¿Por qué el pastel crujiente que horneé no es flexible?

1 es un método de producción basado en azúcar. Pero el tiempo que dura el crujiente es corto y el sabor no es muy bueno.

2. Se elabora envolviendo la masa en la capa exterior del bizcocho y horneándola. ¡El proceso de fabricación es más complejo! ¡Pero el efecto es ideal y el sabor es nuevo!

Proporción normal de galletas de mantequilla: 38 huevos, 4,5 kg de azúcar, 3 kg de harina, aproximadamente 10 ~ 15 g de BP, un poco de agua, un poco de aceite para ensalada, 180 ~ 190. ¡Cepilla el molde con aceite!

Receta de tarta envuelta en masa: El bizcocho o bizcocho Qifeng también se puede envolver en masa y se puede personalizar la forma. Los pasteles se hornean a una temperatura media de horneado con decoraciones de superficie personalizables.

Mezcla 300 gramos de harina, 15 gramos de maltosa, 120 gramos de manteca de cerdo cocida y 45 gramos de azúcar blanca, añade 175 gramos de agua hirviendo y amasa hasta obtener fideos aceite-agua.

3. Añade 200 gramos de harina a 90 gramos de manteca de cerdo cocida y amasa hasta obtener unos fideos crujientes.

4. Coloque el pan de hojaldre en la superficie del agua y el aceite, presione hacia arriba para sellar. Espolvoree harina seca sobre una tabla de cortar y extienda la masa hasta que tenga un espesor de 3 cm.

5. Divida la masa grande en dos trozos, enrolle cada trozo hasta formar una tira larga y luego forme 40 trozos.

6. Aplana la mezcla y envuélvela en bizcocho Qifeng.

7. Hornear durante 3-5 minutos.

Espero que esta información te sea útil, pero las galletas de mantequilla son un alimento con características Zunyi. Es más auténtico si puedes sostenerlo después de comerlo tú mismo.