¿Por qué las bolas de masa explotan cuando las cocino?
1. Hervir las bolas de arroz glutinoso en agua fría durante mucho tiempo hasta que se derritan y salga el relleno.
2. El agua caliente debajo de la olla se pegará al fondo de la olla y se romperá fácilmente si se cae.
Habilidades:
Amasar suavemente: antes de cocinar, use las manos limpias para amasar suavemente las albóndigas para que se agrieten ligeramente, de modo que las albóndigas bien cocidas en la olla se cocinen por dentro y por fuera. . No quedará pellizcado, suave y delicioso.
Bajo agua hirviendo: después de que el agua hierva, coloque lentamente el Festival de los Faroles en la olla, luego empújelo suavemente para abrirlo con una cuchara, revuélvalo suavemente en la misma dirección y haga que gire unas cuantas veces para evitar que se pegue a la olla.
Cocinar el arroz a fuego lento: Cocine a fuego alto por un rato una vez que las bolas de masa comiencen a flotar, pase a cocinar a fuego lento, de lo contrario, las bolas de masa se enrollarán en la olla y las bolas de masa cocidas se desharán. no sabe bien.
Pide agua fría: Durante el proceso de cocción del Yuanxiao, añade una cantidad adecuada de agua fría cada vez que abras la olla para mantener el Yuanxiao en la olla rodando. Después de cocinarlo dos o tres veces lo cocinamos un rato más y luego ya está listo para comer.
Ingredientes nutricionales
Los Yuanxiao (bolas de arroz glutinoso) son ricos en nutrientes. Su componente principal, la harina de arroz glutinoso, contiene grasas, carbohidratos, calcio, hierro, riboflavina, niacina y otros nutrientes. . Al mismo tiempo, sus rellenos habituales son principalmente frutas y frutos secos, entre ellos semillas de sésamo, nueces y maní, y con la adición de aceite vegetal, el valor nutricional será "mayor".
Funciones principales
Debido a la rica nutrición de las bolas de arroz glutinoso, la medicina tradicional china siempre ha considerado al Yuanxiao como algo que puede reponer las deficiencias, regular la sangre, fortalecer el bazo y ser un aperitivo moderno. Los nutricionistas también consideran que sus funciones para la salud son muy respetadas.