¿De dónde viene el cerdo Dongpo?

Su Shi no sólo dominaba la poesía, la caligrafía y la pintura, sino que también tenía conocimientos únicos sobre medicina, arqueología, conservación del agua y otros aspectos, y tenía buenas investigaciones sobre alimentos y cocina. Es un reconocido científico culinario y gourmet. Hay muchos platos que llevan el nombre de Dongpo. Entre ellos, el famoso plato "Dongpo Cerdo" tiene la leyenda más extendida y es famoso por su extraordinario origen.

En diciembre del segundo año de Yuanfeng en la dinastía Song del Norte (65438 d.C. + principios de 0080), Su Shi se sintió frustrado por el caso de la poesía Wutai y fue degradado a Huangzhou y sirvió como enviado. Debido a la degradación, mi salario mensual no es mucho y mi vida es muy difícil. Más tarde, su viejo amigo Ma Zhengqing le pidió decenas de acres de terreno baldío en Donglaoying, Huangzhou, y él personalmente llevó a la gente a cultivarlo. El invierno siguiente, Su Shi vivió en la ladera de Huangzhou, aró campos, construyó una casa con techo de paja en el desierto y pintó una escena de nieve en la pared de la casa, la llamó "Dongpo Tang Snow", de ahí el nombre "Dongpo Jushi". Aquí, Su Shi no solo jugaba ajedrez con otros, sino que también estudiaba técnicas de cocina en su tiempo libre y cocinaba varios platos él mismo. A menudo cantaba y bebía con amigos para desahogar mis frustraciones políticas.

Es muy conocido el cerdo Dongpo, un plato tradicional famoso en Hubei. Fue fabricado por el propio Su Shi y fundado en Huangzhou. Más tarde, bajo la promoción de Su Shi, este plato se extendió por todo el país, y fue introducido y difundido sucesivamente en Suzhou, Hangzhou y otros lugares, y fue bien recibido por la gente. La próspera y duradera "carne Dongpo" se ha transmitido hasta el día de hoy.