¿Cómo hacer que Sanwei sea delicioso?

Método de cocción: Primero lavar el pescado con agua limpia, quitarle las escamas y concentrarlo, luego enjuagar y escurrir con agua limpia, ponerlo en una olla a presión y agregar un cantidad adecuada de vinagre (para eliminar el olor a pescado). Hervir 500 gramos de escamas de pescado y 800 gramos de agua a fuego alto durante 10 minutos, luego cocinar a fuego lento durante 20 minutos, luego apagar el fuego y reducir la presión. La olla se hierve para eliminar las escamas y las impurezas, y el líquido se vierte en un recipiente para que se solidifique y forme gelatina. Se debe conservar en el frigorífico durante el verano.

1. Poner un poco de aceite en la olla de sopa de escamas de pescado, sofreír la olla con rodajas de jengibre, vino de arroz y cebolletas, agregar una cantidad adecuada de agua, poner las escamas de pescado congeladas y cocinar. Agregue la cantidad adecuada de verduras, sal y glutamato monosódico, hierva y sirva.

2. Congela primero las escamas de pescado frías. Según sus preferencias, puede agregar ajo, vinagre, azúcar, aceite de chile, aceite de sésamo o pasta de sésamo como condimento y mezclar bien con las verduras de temporada adecuadas (pepino, repollo, cilantro, etc.). ).

3. Las escamas de pescado se deben freír con carpa o carpa herbívora de cuatro a cinco kilogramos. Se raspan las escamas de pescado, se enjuagan y se marinan con vino de cocción, glutamato monosódico y sal. luego cuélguelos finamente y póngalos en una sartén con aceite de maní. Freír hasta que estén dorados y suban a la superficie. Mezclado con sal y pimienta para que quede bien crujiente.