¿Cuáles son los alimentos que son blandos, glutinosos y dulces?

El otoño es la temporada de cosecha de batata. Cuando regresé a casa la semana pasada, la casa de mi tercera tía ya había cosechado batatas. Fui a ayudarlos a cavar por un día y me dieron decenas de kilogramos de batatas, lo que me dio un poco de vergüenza. Las batatas son cereales y un alimento nutritivo. En otoño e invierno, el aroma de las batatas asadas flota por las calles. Las batatas se pueden consumir crudas, con una textura dulce y crujiente, y se pueden hornear, cocinar al vapor, freír, etc. , y sabe bien. A todo el mundo le gusta cocinar batatas al vapor en casa como comida principal para adelgazar cuando tenemos hambre. Pero las batatas al vapor de muchas personas no son deliciosas. Tienen un sabor un poco duro, blanco en el medio o medio cocido, pero no tienen un sabor dulce. ¿Por qué sucede esto? El sabor bueno o no de las batatas al vapor depende de la variedad y el método de cocción de las batatas. Déjame contartelo y los amigos a quienes les guste pueden venir y echarle un vistazo.

Si quieres boniatos suaves, cerosos y boniatos, primero debes elegir la variedad adecuada de boniatos. Hay cuatro tipos de batatas en el mercado: corazón blanco, corazón amarillo, corazón rojo y corazón morado, que son muy diferentes. Batatas blancas: ricas en almidón y fibra, con una textura suave después de cocerlas al vapor. Generalmente se utilizan para hacer fideos de batata. Batata amarilla: alto contenido de agua y azúcar, sabor dulce, se puede utilizar como batata asada y postres de batata. Batatas rojas: tienen mayor contenido de agua y azúcar que las batatas amarillas. Es un boniato muy dulce que sirve para cocinar al vapor, hornear y hacer postres. Las batatas con corazones rojos y amarillos contienen mucha vitamina D y caroteno, por lo que son de color más oscuro. Estos también son dos nutrientes beneficiosos para la salud humana. Pueden mejorar la inmunidad, resistir la oxidación, ralentizar el envejecimiento y proteger la vista. Por lo tanto, cuando venda batatas, intente combinarlas con imágenes de corazones amarillos y rojos. Batata morada, no batata morada. Tiene mayor contenido nutricional que la batata roja y amarilla. La carne es delicada y suave, contiene vitaminas y minerales, pero es peor que la batata morada y es apta para cocinar al vapor.

La mayoría de las personas limpian las batatas cuando las cocinan al vapor y las ponen en la rejilla de la arrocera cuando cocinan arroz al vapor. Cuando el arroz blanco esté cocido al vapor, se pueden cocinar las batatas. Puedes comerlo de esta manera, pero no está delicioso. El arroz blanco generalmente se cuece al vapor durante 30 a 40 minutos, lo cual es demasiado. Las batatas absorben demasiada humedad y son muy perecederas. Además, tienen un fuerte olor a vapor y no tienen un sabor dulce. Entonces, si quieres hacer deliciosas batatas al vapor, cocinarlas al vapor de inmediato no es lo correcto. Mi tercera tía, que cultiva batatas desde hace décadas, me enseñó tres trucos para conseguir que las batatas queden suaves y glutinosas, no a medio cocer, dulces pero no secas. A continuación le recomendaré algunos métodos. Las batatas al vapor se suelen cocinar juntas. Lo mejor es elegir unos que sean del mismo tamaño y que tengan la mejor forma para que sean más fáciles de cocinar. No es necesario pelar ni cortar los boniatos en trozos después de lavarlos. Aunque se cocinan rápido, no saben muy bien.

Para cocinar bien el camote desde adentro hacia afuera, Sanyi dijo que simplemente corte 2 centímetros de ambos extremos del camote, para que el calor pueda ser conducido rápidamente a la estructura interna y al El agua no se saldrá, de esta forma los boniatos no quedarán medio cocidos, secos, blandos o pegajosos. No cocine batatas al vapor con arroz blanco. Aunque es conveniente, no sabe bien. Primero cocine el arroz al vapor, espere 10 minutos a que hierva el agua y luego agregue las batatas. El tiempo de cocción al vapor es corto, los nutrientes se pierden menos y el sabor es suave y ceroso, con un contenido de agua moderado. Para cocinar batatas al vapor, hiérvalas en un wok con agua normal y cocínalas al vapor durante 15 a 25 minutos. Las batatas contienen una gran cantidad de almidón de tapioca, lo que no sólo las hace suaves y cerosas, sino que también se puede convertir en azúcar para darles un sabor más dulce. Después de cocinar las batatas al vapor durante 5 minutos, cocínalas a fuego lento en una olla durante 5 minutos. Esto convertirá parte del almidón de tapioca en azúcar y las batatas tendrán mejor sabor.