¿Qué significa hervir huevos de pastor el 3 de marzo?
La bolsa de pastor es un plato local con pronunciación homofónica, que significa acumular riqueza. Es una verdura con valor comestible y nutricional. Los huevos cocidos con bolso de pastor son una especie de comida festiva, al igual que comer bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón y pasteles de luna en el Festival del Medio Otoño. Come bolsa de pastor y huevos duros el 3 de marzo.
El tercer día del tercer mes del tercer mes lunar, existe la costumbre en Nanjing de "hervir huevos con flores de bolso de pastor y huevos cocidos" el tercer día del tercer mes lunar. calendario. Se dice que la tradición de comer huevos duros con flores de bolso de pastor el 3 de marzo se originó en el Festival Shangsi, un antiguo festival de hace más de 2.000 años. En la antigüedad, en este día se celebraba una importante ceremonia para eliminar los desastres y los malos espíritus, y para rezar por la buena suerte y la paz. Comer huevos duros con bolsa de pastor el 3 de marzo simboliza la paz, la buena fortuna y ahuyentar a los malos espíritus. Es una costumbre dietética.
Cómo seleccionar la bolsa de pastor
1. Al elegir la bolsa de pastor, primero debes elegir la bolsa de pastor verde oscuro, que es la verdadera bolsa de pastor salvaje, y la bolsa de pastor verde claro. en el invernadero. Además, no compre bolsas de pastor en flor, porque este tipo de bolsa de pastor es muy vieja, no es sabrosa y solo es adecuada para fines medicinales.
2. A la hora de seleccionar bolsa de pastor, distinguir las variedades. En general, hoy en día hay dos tipos de bolsas de pastor en el mercado, una es de hoja puntiaguda y la otra es de hoja redonda. Las hojas puntiagudas son una bolsa de pastor en mosaico, de color claro, hojas pequeñas y delgadas y ricas en sabor. Las hojas redondas son bolsas de pastor de hojas planas, las hojas son grandes y gruesas y el sabor es ligero.
3. A la hora de elegir bolsa de pastor, lo mejor es elegir una sola porque las ataduras son de mala calidad. Además, no odies las hojas rojas. La fragancia de las hojas rojas es más fuerte y el sabor es mejor.
4. Es mejor no comprar bolsas de pastor grandes y gruesas, porque las verduras silvestres grandes y gruesas suelen estar cerca de las tierras de cultivo y son más fáciles de rociar con pesticidas, mientras que las bolsas de pastor de crecimiento normal generalmente están lejos de ellas. tierras de cultivo y es menos probable que sean rociadas con pesticidas.