Codo de Dongpo, ¿cómo hacer que el codo de Dongpo sea delicioso?

El ingrediente principal es 1 codillo de cerdo.

Accesorios: 500 gramos de vino de arroz amarillo añejo, 80 gramos de salsa de soja, 130 gramos de azúcar de roca, 60 gramos de jengibre fresco, 60 gramos de cebollas verdes, 120 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 1 pizca de anís, 2 trozos de canela, 2 ml.

Cómo hacer el codo Dongpo

1 Limpiar y retirar el codo. El pelo de los codos no se ha limpiado.

2. Hervir el agua en una olla con agua fría durante 10 minutos y luego sacarla.

3. 60 gramos de jengibre fresco y 120 gramos de puerros.

4. Coloca unos palillos desechables en el fondo de la olla.

5. Coloca los puerros y las rodajas de jengibre en los palillos en secuencia.

6. Introduce el codo en la piel y bájalo.

7. Añade la salsa de soja una a una.

8. Añade la salsa de soja fresca.

9. Añade el vino de arroz amarillo añejo.

10.

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11. Añade azúcar de roca

12. Sazona y cocina a fuego lento durante 2 horas en lugar de hervir a fuego alto (fuego bajo)

13 Cuando se acabe el tiempo, sacar los coditos, colocar en un recipiente tapado (no sopa).

14. Cocer al vapor durante 1 hora y sacar.

15. Al guisar la carne, hervir la sopa y espesarla con agua y almidón.

16. Viértelo sobre los codos y espolvorea un poco de cebolla verde.