Normas para que los trabajadores de oficina traigan sus propios almuerzos

Para los trabajadores de oficina, ¿llevar sus propias loncheras puede resolver los problemas de nutrición y salud? ¿Puede una lonchera pequeña revelar el estado de salud de todos? ¿Cómo es la lonchera recomendada por un nutricionista? El siguiente es el estándar para que los trabajadores de oficina preparen el almuerzo compartido por el autor. Espero que sea útil para todos. ¿Son correctas estas combinaciones?

Como dice el refrán, hay que desayunar bien, comer bien y cenar poco. Pero no es fácil lograr una nutrición equilibrada en tres comidas, sobre todo cuando muchas personas piensan que la cena es más importante que el almuerzo con prisas, muchas veces se lo toman con calma y se ocupan de ello.

Con la mejora de la concienciación sobre la salud de la gente y la frecuente aparición de problemas de seguridad alimentaria, los trabajadores administrativos tienen que "traer sus propios almuerzos para llevar" incluso si "les resulta problemático". Sin embargo, ¿un buen aceite, un buen arroz y unos buenos ingredientes significan 100 puntos de nutrición?

"Trae tu propio almuerzo" es el "truco" de "trae tu propio almuerzo", y también es el "truco" de "trae tu propio almuerzo".

Un reportero del Yangcheng Evening News descubrió que la mayoría de los estándares de almuerzo para los trabajadores administrativos en Guangzhou son "rápidos" y "10 minutos es lo mejor", para que los trabajadores administrativos puedan entrar. un breve descanso durante el tenso mediodía. Aunque traigas tu propia lonchera, debe ser sencillo y rápido: prepárala la noche anterior y métela en el frigorífico, y luego sácala al mediodía para "cenar", o utiliza frutas ya preparadas, fideos instantáneos, bocadillos, etc. "Llena tu estómago"; algunos adictos al trabajo incluso están demasiado ocupados trabajando para saltarse el almuerzo.

El mes pasado, un reportero del Yangcheng Evening News registró las áreas prósperas del distrito comercial de Yangcheng, allanó las despensas de N empresas e instituciones, recogió un lote de almuerzos para llevar e invitó a un nutricionista a "diagnosticar " ". Un nutricionista reveló que una lonchera aparentemente pequeña puede contener información de salud. ¡Quizás la lonchera pueda ayudarlo a "responder" a sus problemas de salud!

NO.1: Lunch Box de frutas

Composición: Una batata morada, unos 100 gramos, una naranja, media manzana, dos tomates cherry y una taza de tinto recién hecho té oolong.

Linda, que trabaja en la Torre Oeste de Zhujiang New Town, recientemente hizo un plan de pérdida de peso: tres comidas al día, dos de las cuales son cereales integrales y frutas. "La batata morada es el desayuno. Como estaba ocupada haciendo informes temprano en la mañana, ahora incluso como batata morada en el almuerzo". Linda dijo. Comió esta combinación durante más de un mes y el efecto fue muy bueno, perdió 3 kilogramos.

Análisis nutricional: Los cereales integrales y las frutas pueden aportar fibra dietética rica y algunas vitaminas, que son muy buenas para controlar el peso, pero la energía total del almuerzo es demasiado baja y carece de las proteínas de alta calidad necesarias y adecuadas. cantidad de grasa.

Diagnóstico de salud: propenso a anemia, fatiga e hipoglucemia.

NO.2: Fideos instantáneos de pescado

Ingredientes: fideos instantáneos, hojas de menta, salsa de sésamo, salsa de tomate, salsa picante.

La gente dice que comer fideos instantáneos no tiene ningún beneficio, por lo que la Sra. Zhang, una maestra, creó sus propios "fideos de tres colores" como un "almuerzo de emergencia". "Los ingredientes siguen siendo fideos instantáneos, pero le agregué hojas de menta para bajar el fuego, y la salsa también es casera, lo que la hace mucho más saludable". La Sra. Zhang dijo a los periodistas que solo necesita preparar la salsa en casa con anticipación. Solo toma unos minutos calentar los fideos instantáneos, lo cual es muy adecuado para personas ocupadas y dependientes como ella.

Análisis nutricional: Los fideos instantáneos aportan suficientes carbohidratos y cantidades adecuadas de grasa, son suficientes en energía y pueden mantener la energía positiva del cuerpo. Sin embargo, el alimento es relativamente simple y carece de proteínas de alta calidad. vitaminas, minerales y fibra No es un almuerzo nutricionalmente equilibrado.

Diagnóstico de salud: tendencia al estreñimiento y deficiencia de oligoelementos.

NO.3: Arroz Cha Graso Casero

Ingredientes: dos huevos, 300 gramos de tortitas, cantidad adecuada de repollo y cordyceps para llevar guisados ​​en salsa.

El hermano Qiang, que trabaja en una empresa, es el típico entusiasta de la gastronomía que "no puede disfrutar de nada más que de la carne". Lo que mejor hace el hermano Qiang es hacer su propio "Fat Chacha". El protagonista es Fat Chacha al menos 3 de los 5 días de la semana.

Análisis nutricional: Un almuerzo rico en grasas y muy energético. Los huevos son particularmente ricos en colesterol, la carne de cerdo es particularmente rica en grasas y la salsa barbacoa, la salsa de soja, el azúcar, la miel, etc. son ricas en azúcar y sal.

Diagnóstico de salud: susceptible a obesidad, dislipidemia y mayor riesgo de hipertensión y diabetes.

NO.4: Love Sandwich

Composición: rebanadas de pan untadas con mantequilla, queso untado con una capa de mostaza francesa, rodajas de tomate espolvoreadas con sal. Puedes rociar un poco de miel sobre la mantequilla de maní.

Feifei, su esposa a tiempo completo, es una "amante de la comida occidental". Todos los días al mediodía, Feifei prepara un almuerzo al estilo occidental para su marido, y los sándwiches portátiles son uno de los platos más comunes. "Por lo general, preparo dos sándwiches para el almuerzo de trabajo de mi esposo. Un sándwich de queso y un sándwich de plátano (o manzana) con mantequilla de maní, ¡que él come muy lindo!", dijo Feifei.

Análisis nutricional: Le falta un poco de proteínas. Sería mejor si le añadieras carne loncheada o huevos. Aumentar adecuadamente las verduras y frutas. Para el pan, puedes elegir pan puro de trigo, que es más saludable.

Diagnóstico de salud: La nutrición es relativamente equilibrada y es un almuerzo ideal.

¿Tuviste un buen almuerzo?

"Los trabajadores de oficina consumen mucha energía cada día. Saltarse o saltarse el almuerzo es muy perjudicial para nuestro organismo." En este sentido, el profesor asociado Chen Chaogang, subdirector del Departamento de Nutrición Clínica del Hospital Conmemorativo Sun Yat-sen de la Universidad Sun Yat-sen y presidente del Comité Profesional de Educación Nutricional y Promoción de la Salud de la Sociedad Provincial de Nutrición de Guangdong, señaló: el almuerzo es en realidad el más importante y proporciona el alimento más importante para todo el día entre las tres comidas del día. La energía y los nutrientes son los más pesados, representan el 40% respectivamente y desempeñan un papel de conexión en la reposición física y mental de una persona. energía durante todo el día. "Come un buen almuerzo para que tu cuerpo pueda funcionar eficientemente y puedas realizar tu trabajo diario como desees".

Chen Chaogang enfatizó que el almuerzo no sólo debe ser completo, sino también bueno: "Por ejemplo, algunas personas tienen mucho apetito y les gusta comer carne sola y no les gusta comer arroz, lo que les hará más felices". "La ingesta de proteínas es alta a largo plazo, sumado a no controlar el uso de aceite o comer más alimentos ricos en grasas, la ingesta de grasas sigue siendo alta, representará una gran amenaza para la salud del corazón".

"La autorregulación del cuerpo. La capacidad es muy fuerte. Si no comes bien durante una o dos comidas, no verás ningún problema. Pero después de una, dos, tres o cinco años, tarde o temprano se producirán problemas: fatiga, insomnio, dolor de espalda, entumecimiento de manos y pies y una serie de síntomas subsaludables. Cuando aparecen diabetes, hipertensión, hiperlipidemia, enfermedades coronarias, etc., ya es demasiado. tarde." dijo.

¿Cómo almorzar bien? Chen Chaogang sugirió: Haga una mezcla razonable y evite comer en exceso. Las personas que hacen dieta siempre han ignorado los alimentos básicos como un "problema de grasa". Chen Chaogang analizó que no comer alimentos básicos en el almuerzo no solo provocará un desequilibrio nutricional a largo plazo, sino que también provocará una disminución de la inmunidad, lo que facilitará el sufrimiento. de resfriados, alergias, infecciones de la piel y otras enfermedades.

Chen Chaogang dijo que debes almorzar, pero no demasiado lleno. Esto se debe a que después de almorzar, la sangre del cuerpo se concentrará en el tracto gastrointestinal para ayudar a la digestión y la absorción, durante el cual el cerebro se encuentra en un estado de isquemia e hipoxia. Si comes demasiado, prolongarás el tiempo que el cerebro está en estado de isquemia e hipoxia, afectando así tu eficiencia laboral por la tarde. ¿Qué significa "no estar lleno"? Dijo que está "lleno en un ochenta por ciento": "No me siento lleno después de comer, pero siento que puedo comer más. Esto está lleno en un ochenta por ciento". Los nutricionistas recomiendan: Fiambrera "estándar"

"proporción 123": es decir, la distribución de las porciones de comida: una sexta parte de carne o huevos, dos sextas partes de verduras, tres sextas partes de arroz o fideos o harina, la proporción de los tres es 1:2:3; "tres bajos y uno alto, uno bajo y uno alto". "Tres bajos y uno alto": bajo en aceite, bajo en sal, bajo en azúcar y alto en fibra.

- Suficientes Hidratos de Carbono

El almuerzo debe contener suficientes hidratos de carbono para aportar el azúcar necesario para el trabajo mental. Los carbohidratos provienen principalmente de los cereales. Es mejor elegir cereales con alto contenido en almidón, como arroz, fideos, etc. La dosis adecuada es de 75 ga 150 g.

Además de elegir cereales, lo mejor es comer cereales integrales en el almuerzo, de esta manera el azúcar en sangre por la tarde será más estable y se liberará lentamente, haciendo que la fuente de azúcar en el cerebro sea más duradera. Para los cereales secundarios, puede elegir maíz, batata, etc.

-- Proteína de alta calidad

La proteína puede mejorar la inmunidad humana, ayudar a estabilizar el azúcar en sangre después de las comidas y proporcionar energía al cuerpo humano. Las fuentes de proteínas de alta calidad incluyen la carne, los huevos y los productos de soja. Trate de elegir alimentos con menos contenido de grasa, como la carne de res y el pollo. La cantidad adecuada es de unos 75 gramos.

-- Las vitaminas y la fibra son esenciales

Las principales fuentes de vitaminas y fibra son las frutas y verduras. El cuerpo humano necesita de 300 a 500 gramos de verduras y de 200 a 400 gramos de frutas al día, que pueden reducirse a la mitad en el almuerzo.

Entre las verduras, la lufa, la raíz de loto, etc. contienen más celulosa, además, también puedes elegir apio, champiñones, rábanos, etc.

Alimentos que no se deben envasar en las loncheras:

Mariscos, verduras de hoja verde, frituras

La mayor desventaja es que después de la mañana, los nutrientes en los alimentos se pierden. Lo más grave es que la temperatura es alta y es fácil que se deterioren. Por eso, lo mejor es no llevar marisco.

Además, varias verduras de hoja verde contienen diferentes cantidades de nitratos. Si se cocinan demasiado o se dejan durante demasiado tiempo, las verduras no solo se pondrán amarillas y cambiarán de sabor, sino que los nitratos también se reducirán por la acción de las bacterias. en nitritos tóxicos, lo que provoca que las personas presenten diversos grados de síntomas de intoxicación. Los alimentos con alto contenido de grasas y azúcares, como las verduras fritas y salteadas, deben conservarse la menor cantidad posible. ¿Necesitas preparar el almuerzo la noche anterior? ¡Escuche los consejos de su médico!

Las loncheras preparadas por la mañana son las más nutritivas y científicas, pero para los trabajadores de oficina ocupados, incluso un desayuno serio y abundante es un lujo, ¡y mucho menos preparar su propio almuerzo por la mañana! Entonces, si la comida cocinada la noche anterior dura hasta el mediodía del día siguiente, ¿aún puede mantener la nutrición? Escuche el consejo de You Huazhi, médico jefe adjunto del Departamento de Nutrición del Primer Hospital Afiliado de la Universidad de Medicina China de Guangzhou:

1. Saltee las verduras hasta que estén medio cocidas o medio cocidas. cocidos durante la cocción para evitar que el calentamiento por microondas destruya aún más sus nutrientes. Al calentar, para evitar la evaporación excesiva del agua, se debe calentar con una tapa.

2. Asegúrese de conservar los restos de comida durante la noche. Una vez que se hayan enfriado por completo, envuélvalos en una envoltura de plástico y guárdelos en el refrigerador para evitar que crezca moho y provoque que los alimentos se enmohezcan. Las diferentes sobras deben almacenarse por separado para evitar infecciones cruzadas bacterianas.

3. Las sobras no deben almacenarse por mucho tiempo, no más de un día. Si se almacena durante demasiado tiempo, se producirán sustancias tóxicas como nitritos y aflatoxinas.

4. Las sobras deben calentarse completamente a 100 grados centígrados antes de consumirlas y mantenerse hirviendo durante más de 3 minutos. Si la carne es demasiado grande, asegúrese de extender el tiempo de ebullición o cocción al vapor, o pique la carne después de calentarla. Si se trata de un producto de soja, se estropea fácilmente, por lo que es mejor cocinarlo unos minutos más. Las proteínas, el magnesio, el calcio y otras sustancias contenidas en el tofu no temen al calor y su valor nutricional no lo hará. reducirse significativamente si se calienta durante mucho tiempo. Además, cabe señalar que las sobras no se deben recalentar repetidamente. Si no se terminan para la segunda comida, se deben tirar.

5. Los alimentos básicos y los no básicos deben colocarse por separado y tratar de no mezclar comidas en una misma caja.

6. Las comidas de verano son muy restringidas y las pernoctaciones no pueden exceder las 5-6 horas.

7. Los métodos de cocción adecuados para calentar en microondas incluyen cocinar al vapor, estofar, guisar, etc. Es menos probable que los platos cocinados con estos métodos cambien de sabor y color cuando se calientan en un horno microondas durante la noche.

8. Los huevos revueltos con tomate, las berenjenas asadas, la col salteada, la soja, las costillas de cerdo estofadas, la ternera al vapor, los frijoles tiernos, los rábanos guisados, etc., son todos adecuados para preparar loncheras.