¿Por qué se siente tan amargo al beber agua después de comer piña?

Beber agua después de comer piña tiene un sabor muy amargo. Este es un cambio de sabor y es un fenómeno normal. Equivale a comer frutas dulces como fresas y caña de azúcar después de comer pastel. Lo mismo, así que no te preocupes demasiado.

Desde la perspectiva de los ingredientes alimentarios, las piñas son ricas en fructosa, que tiene un sabor dulce. El agua no tiene sabor. Después de comer alimentos más dulces, tus papilas gustativas sentirán que beber agua es amarga.

Información ampliada:

Fenómeno de cambio de tono:

La influencia mutua de diferentes gustos cambiará el sabor. En particular, el sabor ingerido primero provoca un cambio cualitativo en el sabor ingerido después, lo que se denomina fenómeno de cambio de tono.

Por ejemplo, después de probar el cloruro de sodio y la quinina, incluso beber agua corriente tendrá un sabor dulce. Si bebes agua cuando tienes sed, te resultará dulce. Al mismo tiempo, beber agua corriente inmediatamente después de comer alimentos muy salados también te resultará dulce. Después de beber la solución altamente astringente de sulfato de magnesio, beber agua corriente también resultará dulce.

El efecto de cambio de tono y el efecto de contraste afectan el primer sabor y el sabor posterior, pero el efecto de contraste se refiere a la fuerza y ​​​​debilidad repentinas del segundo sabor, mientras que el fenómeno de cambio de tono se refiere a el cambio de la calidad del sabor en sí.

Material de referencia: Enciclopedia Baidu_Fenómeno de cambio de tono