Cómo hacer dumplings de camarones rellenos de tres delicias
150 gramos de fécula en polvo, 200 gramos de gambas y 2 huevos. ?
Una cantidad adecuada de espinacas, cebollas verdes, jengibre, sal, vino de cocina y aceite.
Receta del plato 1. Primero lava las espinacas, pícalas y ponlas en agua hirviendo, luego sácalas y retira el agua. Esto quitará el ácido oxálico de las espinacas y hará que tengan mejor sabor;
2. Freír los huevos y remover frecuentemente para romper los huevos fritos;
3. Preparar las cebolletas y el jengibre y picarlos;
4. y cortar las gambas en trozos grandes;
5. Poner todas las preparaciones en un bol y añadir sal;
6. Añadir vino de cocción;
p>. 7. Agrega sal. Lo mejor es agregarlo al cocinar la carne;
8. Luego agregue el aceite de cocina;
9. Después de mezclar, lo mejor es añadir un poco de manteca al amasar la masa, para que quede muy buena la masa dejar reposar un rato y luego enrollarla en tiras;
10. en trozos pequeños;
p>
11. Tome una extrusora y colóquela en el panel. Utilice un cuchillo para presionarla sobre la extrusora para formar una envoltura de bola de masa;
12. Poner el relleno preparado sobre el prensado sobre la piel;
13. Envuélvelo como si fueran bolas de masa;
14. Coloca un trozo de papel comestible para cocinar al vapor para evitarlo. se pegue;
15. Coloque las albóndigas de camarones envueltas en la vaporera y cocine al vapor durante 7-8 minutos.
Las albóndigas de gambas tienen una historia de cientos de años. Las tradicionales albóndigas de camarón tienen forma de media luna con doce pliegues en el vientre de la araña. Los rellenos incluyen camarones, carne y brotes de bambú. Son deliciosos, suaves y deliciosos.
El municipio de Wucun Wufeng es rico en pescado y camarones, y los chefs del té añaden carne de cerdo y brotes de bambú para hacer rellenos de carne. En ese momento, la capa exterior de las albóndigas de camarones estaba hecha de harina de arroz pegajosa (grande) y la piel era más gruesa. Sin embargo, debido al delicioso sabor de los camarones frescos, rápidamente se hizo popular.
La casa de té de la ciudad introdujo las albóndigas de camarones y las mejoró con uno o dos camarones envueltos en una capa de masa transparente como relleno principal. El tamaño de la porción suele limitarse a un bocado.
Se dice que Wucun era muy próspero en ese momento y el lugar era hermoso. A ambos lados del río, a menudo había barcos de pesca que vendían pescado y camarones en el río. Para atraer clientes, al dueño de este restaurante se le ocurrió una idea ingeniosa: compró camarones producidos localmente y añadió carne de cerdo, brotes de bambú, etc. como relleno para hacer albóndigas de camarones.
En aquella época, la piel de las albóndigas de camarón era gruesa y no brillante, pero debido a su novedad y su delicioso sabor, se ganó el favor de los comensales. Pronto se hizo famosa en Guangzhou, y los principales restaurantes se apresuraron a acudir a ella. producirlo y venderlo después de la reforma de los pasteleros, cambiar la materia prima de harina a "polvo cheng" tiene un efecto particularmente bueno y atrae a más clientes.