¿Cuál es la diferencia entre el desayuno shanghainés y otras zonas?

A los habitantes de Shanghai les gusta desayunar. Se pueden comer de varias maneras todos los días durante más de un mes, especialmente en lugares donde a las personas mayores les gusta desayunar carne blanca de cordero. Los auténticos palitos de masa fritos de Shanghai no contienen alumbre ni una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio, y no son específicos. en tamaño excesivo.

El lugar número uno para desayunar en Shanghái es el pastel. (El resto son palitos de masa fritos, leche de soja y bolas de arroz frito). Aunque el panqueque de Shanghai se originó en el norte de Jiangsu, hay algunos cambios. La masa para tartas grandes no requiere levadura en polvo para hacer la masa. Lo que es más importante es cubrir la masa con polvo de hornear viejo durante unas 10 horas antes de amasar.

Los Youtiao son el acompañamiento perfecto para un desayuno en Shanghai. No sólo se pueden comer solos, sino que también combinan perfectamente con tortitas. También se pueden mezclar con palitos de masa fritos, bolas de arroz, leche de soja, pudín de tofu y kimchi. Se pueden mojar en salsa de soja o azúcar. Son uno de los cuatro reyes del desayuno.

Las encantadoras bolas de arroz son uno de los cuatro platos de desayuno más populares en Shanghái. Son dulces y salados. Antes de la década de 1990, eran en su mayoría alimentos dulces, incluidos palitos de masa fritos y azúcar blanca. Salty es la principal tendencia en este momento. Agrega los buñuelos y la mostaza. Con influencia de los taiwaneses, también se añadió carne de cerdo picada. La familia Nanyang Road añade su propia salsa picante y huevos de tigre. En cuanto al relleno dulce, no quedó rastro. El arroz encantador viene en dos tipos: blanco y rojo, o arroz glutinoso con sangre. También es uno de los Cuatro Grandes Vajras.