¿Qué comer durante el Festival del Medio Otoño? Compartimos 8 platos y 1 sopa, todos platos caseros, un gran reencuentro.
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, ponerla en una olla con agua fría, agregar la cebolla y el jengibre para quitar el olor a pescado, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, cocinar. por otros dos minutos, retirar y lavar.
2. Calentar el wok, añadir la panceta de cerdo blanqueada, sofreír el aceite por dentro a fuego medio-bajo, retirar y reservar.
3. Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar azúcar de roca o azúcar blanca y sofreír hasta que se derrita, luego bajar a fuego lento y sofreír hasta que tenga un color marrón rojizo.
4. Echar la panceta de cerdo al fuego y remover uniformemente. Agregue la cebolla, el jengibre, los chiles secos y el anís estrellado y saltee hasta que esté fragante.
5. Añade agua sin carne, añade un poco de salsa de soja light, una cucharada de salsa de soja oscura y un poco de azúcar de roca al gusto.
6. Después de que el fuego hierva, bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento durante una hora. Luego agregue un poco de sal al gusto y cocine a fuego lento durante media hora más hasta que esté suave.
7. Por último, reduce el jugo a fuego alto.
1. Corta los bigotes y las patas de los camarones y luego utiliza un palillo para seleccionar la línea de los camarones en la segunda sección del lomo.
2. Coloca los camarones en la tabla de cortar y utiliza un cuchillo para cortarlos hacia atrás para facilitar el sabor.
3. Echar un poco de aceite en la sartén caliente, añadir las gambas y sofreír a fuego lento hasta que se pongan rojas.
4. Añade el jengibre rallado y la cebolla verde, luego vierte una cucharada de vino de cocción por el borde de la olla y sofríe uniformemente a fuego alto.
5. Agrega la cantidad adecuada de agua, luego agrega sal, azúcar, salsa de soja y pimienta al gusto. Después de hervir, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 8 minutos hasta que se absorba el sabor.
6.Por último, reduce el jugo a fuego alto, añade una cucharada de pasta de tomate para realzar el sabor y sofríe uniformemente a fuego alto. Agridulce, a los niños les encanta.
1. Cortar la carne de cerdo en rodajas finas, añadir sal, almidón y clara de huevo y dejar marinar durante 10 minutos.
2. Calentar aceite en una sartén, añadir los brotes de soja y las verduras, sofreír hasta apagar el fuego. Sazone con sal y colóquelo en un tazón grande.
3. Calentar el aceite en la sartén, enfriar, añadir el jengibre rallado y el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante. Agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante.
4. Añade un recipiente con agua y deja que hierva. Agrega sal, un poco de azúcar y esencia de pollo al gusto. Luego agrega las rodajas de carne marinadas y cocina a fuego alto.
5. Saca las rodajas de carne, colócalas encima de los brotes de frijol mungo y luego vierte la sopa en la olla.
6. Añade por encima algunos granos de pimienta de Sichuan, chiles secos y ajo picado, y vierte aceite caliente para estimular el aroma. Espolvorea un poco de cilantro para decorar y cocina las rodajas de carne un rato.
1. Lavar la carpa y utilizar un cuchillo de corte de doble cara.
2. Verter una cantidad adecuada de aceite en una sartén caliente, añadir el pescado, sofreír a fuego medio hasta que solidifique por ambos lados, luego retirar y reservar.
3. Vierta el aceite para freír el pescado. Agrega un poco de aceite, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos y el anís estrellado, sofríe a fuego lento hasta que esté fragante.
4. Introducir la carpa frita, añadir una cucharada de vino de cocción, una cucharada de vinagre y una cucharada de salsa de soja y cocinar hasta que suelte el aroma.
5. Añade al pescado menos de 2/3 del agua hirviendo, añade una cantidad adecuada de sal, un poco de azúcar al gusto, un poco de salsa de soja para darle color, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Puedes darle la vuelta una vez en el medio para realzar el sabor.
6.Por último, la sopa de pescado se puede cocinar nada más apagar el fuego. Espolvorea un poco de cebolla verde picada sobre el plato para decorar y ya está lista la deliciosa carpa estofada.
1. Cortar la pechuga de ternera en trozos pequeños, blanquearla en una olla con agua fría y quitarle la espuma de la superficie.
2. Sacar, lavar con agua, escurrir y reservar.
3. Calienta el aceite en la sartén y déjalo enfriar, agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la carne y sofríe uniformemente. Luego agregue la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y saltee la salsa.
4. Añade un poco de agua sin la pechuga de res, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 40 minutos.
5. Vierta los tomates y las patatas, agregue sal al gusto, tape y cocine a fuego lento.
6.Por último, lo ponemos en un bol después de reducir el jugo a fuego alto.
1. Lavar todos los ingredientes. Triture la carne de cerdo y agregue almidón y clara de huevo para que quede más tierna. Los champiñones ostra, las zanahorias y los pimientos rojos también se trituran por separado. Prepara unas cebolletas y córtalas en gajos.
2. Echar el hongo ostra en agua hirviendo, blanquearlo durante medio minuto para quitarle el olor, retirarlo y escurrirlo para su posterior uso.
3. Prepara un bol pequeño, añade un poco de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, un poco de sal, un poco más de azúcar, una cucharada de agua y una cucharada de almidón y mezcla. bien para formar un bol de jugo.
4. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar. Añadir el cerdo desmenuzado y sofreír hasta que cambie de color. Agregue el jengibre rallado, el ajo picado y la salsa de soja y saltee hasta que esté fragante.
5. A continuación, añade todos los champiñones, la zanahoria y el pimiento rojo rallado y sofríe unas cuantas veces. Vierta en el bol el jugo preparado anteriormente y agregue al fuego al gusto.
6. Finalmente añade las chalotas y sofríe uniformemente a fuego alto. Agridulce, es un plato que encanta tanto a grandes como a niños.
1. Cortar el incienso seco en tiras. Lavar el apio y cortarlo en gajos. Prepara unos aros de chile y ajo.
2. Calentar el aceite en una sartén y dejar enfriar. Añadir los aros de pimiento y el ajo y sofreír a fuego lento hasta que estén fragantes.
3. Añade una cucharada de pasta de judías y sofríe.
4. Verter el aroma seco y sofreír un par de veces. Puedes añadir un poco de agua para facilitar el aroma seco.
5. Echar el apio y sofreír hasta que se corte. Agrega sal y esencia de pollo al gusto. Comida rápida sencilla, picante y apetecible.
1. Cortar el tofu en trozos pequeños, lavar y cortar los ajos en gajos.
2. Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante. Si te gusta la comida picante, puedes agregar chile y sofreír en este momento.
3. Vierta el tofu, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine el tofu a fuego lento durante 2 minutos.
4. Vierta el ajo y cocine a fuego alto hasta que se corte.
5. Finalmente agrega sal y esencia de pollo al gusto, sofríe suave y uniformemente. Este plato tiene ingredientes sencillos y un sabor refrescante.
1. Blanquear las costillas en agua fría para quitar el olor a pescado. Después de hervir a fuego alto, quitar la espuma y cocinar por otros dos minutos. Luego lava las costillas con agua limpia.
2. Poner en una cazuela las costillas procesadas, añadir suficiente agua y después añadir las rodajas de jengibre. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
3. Cortar la mazorca de maíz en trozos, pelar el ñame y cortar en trozos con un cuchillo diagonal.
4. Añade el maíz después de 40 minutos y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
6. A continuación, echa el ñame, añade un poco de sal al gusto y cocina a fuego lento durante unos diez minutos. Finalmente se cuece el ñame y la sopa está lista. Esta sopa es rica en nutrientes, de naturaleza suave, nutre el bazo y el estómago y es muy buena para beber en otoño.