Cómo hacer salsa de tomate en el noreste de China

El método de preparación casera de berenjenas en salsa del noreste es el siguiente:

Quemar aceite para quitar el olor a grasa.

Coloca la berenjena que se le ha quitado completamente el tallo. Si quieres que quede bien, la berenjena debe estar intacta en la olla. Recuerda dos puntos.

La temperatura del aceite no debe ser muy alta, alrededor del 80% es suficiente. Sigue volteando las berenjenas y chorreando aceite. Continúe volteando la berenjena y rociando aceite hasta que la berenjena se ablande y se arrugue lentamente.

Añadimos la salsa y sofreímos.