¿Cómo hacer deliciosas brochetas de cordero?

Brochetas de cordero a la parrilla

Ingredientes

1500 g de cordero tierno, patatas Lyon, 1 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de romero aromático , 1/2 cucharadita de tomillo, 12 g de ajo picado, 12 g de cebolla picada, 5 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de pimienta y 65433 cebollas.

Método de elaboración

1. Retirar los tendones del cordero, cortarlo en 60 trozos, ponerlo en un recipiente y marinar con todos los condimentos.

2. Cortar la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria en dados, ensartarlos junto con el cordero, asarlos a la parrilla al fuego necesario y servir con patatas Lyon.

Método 2: Lonchas de cordero a la plancha en brochetas.

Ingredientes

150 gramos de lonchas de cordero estofado, 7 champiñones, 30 gramos de vino de arroz, 18 gramos de azúcar, 5 gramos de comino y 15 gramos de pasta de judías picante.

Método de elaboración

1 Lavar los champiñones, escaldarlos en agua hirviendo hasta que estén ligeramente blandos (para evitar que se rompan al ensartar las brochetas de bambú), luego cortarlos en pares y reservar. .

2. Muele el comino hasta obtener un polvo fino, mézclalo con vino de arroz, azúcar y pasta de frijoles picante para hacer una salsa y reserva.

3. Enrollar las finas lonchas de cordero y escalonarlas con las setas.

4. Coloca las brochetas de cordero del método 2 en el horno precalentado y hornea a 180 ℃. Durante este proceso, debes darle la vuelta y aplicar la salsa del método 2 hasta que esté cocida.

Ejercicio 3, materiales

Brochetas de bambú previamente remojadas, cordero, sal, azúcar, 1/4 de cebolla picada, chile en polvo, comino en polvo.

Método de trabajo

1. Cortar el cordero en trozos, añadir un poco de sal y azúcar, picar 1/4 de la cebolla, añadir el chile en polvo y el comino en polvo y mezclar bien. 2 horas. Utilice brochetas de bambú para ensartar el cordero.

2. Coloque papel de aluminio en la bandeja para hornear, coloque las brochetas de cordero y hornee a 200 grados durante 20 minutos (saque 10 minutos en el medio, unte un poco de aceite de cordero en las brochetas, déles la vuelta y continúe durante 10 a 20 minutos.

Ejercicio 4, materiales

500 gramos de pierna de cordero fresca, 100 gramos de grasa de cordero, 10 gramos de sal, 15 gramos de chile en polvo, 15 gramos de comino en polvo, 15 gramos de granos de comino y 15 ml de aceite.

Método de trabajo

1. Lavar las piernas de cordero frescas con agua corriente y luego secarlas con un paño de cocina. , córtelas en dados cuadrados de cordero graso de 2 cm, agregue sal, chile en polvo, mezcle el comino en polvo, los granos de comino y el aceite y deje marinar durante 20 minutos.

2. Coloque las piernas de cordero cortadas en cubitos y el cordero gordo en las brochetas de bambú a intervalos, cada brocheta se ensartará con aproximadamente 6 o 7 trozos de carne y luego esparcirá las brochetas de cordero ensartadas uniformemente sobre la bandeja para hornear. Asegúrese de que la perilla de ajuste de temperatura del horno esté en "180 grados"; gire la perilla de función para "calentar los tubos superior e inferior", gire la perilla de tiempo a 10 minutos (o presione la tecla "Hornear", ajuste la temperatura a 180). grados a través de la tecla "Tiempo" y las teclas "Tiempo/Temperatura" hacia arriba y hacia abajo, y ajuste el tiempo a 10 minutos). Coloque la bandeja para hornear en la cavidad del horno. Después de 10 minutos, saque las brochetas de cordero asado y colóquelas. en la bandeja.