¿Cómo hacer un delicioso pastel de boniato morado?
Tarta fría de boniato morado y arroz glutinoso, boniato morado dulce, fragante con sésamo, suave y masticable, muy bueno como té de la tarde...
Ingredientes
Ingredientes principales: 100g de arroz glutinoso, 50g de boniato morado;
Ingredientes accesorios: cantidad adecuada de sésamo blanco
Tarta fría de sésamo y boniato morado:
1
Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante 4 horas con antelación.
2
Escurrir el arroz glutinoso remojado y cocinar al vapor en una olla durante 15 minutos.
3
Lavar y pelar los boniatos morados, rallarlos en tiras y cocinarlos en una olla al vapor durante 10 minutos.
4
Triture las batatas moradas al vapor hasta convertirlas en puré y mezcle con las semillas de sésamo blancas.
5
Amasar un rato el arroz glutinoso al vapor mientras esté caliente para que el arroz glutinoso se pegue mejor.
6
Coge una caja cuadrada, ponle una capa de arroz glutinoso y presiónala con fuerza.
7
Coloca el puré de batata morada sobre el arroz glutinoso.
8
Coloca otra capa de arroz glutinoso sobre el puré de boniato morado, presiona bien, tapa y deja enfriar.
9
Dar la vuelta a la caja y sacar el bizcocho frío.
10
Utiliza un cuchillo afilado para cortar el bizcocho frío en rodajas gruesas.
Nota:
1. Simplemente remoje el arroz glutinoso durante unas horas. El arroz tendrá un sabor demasiado blando después de mucho tiempo.
2. La batata morada tiene un sabor dulce y no contiene azúcares añadidos. Si te gustan los dulces, añade un poco de azúcar.
3. El pastel de arroz glutinoso sabe mejor cuando está frío.
4. Las personas con estómago débil deben comer lo menos posible.