¿Por qué se venden tan bien los fideos de caracol Li Ziqi?
Puedes probarlo tú mismo.
Preparar primero 1000g de huesos de tubo de cerdo, hervirlos en agua fría, añadir una cantidad adecuada de vino de cocción, ponerlos en agua limpia, hervir a fuego alto para quitar la espuma sangrante, enjuagarlos, ponerlos en una olla sopera, y ponerlas. Vierta las rodajas de cebolla y jengibre en el vino de cocción, agregue agua para quitar el amargor, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante dos horas para cocinar el rico azúcar blanco y reserve. medio kilo de tornillos para quitar la culata y luego enjuagar.
Enciende el fuego, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el tofu picante, el chile seco, la canela, el anís estrellado, la hoja de laurel, el regaliz, la pimienta, la hierba y otros condimentos, sofríe hasta que esté fragante. Luego agregue los tornillos. Agrega una cantidad adecuada de vino de cocción, mete los caracoles fritos en la sopa de huesos, cocina a fuego alto durante una hora y retira los huesos, condimentos, tornillos, etc. Agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo a la sopa, luego vierta el aceite de chile, revuelva uniformemente y reserve.
Con la sopa copiada se hacen patas y manitas de cerdo estofadas. Prepáralas con antelación, enjuágalas bien, controla la humedad, ponlas en una sartén con aceite al 60% y fríelas hasta que estén doradas, llévalas. Sacarlos, marinarlos juntos y verter Agregar la sopa de fideos de caracol sin el aceite de chile, agregar el vino de cocción, la salsa de soya y el aceite de chile, agregar la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, agregar las hojas de perilla y cocinar a fuego lento.
Después de diez minutos, saca el tofu frito que has preparado con antelación, remójalo en la olla y déjalo enfriar al gusto. Luego añade los frijoles ácidos, los brotes de bambú ácidos, los hongos y las azucenas. la olla y sofreírlas hasta secarlas, agregar una cucharada de aceite de chile y retirar de la sartén. Coloque los frijoles agrios, los hongos negros y el lirio de día en la cacerola de aceite y saltee juntos. Agregue la sal, la esencia de pollo y el aceite de chile y revuelva uniformemente. Además, es necesario freír los cacahuetes y los palitos de tofu, y los ingredientes llegan relativamente tarde. Poner los fideos de caracol previamente remojados en agua hirviendo y cocinar, añadir dos coles chinas, sacarlas y ponerlas en un bol. Agrega todos los ingredientes preparados y la sopa de fideos de caracol y listo. Comer fideos de caracol es bueno para el alma.