¿Qué platos se sirven en el restaurante más antiguo de China?
1. Repollo seco
El repollo seco, un plato famoso en Beijing, China, es un plato de Beijing. El método de preparación de la col seca es muy sencillo. Utiliza el corazón de col como ingrediente principal y se elabora con pasta de sésamo, miel, azúcar, vinagre maduro y sal. Este plato es fresco y refrescante.
2. Patas de pato a la mostaza
Las patas de pato a la mostaza se seleccionan entre las mejores patas de pato, complementadas con varios sabores, de color naranja brillante, sabor picante y delicioso. La mostaza amarilla es un condimento occidental de color amarillo claro y sabor armonioso. Se mezcla con wasabi verde japonés picante y aderezo para ensaladas, lo que lo convierte en una nueva incorporación a la mesa debido a sus funciones complementarias. Características: Picante, crujiente, fresco y tierno.
3. Pepinos de mar guisados con cebolla
Los pepinos de mar guisados con cebolla son un plato famoso en Jiaodong, Shandong (haciendo referencia a Yantai, Qingdao y otros lugares). y es uno de los platos representativos de la cocina de Shandong. Este plato tiene su origen en la cocina Yantai Fushan y utiliza pepino de mar y cebolletas como ingredientes principales. El pepino de mar es tierno y suave, las cebollas verdes son fragantes y no queda jugo después de comer.
4. Pato asado guisado
El pato asado guisado es un plato tradicional chino. Cuando el pato se asa con el calor de la pared del horno, la temperatura en el horno primero aumenta y luego disminuye. Debido a que no hay llamas abiertas durante el proceso de asado, no hay impurezas en la superficie del pato asado. Por eso, el pato rojo asado se denomina pato asado "protección del medio ambiente" y pato asado "verde".
Cómo hacer col seca:
Preparación del material: col china o col tierna, semillas de sésamo negro, azúcar blanca, salsa de soja, pasta de sésamo, aceite de sésamo, miel, sal, blanca azúcar, etc.
1. Preparar una col china, lo mejor es elegir el centro de la col, o utilizar col tierna sin col. No cortar con cuchillo, desmenuzar con las manos. No importa si las reglas no son uniformes. El centro del repollo está limpio. Si te preocupa, puedes enjuagarlo nuevamente. No importa qué método uses, debes controlar la humedad, de lo contrario el repollo colapsará y afectará el sabor del plato.
2. La salsa es la esencia de este plato. Con la cuchara que usas para comer en casa, agrega 4 cucharadas de pasta de sésamo, 2 cucharadas de vinagre maduro, media cucharada de aceite de sésamo, media cucharada de miel, una cantidad adecuada de azúcar, sal y salsa de soja, y revuelve en el sentido de las agujas del reloj. con palillos hasta que todos los condimentos se derritan. Debes tener paciencia durante este proceso. La salsa de soja es para pulir, así que no le pongas demasiada. Si queda demasiado pegajoso, añade un poco de agua.
3. Coloque el repollo seco en un recipiente grande para mezclarlo fácilmente. Vierta la salsa revuelta sobre las hojas. Cubrir las hojas con la salsa, mezclar bien y servir.
4. Espolvorea una capa de semillas de sésamo blanco o negro y sirve. Una vez fritas las semillas de sésamo, puedes comprarlas en el supermercado. Métete en la boca un trozo de hoja de verdura, es agria y dulce, crujiente, clara y grasosa, por no decir energética.