Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿Por qué mis manos se ponen moradas después de frotar hojas de té con las manos?

¿Por qué mis manos se ponen moradas después de frotar hojas de té con las manos?

Esto se debe a que los taninos del jugo del té se pegan a las manos después de la oxidación, provocando que se vuelvan moradas.

El tanino, también conocido como ácido tánico, es un componente vegetal con propiedades bronceadoras y de estructura compleja. El cuerpo principal del bronceado son los polifenoles. Generalmente tiene un sabor astringente y puede precipitar proteínas y alcaloides. Aunque la función fisiológica del tanino en las plantas no está clara, generalmente se cree que es una defensa contra plagas y enfermedades debido a su efecto antibacteriano.