Cómo hacer foie gras en casa en China
Cómo hacer foie gras 1
1 Cortar el foie gras en trozos, añadir un poco de sal y pimienta negra y dejar marinar un rato. .
2. Dividir el foie gras marinado en dos partes y untar ambos lados uniformemente con un poco de harina. Calentar la olla, añadir un poco de aceite de oliva (porque el foie gras producirá mucho aceite después), añadir el foie gras y sofreírlo (la temperatura del aceite debe controlarse a unos 250 grados), freír por ambos lados durante aproximadamente un minuto. (freír hasta que esté medio cocido), luego use papel absorbente de aceite para absorber el exceso de aceite.
3. Mezcla varias lechugas con sal marina, jugo de limón y aceite de oliva para hacer una pequeña ensalada.
4. Hornear los tomates en el horno a una temperatura constante de 90 grados durante dos horas y media. Agrega los tomates asados, las hojas de albahaca, el aceite de oliva, la sal marina y la pimienta negra y revuelve para combinar.
5. Colocar en un plato el foie gras preparado, los tomates cherry y la ensalada, luego añadir el queso de espino y el vinagre balsámico.
Cómo hacer foie gras 2
1. Lavar toda la materia prima y reservar. Pelar 6 uvas y cortarlas por la mitad. Utilizar el cuchillo para utilizar foie gras fresco y cortar. en patrones. Sazone con pimienta y sal.
2. Pelar el mango, cambiar de cuchillo, cortarlo en dados, cortar en rodajas y hornear el pan.
3. Calentar la olla a fuego medio, añadir el foie gras crudo y sofreír rápidamente durante unos dos minutos. Cuando el foie gras esté dorado por ambas caras, lo retiramos de la sartén y lo colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. Poner en la olla el mango cortado en cubitos, añadir un poco de sal, sazonar con pimienta, sofreír y poner en un plato y reservar.
5. Añade las uvas picadas a la sartén y sofríe, añade un poco de alcaparras y vino de Oporto Ruby de Graham para que quede más rico.
6. Vierta el jugo cocido sobre el foie gras, decore con romero y espolvoree especias de Sichuan en un lado del plato.