Mapa de fideos de China|¿Alguna vez has comido fideos en la punta de la lengua?

Son los mismos fideos, ¿cuál es la diferencia?

1. Fideos Zhajiang de Beijing

Los snacks especiales de Beijing consisten principalmente en fideos mezclados con verduras y salsa frita. La salsa frita es el alma de este plato, y las verduras son la guinda del pastel. El método para hacer salsa frita consiste en saltear cebollino, jengibre y carne picada en una olla, luego agregar salsa de fideos dulces o salsa amarilla y cocinar a fuego lento. Este es un refrigerio antiguo, especializado en Beijing, que es fácil de aprender y se puede preparar en casa.

2. Fideos secos calientes de Wuhan

Fideos secos calientes de Wuhan

Fideos secos calientes de Wuhan

Un snack de larga data, lo es un imprescindible para el "desayuno" en Wuhan, es decir, los ancianos que desayunan. Sus fideos son finos y masticables, y se agregan salsas como salsa de sésamo, salsa de cinco especias y aceite de sésamo para hacerlo extremadamente fragante. Un plato en un caluroso día de verano puede abrir el apetito.

3. Fideos en rodajas de Shanxi

Los famosos fideos de Shanxi, los fideos con cuchillo volador, son sus famosos fideos de campo. Amasar la masa hasta obtener una masa. Luego use un cuchillo para cortar rápidamente los fideos. Después de agregar un poco de salsa de tomate, salsa de carne frita y otros adobos, cuanto más se mastica, más delicioso se vuelve. También se puede combinar con algunas verduras y carnes para una nutrición equilibrada.

4. Fideos Dandan de Sichuan

Se suele servir como aperitivo en banquetes y es el más popular en Sichuan. Debido a que los vendedores de fideos suelen vender fideos en postes, se le llama "Dan Dan Noodles". Los fideos Dandan son finos, picantes y frescos. Se pueden preparar o comer en la calle, lo cual es conveniente y delicioso.

5. Fideos estofados de Henan

Pertenece a la cocina de Henan y es el representante de los fideos de Henan. Sus sopas están repletas de carnes y verduras. Su sopa se elabora con cordero fresco y los huesos de cordero se cuecen durante más de cinco horas. Es el toque final de los fideos estofados de Henan. El sabor es muy delicioso. Los fideos son masticables y están cubiertos con algas trituradas, cilantro y otros aderezos, lo que los convierte en un manjar que no debe perderse.

6. Lanzhou Beef Ramen

La tarjeta de presentación gourmet de Lanzhou. Conocido como "el fideo número uno de China". Preste atención a que la sopa debe quedar clara, el rábano debe ser blanco, el aceite de chile debe ser apropiado, el ajo, la cebolla y el cilantro deben estar verdes y los fideos deben estar ligeramente amarillos. Todo el conjunto es delicioso y perfecto.

7. Hangzhou Pianerchuan

También conocida como "Cocina Pianerchuan", es representativa de la cultura del centro de Hangzhou. Una de sus características principales son los aderezos: rodajas de brotes de bambú, rodajas de carne y mostaza se hierven en agua hirviendo y luego se agregan fideos enrollados a mano. La sopa y los fideos combinan perfectamente y son deliciosos.

8. Fideos fríos Jilin Yanji

Desde la perspectiva de las especialidades coreanas, su característica más importante es "frío". La sopa fría usa sopa de carne y los fideos fríos usan agua fría. Al hervir, la sopa fría y los fideos fríos se juntan y luego se envuelven con carne de res, manzana, kimchi y otros condimentos. Es agridulce, fresco y no grasoso. Cuando no tienes apetito en verano, comer un plato es así. refrescante.

9. Fideos de Hierba Verde Kunshan

Algunas personas dicen que lo más imperdible cuando se visita la montaña Yufeng es comer un plato de Fideos de Hierba Verde. Su sopa de fideos más distintiva está hecha de escamas, branquias, carne y moco de arenque. Suena un poco a cocina oscura, pero la sopa es particularmente deliciosa.

Tipos de fideos habituales:

1. Fideos de cuchillo

Sus fideos son gruesos en los bordes y finos en los bordes, lisos por fuera y suaves por dentro. por dentro. Es uno de los diez mejores fideos de China. Es una pasta tradicional con características de Shanxi.

2. Fideos estofados

Los fideos guisados ​​son fideos anchos hechos con harina con alto contenido de gluten, que son relativamente masticables.

3. Fideos desmenuzados a mano

También conocidos como fideos y fideos desmenuzados a mano, se pueden cocer al vapor, hervir, freír, sofreír y hornear, y son muy prácticos. . Cuando cocine en la olla, asegúrese de extenderla de manera plana para evitar que se formen grumos en la olla.

4. Ma Shi

También conocidos como "Fideos de Oreja de Gato", se llaman así porque parecen una oreja de gato. Están hechos principalmente de trigo sarraceno o harina blanca. Es un fideo pequeño y duro.