¿Por qué comemos cordero a principios de invierno?

Se dice que la costumbre de comer cordero a principios de invierno comenzó en la dinastía Han. La gente come cordero y diversos alimentos nutritivos el día del comienzo del invierno para tener un buen augurio para el próximo año. Ahora en Tengzhou, provincia de Shandong, este día se llama Shujiu. Antes del festival, se dan obsequios como cordero a los ancianos. Cada familia en Shujiu bebe sopa de cordero, lo que es un buen augurio para el individuo, los ancianos y la familia.

Para hacer sopa de cordero, los huesos de cordero se ponen juntos en una olla grande para hacer la sopa, y luego el cordero fresco cortado en pesas y los haggis limpios se ponen en la olla para cocinar.

Después de cocinarlo, sácalo y escúrrelo, luego córtalo en rodajas finas y ponlo en agua hirviendo por un rato, luego viértelo en un plato hondo, vierte el agua caliente de la sopa de cordero blanco, espolvorear con cebolla verde picada y un bol. La sopa de cordero humeante y fragante está lista. Mézclalo con aceite de chile, granos de pimienta, sal, glutamato monosódico, etc. para hacer sopa de cordero.

Información ampliada:

Después del inicio del invierno, el tiempo de insolación seguirá acortándose, y la altura del sol al mediodía seguirá disminuyendo.

Debido a que el calor almacenado en la superficie todavía tiene una cierta cantidad de energía, generalmente no hace mucho frío a principios del invierno. A medida que pasa el tiempo, el aire frío y fuerte se mueve hacia el sur con frecuencia y cruza las montañas Nanling, lo que hace que el calor se almacene en la superficie. el clima cada vez más frío. En las zonas del norte ya hace mucho frío antes del comienzo del invierno.

Tradicionalmente, "Lidong" es el comienzo del invierno, que significa "crecimiento primaveral, crecimiento en verano, cosecha en otoño y almacenamiento en invierno". El invierno es la temporada para disfrutar de la cosecha y recuperarse. Son los "ocho festivales de las cuatro estaciones" entre los pueblos antiguos. Primero, en la antigua mi tierra, algunos lugares celebraban sacrificios, banquetes y otras actividades al comienzo del invierno para celebrar festivales importantes.