¿Por qué la sopa caliente que hice es amarga en lugar de adormecedora?

Agregar demasiado chile producirá un sabor amargo. Los granos de pimienta y los chiles de Sichuan no se pueden freír. Si fríes un rato, quita el picante.

Si quieres comer comida picante te sugiero remojar los chiles y los pimientos en agua tibia durante media hora. Al cocinar los ingredientes, agrega agua y pimienta y déjalos en remojo durante media hora. Agrega un poco de anís estrellado y otras especias (un poquito está bien. La esencia de pollo y otros ingredientes dependerán de si los comes mucho o poco). Calienta a fuego lento durante 10 minutos para resaltar el sabor de los ingredientes. . Las ollas calientes nuevas no ponen mantequilla, pero recomiendo poner 3 taels en ollas calientes viejas.

Combinado con tu propia experiencia..