El plato nacional de China
Los platos nacionales de China incluyen el pato pekinés, el salto de Buda sobre el muro, el pez mandarín ardilla, la cabeza de león estofada, el cerdo cocido dos veces, etc.
1. Pato asado de Beijing
El pato asado de Beijing es conocido en el país y en el extranjero como "el manjar del mundo". Es famoso por su color rojo, carne tierna y sabor suave. , gordo pero no grasoso, se lo conoce en el país y en el extranjero como "el manjar del mundo".
2. El salto de Buda sobre el muro
El salto de Buda sobre el muro es un plato indispensable en el banquete estatal. Se originó durante el período Guangxu de la dinastía Qing y es complicado de preparar. . Es un plato delicioso con un sabor fresco y fragante, que simboliza la esencia de la cocina tradicional china.
3. Pez mandarín ardilla
El pez mandarín ardilla, también conocido como pez mandarín ardilla, es un plato representativo de la cocina Subang con color y sabor. Cuenta la leyenda que el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze y comió de incógnito en el restaurante Songhelou en Suzhou. El chef sacó los huesos de la carpa, talló patrones en el pescado, le añadió condimentos, lo marinó ligeramente y luego añadió yema de huevo. Pegue, lo frió en aceite caliente hasta que estuvo tierno y lo vertió. La marinada agridulce caliente parece un ratón, crujiente por fuera y tierna por dentro, agria y dulce.
4. Cabeza de león estofada
La cabeza de león estofada es un plato que se suele comer durante los festivales y el Año Nuevo chino. También se le llama albóndigas Sixi, que significa auspicioso. Este es un plato famoso de Huaiyang. Tiene carne grasa y magra, roja y brillante, y se combina con vegetales verdes. El color brillante y la fragancia picante despiertan el apetito con solo mirarlo. sabor delicioso definitivo.
5. Cerdo cocido dos veces
Como plato tradicional de Sichuan, la carne de cerdo cocida dos veces juega un papel muy importante en la cocina de Sichuan. La carne de cerdo cocida dos veces se utiliza a menudo como primera opción. plato en los exámenes de cocina de Sichuan. La carne de cerdo dos veces cocida siempre se ha considerado lo mejor de la cocina de Sichuan y la encarnación de la cocina de Sichuan. Cuando se habla de la cocina de Sichuan, hay que pensar en la carne de cerdo dos veces cocida.