¿Cómo hacer pudín sin harina?

Cómo hacer budín en polvo sin budín en polvo

Herramientas;

Horno, molde para budín, filtro, batidor de huevos manual, balanza electrónica, bandeja para hornear.

Ingredientes;

250ML de leche, 40g de azúcar fina, 2 huevos, un poco de extracto de vainilla.

Pasos:

1. Pesar todos los materiales y reservar. Mantener el molde limpio y libre de agua. El molde debe ser un molde especial para horno.

2. Vierta la leche y el azúcar fino en un bol, caliente sobre agua y revuelva constantemente hasta que el azúcar fino se derrita, luego enfríe la leche hasta que no esté caliente al tacto. (Si reemplazas el azúcar granulada fina con azúcar en polvo, puedes omitir el paso de calentamiento y simplemente revolver uniformemente).

3. Vierte los huevos en la leche y revuelve uniformemente con un batidor, que es el líquido del pudín. . Tamice el líquido del pudín mezclado 2-3 veces.

4. Añade unas gotas de extracto de vainilla al líquido del pudín tamizado y déjalo reposar media hora.

5. Aplicar una capa de mantequilla en la pared interna del molde para budín, y verter el líquido del budín reposado en el molde para budín. (Puse un poco de almíbar en el molde, pero el almíbar quedaría demasiado dulce, así que preparé pudín)

6. Vierta agua caliente en el molde para hornear, la altura debe ser al menos la mitad del pudín. líquido. Luego coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea. Nivel medio, 165 grados, unos 35 minutos. Cocine hasta que el líquido del pudín se solidifique. El pudín horneado sabe mejor si se sirve frío.

7. Esperar a que el líquido del pudín se solidifique. El pudín horneado sabe mejor si se sirve frío.

Notas:

1. El líquido del pudín hay que tamizarlo.

2. El líquido del pudin colado se debe dejar reposar durante 30 minutos.

3. Se debe utilizar el método de cocción al vapor, es decir, verter agua caliente en el molde para hornear, y la altura del agua debe ser al menos la mitad de la altura del líquido del pudín. De lo contrario, el pudín horneado tendrá agujeros en forma de panal y perderá por completo su ternura.