¿Cuáles son los diez nombres más populares en China?
Los antiguos fideos Zhajiang de Beijing fueron traídos a Beijing por el ejército campesino Li Zicheng. Las características de este tipo de fideos son los fideos secos, sencillos de hacer y rápidos de comer. Finalmente, se consolidó gradualmente después de la entrada de la dinastía Qing en Beijing y continúa hasta el día de hoy. Los fideos Zhajiang en el antiguo Beijing consisten principalmente en fideos, salsa frita y comida. La salsa frita juega un papel clave a la hora de determinar el sabor general de este plato de fideos fritos, como la elección de la carne, grasa y magra, y la salsa amarilla utilizada en la salsa frita. Preste atención a los fideos para comer fideos calientes en invierno, pero enfriarlos después de sacarlos de la olla en verano puede mantener fuerte el sabor de los fideos.
Los códigos de menú utilizados son relativamente ricos. Hay un jingle popular en Beijing: "Corte las judías verdes, los brotes chinos y los puerros en cubos; parta el apio en polvo, las rodajas de lechuga y el ajo en dos mitades; quitar las raíces de los brotes de soja, cortar los pepinos con puntas espinosas en tiras finas; cortar varios lotes de Xinmei, cortar los frijoles Jiang y espolvorear el rábano verde con borlas, aunque hay un poco de aceite de sésamo y mostaza. Solo hay tazones pequeños de fideos Zhajiang, hay siete platos y ocho tazones. Son fideos”.
Por supuesto, los fideos Zhajiang se elaboran de diferentes maneras en Hebei, Shanghai y Guangdong, y también los hay de Zhajiang. fideos en Corea del Sur. El Jajangmyeon coreano diferente solo lleva fideos y salsa, pero no verduras. El Jajangmyeon coreano utiliza salsa primaveral, que es de color más oscuro y de sabor más dulce.
2. Los fideos afeitados Shanxi, junto con los fideos Zhajiang en Beijing, los fideos Hui en Henan, los fideos secos calientes en Hubei y los fideos Dandan en Sichuan, son conocidos como los cinco fideos principales en China. He visto que los fideos con cuchillo son muy famosos. Toda la forma parece una hoja de sauce, con una pequeña parte media, un epitelio delgado en el borde y una entrada tierna. Sin embargo, su papel clave es que este halógeno es muy importante. Existen adobos de carne comunes. Las carnes son principalmente carne de cerdo y tres delicias adobos, siendo las principales el pepino de mar y el calamar. También hay tomates, repollo y salmuera.
3. Fideos con carne de Lanzhou, tenga en cuenta que estos no son ramen de Lanzhou. Los fideos con carne de Lanzhou son los más auténticos de Lanzhou, porque este tipo de fideos solo está disponible en Lanzhou. "una clara, dos blancas y tres rojas, cuatro verdes y amarillas". Es decir, la sopa de carne; el blanco es el color de las rodajas de rábano; tres rojos son el rojo brillante del aceite de chile; cuatro verdes son el verde brillante del cilantro y los brotes de ajo; ¿Por qué el delgado es amarillo? Los fideos están hechos de harina y peng hui, por lo que el color de los fideos es naturalmente amarillo claro y, como el peng hui es alcalino, los fideos son muy fuertes.
4. Los fideos Youpo de Shaanxi son la pasta especial de Shaanxi y se originaron en la dinastía Ming. En términos de elaboración, los fideos youpo deberían ser los más simples, pero el sabor no es simple. Los fideos también pueden ser ramen, que tiene un sabor más fuerte. Los fideos con chile en los fideos aceitosos son muy importantes. Estos fideos con chile son exclusivos de Qinchuan en Babaili. Después de rociar los fideos Qinjiao con aceite de colza, la fragancia llega inmediatamente a tus fosas nasales. Luego añade un poco de cebolla de verdeo picada, ajo y vinagre y queda riquísimo.
5. Fideos secos calientes de Wuhan
Se originaron en Hankou en la década de 1930. Un chef que vendía sopa de fideos descubrió que aplicar una capa de aceite a los fideos aceleraría las ventas masivas. los fideos. Mientras tanto, los fideos saben deliciosos con salsa tahini, algunas alcaparras y más. Ahora los fideos secos calientes de Wuhan son muy populares en todo el país.
6. Fideos estofados de Henan Hablemos de los fideos estofados de Henan, que son muy populares en la provincia de Henan. Incluye principalmente fideos estofados de cordero, fideos estofados de tres delicias, fideos estofados con ternera, etc. La base de la sopa de Henan Hui Noodles es principalmente cordero y huesos de cordero, y finalmente se cubre con algas marinas, fideos y otros ingredientes. Sabe bien, pero no se puede encontrar en ningún otro lugar de China. La razón principal puede ser que es complicado de preparar y a algunas personas no les gusta comer cordero.
7. Fideos de Chongqing. Los fideos de Chongqing son populares en Chongqing y Sichuan. Son retorcidos, picantes, tienen muchas verduras y guarniciones más ricas, como fideos de guisantes, fideos de salchicha, fideos de ternera, etc.
8.Fideos cubiertos de olla de Zhenjiang
Los fideos cubiertos de olla también se llaman los primeros fideos en Jiangnan. Su característica es que una tapa de olla flota sobre los fideos al cocinarlos, dándole la forma. Fideos de una textura especial.
9. Fideos Dandan de Sichuan
Los fideos Dandan se originaron en Zigong, Sichuan. Como sugiere el nombre, se elabora en postes y los vendedores de toda la calle cocinan los fideos mientras los venden. Este tipo de fideos es fino, tiene aceite rojo, brotes de col de Sichuan y carne picada y tiene un sabor único.
10. Fideos con carne taiwaneses
De hecho, los fideos con carne taiwaneses solo tienen una corta historia de 70 años en Taiwán. En el pasado, la gente de la provincia de Taiwán no comía carne de res porque el ganado local eran búfalos. Posteriormente, los soldados del Kuomintang los trajeron de regreso. Las familias de los veteranos de Sichuan comenzaron a preparar fideos con carne de Sichuan en su ciudad natal, que alguna vez fue popular en Taiwán. Cada año, Taipei celebra un Festival de Fideos con Carne. Ahora los fideos con carne se han convertido en una tarjeta de presentación regional de la provincia de Taiwán.
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