¿El maíz del noreste es dulce o ceroso?
El maíz del noreste debe ser maíz ceroso. Ampliación del conocimiento: El maíz ceroso, también conocido como maíz pegajoso o maíz ceroso, tiene una tecnología de cultivo simple y un ciclo corto. Tiene un alto valor económico, valor nutricional y valor de procesamiento, y es muy popular entre los productores de maíz. El maíz ceroso se originó en China. El maíz duro que se cultiva en el suroeste de mi país ha mutado y ha desarrollado gradualmente un tipo ceroso mediante selección artificial. El maíz ceroso tiene un endospermo ceroso y espeso, más parecido a las semillas brillantes, vidriosas (transparentes) de los callos duros y abollados. Sus propiedades químicas y físicas están controladas por un gen recesivo ubicado en el cromosoma 9. El 100% del almidón del endospermo es amilopectina. Los humanos no solo comen este tipo de maíz fresco como maíz vegetal, sino que también lo utilizan como alimento para el ganado para mejorar la eficiencia alimentaria. También tiene usos industriales. Es ceroso y comúnmente conocido como pegajoso.
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