunían en habitaciones separadas para tomar café o fumar. Hoy en día, algunas familias extensas todavía celebran banquetes formales. Pero lo más popular es que el anfitrión le aconseje al invitado masculino que se quede quieto en la mesa, beba una taza de café solo, brandy o fume un cigarro. Esto es principalmente para cuidar a las mujeres, porque muchas mujeres odian el olor de los cigarros. Mientras tanto, la anfitriona lleva a sus invitadas al salón y las invita a tomar café, beber licor o fumar cigarrillos. También solía sugerir que las invitadas femeninas fueran a su habitación para refrescarse. Por lo general, dos o tres personas harán esto y la mayoría de las personas continuarán quedándose en la sala de estar para beber o charlar. Después de un cuarto de hora o 20 minutos, el invitado masculino regresa a la sala de estar para encontrarse con la invitada y el anfitrión ofrece licor o whisky para que los invitados disfruten.

Por supuesto, es asunto del huésped pedirles que se vayan y se vayan a casa. Antiguamente, el primero en salir era el invitado de honor. Los demás invitados, por muy tarde que sean, deben estar allí esperando en silencio la acción de los invitados masculinos y femeninos. Por lo general, la invitada se sienta allí y murmura para sí misma: "¡Dios, esta gente no va a casa!" De repente comprende que debe irse primero. Pero hoy la norma ha cambiado mucho, siempre y cuando se esté haciendo tarde. , Cualquier pareja puede proponer irse primero. La práctica habitual ahora es que las personas que se levantan de la mesa se levantan de sus asientos, se despiden de los invitados con los que están hablando, luego se despiden de los invitados y luego van a charlar con ellos. anfitrión y anfitriona por un tiempo. Expresen su gratitud y se vayan.

Lo anterior introduce principalmente la práctica general de los banquetes familiares formales en los países de habla inglesa. También debe mencionarse que el plato principal de la comida occidental es.

Las comidas occidentales no deben exceder los seis platos, como se mencionó anteriormente. Cabe señalar que la ensalada debe servirse después del plato principal y antes del postre. Se suele servir como primer plato en los restaurantes, a menos que sea un banquete informal, donde los invitados prefieren servir la ensalada primero, lo mejor es servirla en el orden mencionado anteriormente. Los platos del banquete deben ser lo más equilibrados posible. por ejemplo, si los platos más ligeros se sirven en segundo lugar, el plato son vieiras con mantequilla y el plato principal puede ser pichón o cordero asado. También tenga en cuenta que no es aconsejable un solo color o sabor.

Los países de habla inglesa son muy exigentes con los banquetes. No sólo tienen muchos tipos de vino, sino que también tienen ciertas reglas sobre cuándo y cómo beberlo. En general, conviene beber un cóctel antes de las comidas. Al entretener a los invitados, es apropiado que el anfitrión ofrezca dos o tres cócteles. Se elaboran cócteles. Por ejemplo, el Old Fashioned, que la gente suele beber antes de las comidas, se elabora con whisky con hielo, agua con gas y amargo. En los banquetes los invitados deben acompañar sus comidas con vino. Por lo general, se comienza con jerez, pero el primer plato en la mesa debe contener jerez, lo que significa que no se puede beber jerez con crema de pollo o crema de bisque. Puedes beber sopa de frijoles negros o sopa de tortuga. El jerez se debe colocar en una pequeña botella de vidrio y luego verterlo en un vaso en forma de V. Por supuesto, este vino también se puede disfrutar como cóctel antes de la cena o como acompañamiento de un almuerzo o comida. Los invitados deben beber vino blanco seco con el pescado o el plato principal. Las claras secas deben guardarse en el refrigerador durante al menos unas horas o incluso días antes de beberlas porque a la gente le gusta su sabor fresco. Al comer platos de carne roja, como filete o chuletas de cerdo, pato o caza, los invitados deben beber vino tinto. Por supuesto, en algunas reuniones informales, los invitados pueden beber alcohol durante todo el evento. Todos los vinos tintos deben servirse por encima de la temperatura ambiente, pero el Borgoña (un vino tinto de Borgoña, Francia o un vino similar de otras regiones) debe servirse uno o dos grados más caliente. El champán es un tipo de vino que se consume en reuniones especiales, normalmente cuando se sirven carnes y platos. Si es el único vino en la mesa, sírvelo a los invitados cuando se sirva el primer plato. Si el champán no es el mejor, conviene conservarlo en el frigorífico durante un día y, posiblemente, enfriarlo en una vinoteca antes de beberlo. El champán premium se suele servir frío, pero frío. Las copas de champán deben ser de montura ancha, finas y altas. Cuando use una copa de vino, apoye su cuello para que no solo pueda disfrutar de la diversión de derramar el vino, sino también mantener la temperatura adecuada del vino. Si no hay un camarero que sirva vino en el banquete, el anfitrión puede abrir la botella de vino y ponerla frente a los invitados, y los invitados lo harán ellos mismos. Cuando los invitados sean largos, puedes poner dos botellas de vino, una en cada extremo de la mesa.

Antes, cuando se invitaba a los invitados a un banquete, era de mala educación rechazar un plato preparado por el anfitrión. Debería comerse cada plato y probarlo aunque no le guste. Pero la verdad es que algunas personas son alérgicas a determinados alimentos. Por lo tanto, en el banquete de estilo occidental de hoy, si no quiere comer ciertos alimentos, como cangrejos, puede negarse a comerlos, pero debe explicárselo al anfitrión, para que no piense erróneamente que el motivo de su el rechazo es la mala calidad de los alimentos. Por lo tanto, en los banquetes occidentales de hoy, si se evitan ciertos alimentos, los invitados pueden decir "No, gracias". (No lo haré, gracias). Esto se ha convertido en la norma establecida, y el anfitrión no lo considera de mala educación.

Los países occidentales como Reino Unido y Estados Unidos apuestan cada vez más por el estilo de fiesta libre e informal, por lo que ahora son muy populares los banquetes buffet o semi-buffet cuando el anfitrión agasaja a los invitados con la comida preparada y variada. bebidas en la mesa y dejar que los invitados pongan su comida favorita en el plato, tomen sus propias bebidas, encuentren un lugar para sentarse o pararse y hablen con los demás mientras comen y beben. Los buffets son populares por varias razones obvias. moverse y hablar libremente. En segundo lugar, hay muchos invitados que se pueden dividir en buffets puros o semi-buffets porque los invitados comen solos, después de que los invitados han guardado sus platos, pueden encontrar un lugar para sentarse. Siéntate y disfrútalo en el lugar del banquete, mientras charlas con otros invitados. El buffet significa que después de que los invitados recogen sus platos, pueden sentarse frente a una o más mesas preparadas con anticipación. -El buffet es más formal que un buffet puro, pero los asientos no son visibles durante la comida, lo que brinda a los invitados una mayor libertad de movimiento.

Los almuerzos-banquetes también son una forma social común en los países de habla inglesa. Hay dos tipos, uno es el almuerzo de negocios, que ya se mencionó anteriormente; y el otro se llama almuerzo social. La gente rara vez usa la palabra almuerzo verbalmente, pero está más acostumbrada a usar la palabra almuerzo por escrito y en tercera persona. En las invitaciones, la palabra almuerzo es utilizada formalmente por todos. Por lo general, un almuerzo social es una fiesta de mujeres, iniciada por la anfitriona y a la que se invita a las damas, si el almuerzo se realiza en fin de semana, se invita a los hombres; Los eventos exclusivamente para mujeres participan en su mayoría madres, amas de casa, miembros de clubes de mujeres o mujeres que trabajan durante mucho tiempo. Los almuerzos más grandes suelen celebrarse en clubes, hoteles o restaurantes. Si el almuerzo es solo para mujeres, la comida será mucho más reducida, pero los cócteles previos a la cena deberán ser elegantes, como jerez, jugo de tomate o un daiquiri.

Por supuesto, para las mujeres que no beben, también debería haber tomates o zumos. También hay almuerzos formales e informales. Los asientos de los invitados también se arreglan con antelación. Si hay mucha gente, los invitados pueden sentarse en diferentes mesas. Los camareros generalmente sirven almuerzos formales grandes y los procedimientos de servicio son similares a los de los banquetes formales. Los pequeños son otra historia. Mucha gente organiza almuerzos tipo buffet, en los que los invitados se sirven ellos mismos comida y bebida. Esto ahorra personal de servicio y hace que la anfitriona esté mucho más relajada. Un almuerzo típico puede constar de dos o tres platos. Si es un almuerzo familiar, nunca serán más de cuatro platos. Los siguientes cinco platos son comúnmente utilizados por la gente para este tipo de banquetes. De ellos se puede ver que la comida es mucho más sencilla.

a) Tazón de fruta o sopa

b) Huevos o mariscos

c) Aves, ternera y cordero (no a la plancha) o pescado

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d)Ensalada

e)Dulces

Por supuesto, habrá pan y mantequilla para el almuerzo. El pan caliente es una característica especial del almuerzo. El vino de mesa es principalmente vino cultivable y de bajo contenido alcohólico, como el vino blanco seco o el vino tinto. En los almuerzos de verano, el vino blanco se sirve mejor frío. Al mismo tiempo, el té helado y el café helado también son acompañamientos populares. Pero en invierno, el té y el café calientes son más populares entre los huéspedes.

Como se mencionó muchas veces anteriormente, cuando entretienen a los invitados, tienen la costumbre de beber cócteles antes de las comidas. El llamado cóctel es una mezcla de dos o más vinos con zumo natural o de frutas, especias y amargos. Hacer cócteles es una habilidad especial. Existen regulaciones y métodos de preparación específicos sobre qué vino y condimentos se necesitan para un cóctel. Los grandes restaurantes de los hoteles cuentan con camareros a tiempo completo. Pero los bebedores habituales de cócteles pueden preparar los suyos propios. Se dice que el difunto presidente estadounidense Roosevelt era muy bueno en esto. Hay muchos tipos de cócteles. Actualmente existen más de 2.000 especies. Los cócteles se han convertido en una bebida común utilizada por la alta sociedad para entretener a los invitados.

Los cócteles se utilizan principalmente para agasajar a los invitados con cócteles, a veces también llamados cócteles. Este tipo de banquete