¿Cuántos trozos de pollo hay en una receta de pollo Kung Pao?
La cantidad de pollo cortado en cubitos que tienes depende de la cantidad que le pones. Para obtener más detalles, consulta la siguiente fórmula
Ingredientes
Ingredientes principales
Muslos de pollo
500g
Cebolletas verdes
Cantidad adecuada
Accesorios
Maní
Cantidad adecuada
Panthoxylum bungeanum
Cantidad adecuada
Chile seco
Cantidad adecuada
Jengibre
Cantidad adecuada
Ajo
Cantidad adecuada
Azúcar blanca
Cantidad adecuada
Clara de huevo
1 pieza
Pimienta blanca
media cucharada
vino de cocina
1 cucharada
esencia de pollo
Media cuchara
Sal de mesa
Media cuchara
Vinagre de arroz
1 cucharada
Salsa de soja oscura
Cantidad adecuada
Almidón
Cantidad adecuada
Almidón de agua
3 cucharadas
Bicarbonato de sodio
p>10g
Salsa de soja
1 cucharada
¿Cuáles son los pasos para hacer #公宝鸡#?Master's Home Cooking Series Pollo Kung Pao
1.
2. Cortar las piernas de pollo deshuesadas en trozos del tamaño de un pulgar y ponerlas en un bol.
3. Pica el jengibre y el ajo, corta la cebolla de verdeo en trozos pequeños, corta el chile seco en trozos con un cuchillo diagonal y prepara un bol con agua y almidón. Agrega una pizca de bicarbonato de sodio y media cucharada de sal al pollo y mezcla bien hasta que quede pegajoso.
4. Coge otro bol vacío, prepara una clara de huevo, bátela y añade una cantidad adecuada de almidón hasta obtener una pasta de clara de huevo.
5. Vierte sobre el pollo cortado en cubitos, dimensiona el pollo y deja marinar durante cinco minutos.
6. Vierta aceite en la olla y caliente hasta que esté 30% caliente, agregue el pollo cortado en cubitos.
7. Espera a que la mezcla se solidifique un poco, luego revuelve lentamente y deja que el pollo cortado en cubitos se cocine en el aceite tibio.
8. Vierta las cebolletas en la sartén de aceite y fríalas junto con el pollo cortado en cubitos durante unos 20 segundos. Retire el pollo cortado en cubitos y las cebolletas para controlar el aceite.
9. Dejar media cucharada de aceite base en la olla, añadir el ajo picado, el jengibre picado, los granos de pimienta y los pimientos secos y sofreír.
10. Cuando los nudos de pimiento seco cambien ligeramente de color, añadir una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vinagre de arroz, media cucharada de esencia de pollo, azúcar blanca (1:1). proporción con vinagre de arroz), y la mitad de la pimienta con una cuchara, mezclar bien y luego agregar un poco de salsa de soja oscura para ajustar el color, y finalmente agregar tres cucharadas de almidón de agua para espesar.
11. Una vez espesa la sopa, vierte el pollo cortado en cubitos y las cebolletas que acabas de alisar, espolvorea un poco de maní pelado, sofríe uniformemente y cubre el pollo cortado en cubitos con la sopa. Una vez que el jugo esté bien compacto, sácalo de la sartén y espolvorea un poco de maní después de ponerlo en el plato.
12.?Foto del producto terminado.