¿Por qué no todos los chefs abren restaurantes?

Estaba charlando con mi esposa y descubrí que ya nadie quería hacer negocios. Estaba demasiado cansado y no podía ganar dinero. También habló de los factores clave para el éxito en los negocios. Aunque la capacidad es importante, no es el factor fundamental que determina el éxito o el fracaso. Son factores externos que no tienen nada que ver con la industria, como funcionarios, empresarios, hampa y capital. El llamado empezar de cero y enriquecerse según la capacidad es todo humor negro que engaña a la gente. No es diferente de la mala vida de la gente común. El éxito depende de los canales normales. En cuanto a si lo crees o no, yo no lo creo de todos modos. Historias que alguna vez fueron inspiradoras terminaron trágicamente una tras otra. Estoy buscando otras historias para sostener las expectativas residuales del sueño. Sin embargo, la despiadada realidad siempre romperá los sueños autoorganizados de las personas, la diferencia es que tarde o temprano.

De alguna manera, el tema llegó al restaurante. Conozco a muchos chefs y siempre hago la misma pregunta: ¿por qué no abrir tu propio restaurante? Para mi sorpresa, más de 80 personas me dieron la misma respuesta: puedo conducir, pero no puedo. Si no quieres ser un gran restaurante como Jingya o Haidilao, el nivel de gestión no es muy importante para un restaurante pequeño. El sabor y el precio de la comida son la base para la supervivencia de un pequeño restaurante. Y todos estos maestros en la estufa se cayeron en el camino para abrir restaurantes y, finalmente, regresaron a la estufa o cambiaron de carrera. Por eso dudo mucho que las personas exitosas que abren restaurantes sepan cocinar. El solo hecho de tener acceso al factor crítico de éxito de abrir un restaurante atrajo a grandes chefs a atenderlos. En este mundo se dice que China es igual que el mundo entero. Realmente no hay nada de qué preocuparse. ¿Quién dijo que mi papá no es Li Gang? Vive una vida ordinaria y gana la vida humildemente.